2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Проволон - италиялык быштак, ал ар кандай формада - пирог, цилиндр, статуэтка же бөтөлкө түрүндө болот.
Ал жумшак жана даамы үчүн абдан жагымдуу. Бул сырдын эки түрү бар - таттуу Проволоне Долче жана бай жыты жана даамы бар Проволоне Пиканте.
Проволон кесиндилеринде, ак же кызыл шарап менен берилет, аны үй нан кесимдери менен жесе болот.
Бирок тамак бышырууда дагы көптөгөн колдонмолор бар. Италиянын түштүгүндө Проволоне макарондун ар кандай түрүнө кошулат. Ал оңой эрий тургандыктан, пастанын жылуулугу аны созулуп, абдан даамдуу кылат. Жылуу болгондо андан да жыпар жыттуу болот.
Проволоне жана авокадо кошулган италиялык салат абдан сонун жана жаңы. Рукола тутуму керек, аны айрып салат идишине салабыз. Тууралган Проволон сырын кошуңуз.
Андан кийин тууралган помидорду жана бышырылган жумуртканын кесимдерин кошуңуз. Авокадонун кабыгын тазалап, ташты алып, жумшак жерин майдалап алыңыз. Баарын идишке аралаштырып, зайтун майы, кычы, лимон ширеси жана туздун аралашмасын чачыңыз.
Проволонду грилге да беришет - андан кийин сыр эрип, абдан даамдуу болот.
Меште бышырылган Проволон да абдан даамдуу. Сизге 300 грамм Проволон, 1 боорсок жана бир нече бутак райхан керек.
Сырды керамикалык идишке салып, 180 градуска чейин он мүнөткө чейин ысытышат. Духовкадан алып, райхон себелеп, бышырылган багет кесектери менен кызмат кылыңыз.
Проволон менен рисотто абдан даамдуу жана оозуңузда эрийт. Жарым килограмм козу карын, 200 грамм Проволон сыры, 400 грамм күрүч, 50 миллилитр зайтун майы, 1 литр жашылча сорпосу, 1 пияз, бир стакан ак шарап, татымына жараша туз керек.
Пиязды кесип, алтынга чейин кууруйбуз. Өзүнчө идишке кесилген козу карындарды он мүнөткө кууруп алыңыз. Пиязга күрүчтү кошуп, беш мүнөт кууруйбуз.
Шарапты кошуп, бууланганга чейин аралаштырыңыз. Сорпону кошуп аралаштырыңыз. Күрүч дээрлик даяр болгондон кийин козу карындарды, кесилген сырды жана тузду салыңыз.
Сунушталууда:
Арпаны кулинардык колдонуу
Арпа (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - Дан эгиндер тукумунун өсүмдүгү. Неолит доорунан бери тамак-ашка колдонулуп келген. Бул жөнүндө жазуу жүзүндөгү маалыматтар 1-кылымдан бери табылган. Андан кийин байыркы грек дарыгери Дискоридис аны ангинага, жаман маанайга жана арыктоого каршы каражат катары сунуш кылган.
Макаону кулинардык колдонуу
"Арарут" деген сөздү уккандар аз, ал эми кайдан-жайдан уккандар анын эмне экендигин билишпейт. Арарут дан өсүмдүктөрүнүн бир түрү, Болгарияда анча белгилүү эмес. Бирок, бул абдан пайдалуу, анткени аны сиңирүү оңой жана көптөгөн витаминдерди камтыйт.
Индришени кулинардык колдонуу
Indrisheto бул ар бир үй-бүлөдө болушу керек болгон жыпар жыттуу чөп. Индришето герань жегич жападан жалгыз түрү экендигин бир нече адам билишет. Көрүнүшү герань сыяктуу көрүнөт, бирок роза гүлүнүн жытына окшош - кызык, туурабы? Бул дайыма жашыл бадал Түштүк Африкадан келген деп болжолдонууда.
Мескитти кулинардык жол менен колдонуу
Mesquite уну жемиштерден бакча өсүмдүктөрү жана буурчак өсүмдүктөрү түрүндө алынат Mesquite . Дүйнө жүзү боюнча кургакчыл аймактарда тараган мески дарактардын 45ке жакын түрү бар. Алар Түштүк Американын айрым жерлеринде, АКШнын түштүк-батышында, ал тургай Мексикада Чиуауа чөлүндө өсөт.
Тимьянды кулинардык колдонуу
Жыпар жыттуу тимьян тимьян чайын демдөө үчүн гана колдонулбастан, көптөгөн өлкөлөрдүн ашканасында чоң колдонулат. Тимур эт, балык, буурчак өсүмдүктөрү, жумуртка, картошка, баклажан жана башка жашылчалардын идиштерин даярдоодо колдонулат. Тимур майы өз кезегинде элдик медицинада кеңири колдонулат.
