2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:26
Жүгөрү продукту ун же манка түрүндөгү порошок текстурасына жетишүү үчүн жүгөрүнү майдалоо жолу менен алынат. Биз аны башка түс диапазонунда таба алабыз - колдонулган жүгөрүнүн түрүнө жараша сары, ак, көк же кызыл.
Буудайдан жасалган ундан айырмаланып, жүгөрү глютенди камтыбайт, бул аны целиак оорусунан (глютенге чыдамсыздык) жапа чеккен адамдар колдонууга ылайыктуу кылат. Мындан тышкары, анын майынын курамы кыйла төмөн, бул ден-соолукка пайдалуу тамактануу үчүн артыкчылыктуу продукт болуп калат. Анын пайдалуу касиеттери холестеролду камтыбагандыгы жана ашыкча салмак менен күрөшүүнүн, ошондой эле жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болушунун алдын алуу жолу менен толукталат.
Жүгөрү даны адамдын ден-соолугу үчүн керектүү минералдарга жана витаминдерге бай. 100 грамм гана жарманын курамында 18 маанилүү аминокислоталар, ошондой эле магний, темир, бир аз фосфор, калий, селен, В6 витамини, В 9, В 12, А, Е, К жана башкалар бар.
Жүгөрү унунун курамындагы углеводдор анын курамындагы калориянын 76% түзүп, организмге энергияны көп бөлүп берет. Алар кант диабетинин, жүрөк-кан тамыр ооруларынын жана кээ бир онкологиялык оорулардын өнүгүшүнө тоскоол болгондой.
Була, өз кезегинде, токчулук сезимин өткөрөт, ошондой эле ич катуунун пайда болушуна жол бербейт. Бир стакан жүгөрүнүн эти 8.9 грамм клетчатканы камтыйт, бул аялдардын күнүмдүк керектөөсүнүн 100үнө 36, эркектердин 23үнө туура келет.
Курамындагы темирдин жардамы менен адам денесинде энергия өндүрүү үчүн белгилүү бир ферменттер активдешет. Мындан тышкары, организмдеги темирдин оптималдуу көлөмү кычкылтектин ташылышын жакшыртып, эритроциттерди (эритроциттерди) ташууда жардам берет.
Бул химиялык элемент нейротрансмиттерлерди (нерв системасынын химиялык белги берүүчү затын) өндүрүү үчүн керектүү ферменттерди активдештирүү менен мээнин нормалдуу иштешинде маанилүү ролду ойнойт.
Ал эми жүгөрү унунун курамындагы фосфор ДНКнын түзүлүшүнө катышып, клетка мембраналарынын бир бөлүгүн түзүп, сөөктөрүбүздүн ден-соолугун чыңдоо үчүн өтө маанилүү.
Жүгөрү уну өтө пайдалуу болгондон тышкары, абдан даамдуу жана көп учурда ар кандай кулинардык азгырыктарга дуушар болот. Андан бир аз сыр жана май кошулган ботко (ботко) жасоо үчүн, кээ бир шорполорго кошулма катары колдонулган мыкты макарон азыктарын даярдап алса болот. Ал көбүнчө балыкты же тооктун этин нан табуу үчүн колдонулат.
Сунушталууда:
Горчица унунун ден-соолукка пайдасы жана колдонулушу
Горчица уну кычы өсүмдүгүнүн майдаланган же майдаланган уруктарынан жасалат. Бул элдик медицина жакшы билген каражат. Бүгүнкү күндө ал азыраак колдонулат - жана татыктуу эмес, анткени белгилүү бир шарттарда абдан натыйжалуу. Мисалы - кычы уну колдонулат астма жана пневмония же жөтөл менен коштолгон ооруларды дарылоодо абдан ийгиликтүү.
Басмати күрүчүнүн артыкчылыктары жөнүндө
Басмати күрүчү - күрүчтүн эң пайдалуу түрлөрүнүн бири. Ал Индиянын түндүгүндөгү Гималай тоо этектеринде жана Пакистандын Индия менен чектешкен аймактарында өсөт. Бул узун ак күрүч өзгөчө даам жана жыпар жыттуу заттарды топуракка жана ал өскөн өзгөчө климаттык шарттарга милдеттүү.
Алма унунун колдонулушу жана колдонулушу
Табияты боюнча алма уну кургатылган алманын кесимдери. Унду даярдоо үчүн чоң жана бышкан алмалар керек, аларды жука бөлүктөргө бөлүп кургатса болот. Белгилүү болгондой, алма пектин жана витаминдүү жемиштерге бай. Ушул пайдалуу ингредиенттердин бардыгы майдалоо учурунда сакталат жана алынган унда калат.
Үйдө тамакты бышыруу - бардык артыкчылыктары жана артыкчылыктары
Бул ар дайым эле оңой боло бербейт үйдө тамак-аш даярдап берүү үчүн , айрыкча, биз жашап жаткан күнүмдүк турмушта. Көпчүлүк адамдардын үйдө тамак жасоону кыялдануусу табигый нерсе, бирок кээде жагдайлар буга жол бербейт. Башкалары болсо, ден-соолуктун оң жана терс жактарын түшүнүүгө убакыт бөлбөгөндүктөн, үйдө тамак жасап, тамак жегенге кызыкдар эмес.
Жүгөрү жөнүндө сиз билбеген маанилүү фактылар
Сүйүктүү жүгөрү , биз жайында кумарлануу менен жей турган жана ар бир бурчта турган - бууга бышырылган жүгөрү, дандагы жүгөрү, ар кандай салаттарга кошумча катары жүгөрү ж.б. Аны ар кандай тамактарга кошсоңуз болот. Бул көпчүлүктүн менюсунда бар жашылча-жемиш, бирок чындыгында ал өзгөчө ден-соолукка пайдалуу тамактарга таандык эмес.