2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Skirley байыркы Шотландиялык сулу унунан жасалган тамак, ал арзан баада даярдалат жана даамы аябай аппетиттүү жана жагымдуу.
Эгер кадимки гарнирлерден тажап калсаңыз, аны колдонуп көрүңүз салттуу түрдө шотландиялык Скирли - Сары майга жана пияздын кошумчасына малынган куурулган сулунун эти сизге жаңы даам сезимдерин берет жана дасторконуңузду жаңы экономикалык рецепт менен ар тараптуу кылат.
Бир нече жолу бар Skirley Шотландияда тамак бышыруу. Кээ бир үй кожойкелери майга сопақ сулуну куурушса, башкалары тооктун майын, өрдөктүн майын же эритилген майдын этин колдонушат. Майдын же майдын ар бир варианты куурулган шотланд боткосуна даам кошот.
Скирлини бекондун кесиндилеринен эритилген майга кууруу мүмкүнчүлүгү бар (андан кийин аларды алып салып, буга чейин куурулган сулу боткосуна кайтарса болот). Сулунун эти жумшак болуп тандалып алынат (тезирээк бышыруу үчүн), ал эми жарымын ого боёк боо менен, даамдуу болуп чыгат.
Пияз жөнөкөй же кызыл түстө тандалат, аны биз салатка салабыз. Майдаланган таза татымал петрушканы же жашыл пиязды кошуңуз. Алар Шотландиялык сулу жармасынан жасалган гарнирдин даамын байытат - Skirley.
Skirley менен эмне кызмат кылуу керек - тамак-аш айкалышы
Менен бул саркеч табак Шотландиядан келген даамдуу үй тамактары стейктер, пияз жана сабиз менен куурулган фарш, жашыл буурчак жана картошка пюреси кирет.
Скирли өзүнчө тамак катары бышырып жейт. Же ага пияз кошулган фарш куурулат, же соус сыяктуу бышырылат).
Кандайдыр бир себептерден улам кээ бир үй кожойкелери аны Скирли деп ойлошот фарш менен сулу бирок бул адашуу. Салттуу сулу Skirley өзүнчө, ал эми фарш соусу өзүнчө, бул өзүнчө тамактар. Сиз аларды бириктире аласыз жана бул чындыгында даамдуу.
Көбүнчө Шотландияда картошка пюреси же жөнөкөй жашылчалар бар Скирли менен бирге кызмат кылган. Скирлиге бышырылган, кайнатылган же куурулган тооктун эти же башка канаттуулар менен кошо берсе болот. Шотландияда кекилик салттуу түрдө Скирлиге кошулат. Кандайдыр бирөөнү, ошондой эле Шотландия сулу жармасы менен кошо буканы табуу кыйынга турушу мүмкүн.
Скирлиге козу, бөйрөккө зайтун, мидия, куурулган треска, кайнатылган мидия, пияз жана укроп менен бышырылган тамакты берсе болот. Кээ бир адамдар суукта Скирлини жактырып, бир нече маринаддалган жумуртка менен кызмат кылышат.
Скирли ошондой эле пиротоктордун гарнирине же толтургучуна айланышы мүмкүн. Скирли - бул абдан жөнөкөй тамак, эгерде сизде эт соусу же куурулган балык болсо, анда аны тартынбай сулу куурулган табакка салыңыз. Ал эми эч кандай гарнир жок болсо, анда жөн гана Skirleyге чөптөрдү чачыңыз же идишти эч кандай кошулбастан жеп коюңуз. Бул чындыгында даамдуу жана ачкачылыкты толугу менен канааттандырат.
Шотландиялык Скирлинин рецеби
овсянка - 200 гр
пияз - 1 даана.
май - 175 гр
жаңы же кургатылган тимьян - татымына жараша, эгер тимьян жакпаса, райхон алыңыз
татымына жараша туз жана калемпир
Скирлини даярдоо:
Пиязды жука жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Майды чоң казанга эритип, пиязды 2 мүнөт кайнатыңыз. Сулунун жармасын пияздын үстүнө салыңыз. Кара мурч жана тимьян менен татымал алыңыз. Баарын аралаштырып, туз кошуңуз. Fry, 5 мүнөт тынымсыз аралаштырып.
