2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Макробиотикалык ашкана түшүнүк катары көп белгилүү эмес. Макробиотиктерди изилдөө илгертен эле башталган. Кийинчерээк, 1950-жылы, аны окумуштуу Джордж Осава Европага алып келген.
Чындыгында, макробиотиктер бул жашоо образы, тагыраак айтканда, сергек жашоо. Буга тамак гана эмес, жаратылыш менен шайкеш жашоо философиясы дагы кирет. Макробиотикалык ашкана вегетариандыкты кандайдыр бир деңгээлде эске салат, бирок андан айырмаланат. 20-кылымдын 50-жылдарынан кийин ашкананын бул түрү барган сайын популярдуу болуп, күч алууда.
Философия эмнеге негизделген - биз жеген ар бир тамак биздин тонубузду жана бакытыбызды, ошондой эле ден-соолугубузду аныктайт. Макробиотикалык ашкананын түшүнүгүнө ылайык - биз канчалык аз жылуулук менен дарыласак, ошончолук ден-соолукка пайдалуу болобуз. Ошол эле учурда, азык-түлүктү кайра иштетүүнүн бир дагы түрү жокко чыгарылбайт.
Диетанын бул түрү салмактуу ашканага жана тамак-аштын салттуу жолдоруна таянат. Бул ашкана белгилүү бир географиялык аймакка мүнөздүү болгон айрым тамактарды жегенди милдеттендирбейт - макробиотикалык диетада биз өзүбүзгө керектүү деп эсептеген жана керектүү күчтү жана ден-соолукту камсыз кылган тамактарды жесе болот.
Макробиотикте баса белгилегендей, дан эгиндери, ошондой эле жашылча-жемиштер, соя азыктары. Бүт дан өсүмдүктөрү ушул аймакка туура келиши мүмкүн, бул болсо ушул диетаны жеңилдетет. Макробиотикалык ашканада эң көп керектелүүчү нерсе күрөң күрүч, буудай, сулу, буурчак өсүмдүктөрү, жашылчалар, көптөгөн мөмө-жемиштер, чөп чайлар, ачуу татымалдар, жаңгактар, уруктарды жана жан сергитүүчү таасири жок суусундуктар.
Баклажан, калемпир, помидор сыяктуу өзгөчө сунушталбаган жашылчалардын бир нече түрлөрү бар, бирок аларды башка азыктарга аралаштырбастан ичсе болот. Булардын ичинен күрөң күрүч, буурчак өсүмдүктөрү, балыр жана мисо шорпосун эң көп жеш керек. Макробиотикалык диета, вегетариандыкты абдан эске салса дагы, эт жегенге мүмкүнчүлүк берет, ошондой эле балыкты жеш сунушталат.
Мисо - бул соядан жасалган жапон шорпосу. Макробиотикалык ашкана балыкты жегенге мүмкүнчүлүк берет. Тамак-аштын көлөмү төмөнкү бир нече факторлорго - мезгилге, кесибине, жынысына, жашына, ден-соолугуна, климатына жараша болот. Көпчүлүк тамак-аштар бууландырылат, бланшылат, бышырылат же кайнатылат. Ошондой эле аны макробиотикалык ашканада куурууга болот.
Сунушталууда:
Кайсы суусундуктар макробиотикалык болуп саналат?
Макробиотикалык диета Японияда, ошондой эле дүйнө жүзүндөгү башка жамааттар арасында кеңири жайылган тамактануу болуп саналат. Макробиотиктерге байланыштуу жазуулардын көпчүлүгү тамак-ашка багытталат жана суусундуктар жөнүндө дээрлик эч нерсе айтылбайт.
Макробиотикалык диета
Макробиотикалык диета арыктоо эле эмес. 100 жылдан ашуун убакыттан бери белгилүү, бул жашооңдо бактылуулукка жана гармонияга жетүү жолу. Белгилүү бир диета аркылуу диета иштетилбеген тамактарды жана органикалык азыктарды колдонууга түрткү берет.
Диабет менен ооруган адамдар үчүн ашкана
Диабет менен ооруган адамдар үчүн тамак даамдуу болуп, көптөгөн пайдалуу азыктарды камтыйт. Мындай тамактардын бири - жашылча жана жумуртка менен даярдалган рататуил. Аны даярдоо үчүн 6 жумуртка, 2 цуккини, 1 жашыл калемпир, 1 сельдерей тамыры, 4 помидор, 1 лавр жалбырагы, 1 чымчым, 1 пияз, розмарин, 6 аш кашык зайтун майы, туз жана калемпир татымына жараша керек.
Макробиотикалык ашкана менен арыктоо
Тамактануу маанилүү, бирок ден-соолукка пайдалуу болуш үчүн туура тамактарды тандап алышыбыз керек - бул макробиотикалык ашкананын белгилүү принциби. Макробиотикалык диетаны диета деп араң айта алабыз. Бул жерде биз организмге керектүү нерселерди ашыкча кылбай жана өзүбүздү ашыкча жүктөбөстөн сакталган жана тең салмактуу тамактануу жөнүндө сөз кылабыз.
Макробиотикалык жана вегетериандык ашкананын айырмасы
Макробиотикалык жана вегетериандык ашкананын окшоштуктарын жана айырмачылыктарын түшүнүү үчүн биз алардын принциптерин билишибиз керек. "Макробиотиктер" терминин Гиппократ дагы колдонгон. Ал жалпысынан узак өмүр сүргөн адамдарды сүрөттөйт.
