2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көмүртектери аз, орто деңгээлдеги белоктуу жана орточо майлуу диета инсулинге туруктуулук синдромун (IR) караган, кээде метаболизм синдрому же X синдрому деп аталган тамак-аш азыктарына басым жасайт. Калыбына келтирүү үчүн катуу диетадан кийин сизге жок дегенде 2-3 ай талап кылынат. сиздин инсулинге болгон сезгичтигиңиз.
Углеводдор
• Картошка же жөнөкөй шекерлер / углеводдордо (шекер, фруктоза, таттуулар, печенье, балмуздак, токочтор, бал, жемиш ширеси, лимонад, алкоголдук ичимдиктер ж.б.) болбойт. Таттуу даамы бар нерсе (анын ичинде жасалма таттуу жана стевия) инсулиндин деңгээлин көтөрүп, ИКны күчөтүп, токочторго болгон ачкачылыкты сактай алат. IR жакшырганда, бул ачкачылык, адатта, азаят.
• Дан азыктары дээрлик жок (нан, макарон, жүгөрү наны, жүгөрү наны, печенье, попкорн ж.б.)
• Дан эгиндери (күрөң күрүч, буудай, кара буудай, арпа жана гречка) өтө эле аз өлчөмдө. Жакшы углеводдор (тазаланган жана крахмалсыз)
• Мөмө-жемиштин аз өлчөмү жакшы, бирок аларды белок диетасы менен жей бериңиз. Дан эгиндери эң жакшы. Кургатылган жемиш жок.
• Крахмалдуу жашылчаларды көп жана көп жегиле. Чийки же жеңил бышырылган эң жакшы. Алар тамак-аштагы углеводдордун негизги булагы болушу керек. Жаңы жашылчалар эң жакшы, тоңдурулган жашылчалар дагы жакшы, бирок консерваланган помидор жана томат соусунан башка консерваланган тамактардан баш тартуу керек.
• Глюкоздун индекси төмөн болгон буурчак өсүмдүктөрүнө да (буурчак, буурчак, жер жаңгак, соя, соя азыктары жана башкалар) жол берилет.
Белоктор
• Арык эттерди, деңиз азыктарын жана балыкты орточо өлчөмдө жегиле. Эң жакшысы жаңы балык, аң, тоок жана индюк, уй эти, козу, буйвол жана табигый жол менен өстүрүлгөн чочконун эти. Омега-3 май кислоталары канчалык көп болсо, ошончолук жакшы.
• Эгерде сизде сүт жана сүт азыктарына аллергия жок болсо, анда айрым сүт азыктары сиз үчүн пайдалуу. Кызыгы, сүттөгү май канчалык аз болсо, кандагы канттын деңгээлин ошончолук көтөрөт, андыктан майлуулугу аз сүт таза сүткө караганда жаман. Сүт ичпеңиз, ал кандагы канттын деңгээлин өтө эле жогорулатат. Башка сүт азыктары жакшы экен. Кантсыз айранды гана колдонуңуз. Май жана суутектүү маргаринди чектөө.
• Жумуртка сизде аллергия болбосо, уруксат берилет, бирок эң жакшысы - бул алыскы канаттуулардын жумурткалары.
• Көпчүлүк адамдар үчүн: орточо көлөмдөгү жаңгактар (жаңгак, макадамия жаңгактары, бадам, кешью, Бразилия жаңгактары ж.б.) жана уруктар (күнжүт, күн карама, ашкабак ж.б.). Жаңгактын курамында Омега-3 май кислоталары көп.
Май
• Ден-соолукка пайдалуу майларды орточо көлөмдө керектөө. Майлуулугу төмөн диеталар пайдалуу эмес же бул диетага туура келбейт.
• Ден-соолукка пайдалуу майлар булар: Бир каныктырылбаган майлар (зайтун майы, рапс, жаңгак). Омега-3 май кислоталарына (рапс, зыгыр, балык майы, жаңгак) көп болгон поли каныкпаган майлар. Өсүмдүк булактарынан алынган каныккан майлар (кокос майы, пальма, авокадо майы).
• Сүт жана сүт азыктарында (сыр, май ж.б.) жана эң көп сатылуучу кызыл эттерде болгон каныккан майлардын малдын булактарын чектөө.
• Арык эт бышырганда салаттарга, соустарга жана жашылчаларга ден-соолукка пайдалуу майларды кошсоңуз болот. Табигый пальма жана кокос майы тамак бышыруу жана кууруу үчүн мыкты.
• Гидрогенизацияланган майлар жок жана куурулган тамактарды чектөө.
Кошумча сунуштар
• Таза суу көп ичүү.
• Туз ичүүнү азайтыңыз, бирок башка татымалдарды марттык менен колдонуудан тартынбаңыз.
• Крахмалдуу жашылчаларды кошпогондо, башка углеводдор белоктуу азыктар менен гана чектелиши керек.
Сунушталууда:
Инсулинге туруштук берүү жана арыктоо! Кайсы азыктар жардам берет
Инсулинге туруктуулук кыймыл-аракет жетишпегенде жана ден-соолукка зыяндуу тамактанганда өнүгөт. Эгерде сиз таттууларды, картошкаларды жана башка майлуу тамактарды көп издесеңиз, анда убакыттын өтүшү менен инсулинге туруштук берүү коркунучу жогору.
Каршылыкка туруштук бере албаган Вена токочтору
Эски континенттин эң кооз борборлорунун бири - Вена көптөгөн нерселер менен белгилүү. Анын аристократтык көрүнүшүн толуктаган нерселердин бири - кондитердик азыктар. Бул жерде эң сонун нерсе Вена токочтору десерттерди каалаганды азгырышы мүмкүн.
Кичинекей кекске туруштук бере албай жатканыбыздын себеби эмнеде?
Кекстин окуясы шекер, шоколад, ванилин, май, ун жана көптөгөн фантазия менен боёлгон. Кекстер бул муундан муунга өстүрүлүп келе жаткан америкалык үй пирожныйлары. Алар биринчи жолу 1976-жылы америкалык тамак-аш китебинде эскерилген, ал эми алгачкы термин 1828-жылдан баштап рецепттер китебинде болгон.
Май сырасы: Сиз туруштук бере албаган азгырык
Май сырасы дүйнө жүзү боюнча сыйкырчылардын эң сүйүктүү суусундугу болуп саналат жана аны бир жолу сынап көргөнүңүздөн кийин эмне үчүн пайда болорун түшүнүп аласыз. Гарри Поттер китептери тарабынан белгилүү болгон бул укмуштуудай даамдуу суусундукту сыйкырчылар да, жөнөкөй адамдар да үйдө жасашат.
Каршылыкка туруштук бере албай турган десерттер: Авокадо кошулган шоколаддуу пудинг
Кийинки жолу сизде авокадо бардай сезилгенде, гуакамол менен тостту өткөрүп жиберип коюңуз (экөө тең авокадо кумарыңызды кандыруунун эң сонун жолу) жана ойлоруңузду шоколад пудингине буруңуз. Ооба чын эле! Бул классикалык америкалык десерттин вегетариандык версиясын жасагыңыз келгенде, жумуртканы колдонбостон, пудингди коюлатуунун бир нече жолу бар.