Бул бир Шотландия боткосу кыйла даамдуу болуп чыгат.
Эгер сиз чечсеңиз фарш менен Скирлини даярдаңыз, андан кийин аны баштоо керек, анткени соус 40 мүнөткө созулат.
Skirley үчүн фарш менен соустун рецеби
фарштын бардык түрлөрү (тооктун эти, чочконун эти, уйдун эти, чочконун эти жана уйдун аралашмасы, индюк эти
пияз - 2 баш
май - 25 гр
эт сорпосу (же суу) - 500 мл
татымына жараша туз жана калемпир
Даярдоо ыкмасы:
Пиязды майда бөлүктөргө же жарым айга бөлүңүз. Табада майды эритип, андагы пиязды 4 мүнөт орто температурада кууруйбуз. Фаршты пияздын үстүнө салыңыз, отко кактап, кууруп, анда-санда аралаштырып туруңуз - 8 мүнөт. Сорпону, тузду жана калемпирди куюңуз. Жай отто 30 мүнөттөй жай отто кайнатыңыз. Муунтуу башталаардан 10 мүнөт мурун бышыруу ошентип эки тамак бир эле учурда бышырылат. Кашканы идишке салып, үстүнө фарш соусун куюңуз.
Сунушталууда:
Шотландиялык виски күнүң менен
Көптөгөн адамдар үчүн иш жумасынын аягында бир стакан вискидей жайбаракат нерсе жок, бактыга жараша, бүгүн, 27-июлда, сиз өзүңүздү чоңу менен сыйлай аласыз, анткени ал Шотландиялык виски күнү . Аталышы шотландиялык виски болгонуна карабастан, биринчи виски Шотландияда эмес, биздин заманга чейинки 2-кылымда Месопотамияда жана Вавилондо чыгарылган.
Айылдык туздалган маринаддар үчүн үч жол берилгис рецепт
Маринаддалган кыш айларында ар бир болгар столунда салтка айланган. Бул бренди жана шарап үчүн сонун табит. Аны жырткычтар жана вегетериандар бирдей жакшы көрүшөт. Ошондой эле, келе жаткан жылуу айларды эсибизге салуунун жакшы жолу. Айрым учурларда, айылдагы туздалган маринаддардын үч рецепти бар:
Молекулярдык ашкананын тереңинен
Молекулярдык ашкана барган сайын популярдуулукка ээ боло баштаган кулинардык чөйрөлөрдө салыштырмалуу жаңы көрүнүш. Айрымдар аны илим деп эсептешсе, кээ бирлери аны гурмандардын тандалган тобу гана көрө турган искусство деп эсептешет. Тамак-аштын бул кызыктуу көрүнүшү чындыгында тамак бышыруу менен химиянын кесилишинде турат.
Шотландиялык ашкананы эмне популярдуу кылат?
Шотландия ашканасы Селтик жана Британия тамактарын айкалыштырат, бирок ошентсе да ал өзүнүн кооздугуна жана дүйнө жүзүндөгү гурмандарды өзүнө тартып турган өзгөчө кулинардык нотага ээ. Мисалы, дүйнө жүзү боюнча көптөгөн адамдар муну британдыктарга салыштырмалуу алда канча адаттан тыш жана кызыктуу, бирок ошол эле учурда абдан жеңил дешет.
Сенкач же Шакотис - эң салттуу эмес салттуу торт
Сенкач - печенье-май камырынан жасалган, ачык грильде бышырылган, жыгач шахта же ачык конус формасында таттуу десерт. Ал Германиянын ашканасынан чыккан деп болжолдонот, бирок анын келип чыгышы дагы деле белгисиз. Бүгүнкү күндө бул Германия (Гарц жана Саксония-Анхальт тоолору), Швейцария, Франция, Румыния, Венгрия, Литва, Швеция, Польша (Кашубия), Судовия, Подласки воеводствосу.
