2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Капуста өстүрүүгө эң оңой жашылчалардын бири. Ар кандай витаминдерге (А, В, С жана Е), клетчаткага, темирге бай болгондуктан, ал аны өтө пайдалуу кылат. Капуста тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугуна, салмактын жана стресстин азайышына, теринин жана көздүн ден-соолугун чыңдоого, иммундук коргоону жогорулатууга жана зат алмашууну жакшыртат.
Биз даярдай турган ыкчам ыкмалардын бири биз капустаны колдонобуз, салатта. Бирок, көбүнчө адамдар капуста салатын жасоодон баш тартышат, себеби алар билбейм капустаны туура кесүү, жана биз жакшы жана туура кесүү даамдуу салат үчүн канчалык маанилүү экендигин билебиз.
Жана капуста кесүү анын башкалар сыяктуу эле, анын кылдаттыктары бар. Биз жалпы кабыл алынган эки эрежеден баштайбыз:
1. Жашылчалар кесилген сайын, алардын ткандары тыгызыраак болот;
2. Ар дайым курч бычак менен иштеңиз.
Көпчүлүк адамдар иштеген бычактын түрүнө маани беришпестен, колундагы бычакты жөн эле алып кетишет. Бирок, туура бычакты тандоо туура кесүүнүн негизи болуп саналат.
For капуста курч жана чоң бычактуу узун бычакты тандасаңыз жакшы болот, анткени капуста көпчүлүк жашылчаларга караганда көлөмдүү жана кичинекей бычак менен бычакты колдонсоңуз, сиз көп күрөшөсүз.
Бычакты тандап алгандан кийин, тактайды даярдап, жетиштүү орунду кесип, бошотуп алыңыз.
Капустаны жууп, анын үстүңкү жалбырактарын алып салыңыз. Алгач капустаны экиге бөлүшүңүз керек, анткени анын түбүндө башты алып салуу керек. Эгер сиз түздөн-түз баштасаңыз капуста кесип, кобду алып салбастан, салатта кобдун кыйла катаал жана ачуу бөлүктөрү болот.
Эки бөлүктү дагы эки бөлүккө бөлүңүз. Бул кобду алып салууну гана жеңилдетпестен, иштөөгө ыңгайлуу болот.
Жагымсыз жана ачуу даамдарды кетирбөө үчүн капустанын катуу бөлүгүн (коб) бурч менен кесип алыңыз.
Төшөктү алып салгандан кийин, капустаны тик тургузуп, бычакты узунунан жүгүртүп баштаңыз. Капустаны майда бөлүктөргө бөлүп көрүңүз (1-эреже). Кесип бүткөндөн кийин, аны колуңуз менен жеңил эзип, өзүңүздүн даамын татсаңыз болот.
Сунушталууда:
Жаңы капустаны кантип бышыруу керек
Ашканада өз сууларында жок дегенде бир аз сезген адам сабиз же бадыраң менен даамдуу капуста салатын жасоону билет. Капустаны жетиштүү деңгээлде кесип, татымына келтирип турсаңыз, эч кандай татаал нерсе жок. Бардык мезгилдерде даярдалган сонун салат.
Капустаны кантип бышырыш керек
Капустаны бышыруу оңой, жада калса тажрыйбасы жок үй кожойкеси бир капустадан чыныгы кулинардык шедеврлерди жасай алат. Кайнатылган капуста салаты абдан даамдуу. Керектүү азыктар : 400 грамм капуста, 100 грамм жаңгак, 3-4 тиш сарымсак, 4 аш кашык майонез, майдаланган кара мурч жана туз татымына жараша.
Ананасты кантип жеш керек, кесүү жана сактоо керек
Ананасты тандап жатканда аны жакшылап текшерип, чириген же жабыркаган жерлер жок экендигин текшерип алыңыз. Жалбырактарын кармап, курч бычак менен сыйрып, андан соң түбүн алып салыңыз. Саргыч жумшак бөлүгүн жука тегерек кылып кесип алыңыз.
Пиязды көз жашсыз кантип туура кесүү керек?
Пиязды кесип жатканда көздү айрып салуу жагымсыз шарт жана терс эмоцияларды пайда кылат. Эмне үчүн биз пиязды кыйып жатканда ыйлайбыз? Себеби пияздар син-пропанциал-С-оксид же пропантиан деп аталган кыжырданткан молекуланы бөлүп чыгарган алиназа затын бөлүп чыгарат жана ал көздүн жашты дүүлүктүргүчү.
Этти кантип туура кесүү керек?
Этти туура кесүү тамак жасоодо өтө маанилүү учур. Эгер сиз даамдуу стейктерди, шашлыктарды жана башка ушул сыяктуу сонун эт азгырыктарын сүйсөңүз, анда сиз билишиңиз керек этти кантип туура кесүү керек . Ошентип, тамак бышырганда даамдуу ширелерди жоготпойт, ошондой эле даамдуу жана пайдалуу касиеттерин сактап, ширелүү бойдон калат.
