2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тооктун эти гана диетикалык тамактанууга ылайыктуу. Анын курамында баалуу азыктар дагы бар. Андагы биринчи класстагы белоктор биз керектегенде организмге керектүү аминокислоталардын бардыгын алабыз деп божомолдошот. А жана В витаминдери, темир жана цинк минералдары дагы канаттуулардын этинде мыкты өлчөмдө болот.
Май аз болгондуктан, диетикалык тамактануудан тышкары, балдар жана карыларга ылайыктуу.
Тооктун эти аны ар кандай жолдор менен даярдоого жана каалаган рецептине кошууга мүмкүндүк берет. Тоок эти менен кошо жасалган кээ бир улуттук тамактар бүткүл дүйнөгө белгилүү.
Жыл сайын 15-октябрь белгиленет тооктун күнү Качаторе. Индияда жасалган тандыр тоогу жана Гавай тоогу менен катар, бүткүл дүйнөлүк атак-даңкка ээ болгон рецепт италиялык тоок Cachatore.
Качаторе тоогу деген эмне жана анын негизги ингредиенттери кандай?
Качаторе сөзмө-сөз аңчы дегенди билдирет. Демек, тамактын маңызын түшүндүрүп беришиңиз керек болсо, болгар тилинде ал тоок эти менен аңчылыктан жасалган тамак сыяктуу угулат. Италиянын ар кайсы аймактарында, рецепт ар кандай ингредиенттерди камтыйт, бирок дагы деле болсо тамактын негизин түзгөн өзгөрүлбөс нерсе бар.
Бул тоок эти, помидор, пияз жана сарымсак. Кээ бир аймактарда, ак шараптын ордуна, алар кызыл шарапты кошушат, зайтун, козу карындар жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошушат, бирок бул тооктун тамактарынын рецептинин маңызын өзгөртпөйт жана аны укмуштуудай даамдуу жана ар кандай кулинардык маданиятка ээ адамдар жактырышат..
Тоок этин негизги иштетүү кууруу жолу менен жүргүзүлөт. Бышырылган эттин кылдаттыгы, зайтун майына орточо отто кууруп, алтын кабык пайда болуп, эт жумшак бойдон калат.
Тамакка башка ингредиенттер татымына жараша тандалып алынат, ага милдеттүү түрдө пияз, сарымсак жана помидор, калемпир, маринаддалган козу карындар, каперс, сабиз да катыша алат.
Татымал кызыл шарап, тооктун шорпосу, кара жана кызыл калемпир, карри, райхан, петрушка, туз жана май катары зайтун майын колдонуу жакшы.
Coach Chicken Kachatore ар кандай шишкебек менен бирдей, ал эми суюктуктар бууланып, дасторконду коюу болгонго чейин куурулганга чейин куурулган тоок эти кошулат.
Кызмат кылып жатканда тоок Качаторе петрушка, райхон же розмарин себелеп, бардык идишке керектүү даам берет.
Сунушталууда:
Шпинатты даярдоодогу кылдаттык
Шпинат - бул сүйүктүү пайдалуу тамак. Шпинат же шпинат пиццасы бар спагетти ким сүйбөйт. Бирок аны менюбузга киргизүүдөн мурун, аны кантип колдонууну билишибиз керек. Шпинатты бышыруунун кандай кылдаттыктары бар? Шпинаттагы баалуу минералдык туздарды жана витаминдерди сактоо үчүн, аны иштетүүдө бир нече эрежелерди сактоо керек.
Үйдө жасалган ак шарапты даярдоодогу кылдаттык
Шараптын күчү аны даярдоодо колдонулган шекердин көлөмүнө жараша болот. Ачуу учурунда шекерден спирт пайда болот. 1 литрге болжол менен 20 грамм шекер кошулганда, шараптын күчү болжол менен 1 градуска жогорулайт. Мисалы, 11 градус ысык шарапты алуу үчүн бир литр суюктукка 220 грамм шекер керек.
Төө куштун этин даярдоодогу кылдаттык
Ири дүкөндөрдөн эт азыктары үчүн күнүмдүк керектөө үчүн кадимкисинен айырмаланган таңгактарды таба аласыз. Биз түрлөрүн жана варианттарын кызыгуу менен карап көрүп, кайраттуулукту чогултпай туруп жасайбыз, анткени биз аны жасай элекпиз жана кантип билбейбиз.
Стейктерди даярдоодогу кылдаттык
Даамдуу стейктерди жасоо - бул искусство. Накыл, ооз эриген стейктерди алуу үчүн, аларды жасоо чеберчилигин билишиңиз керек. Стейктер ширелүү, даамдуу жана жумшак болушу үчүн, биринчи кезекте сиз сатып алган эттин сапаты маанилүү. Эгер эт эски болсо же бир нече жолу тоңдурулган болсо, анда даамдуу стейктерди алууга жол жок.
Берметтерди даярдоодогу кылдаттык
Макарон азыктарын жеген канчалык зыяндуу болбосун, болгариялык ашпозчулук салты нан биздин дасторкондо дайыма болушу керектигин белгилейт. Аны ар кандай жолдор менен даярдаса болот. Кичинекей тортторду жасаса болот, чоң пирог, берметтер . Бир топ убакытты айыл жеринде өткөргөн ар бир адам унутпайт, ал мыкты кытырак кабыгы жана жумшак чөйрөсү болгон.
