2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Сюрприз Ал ошондой эле дебелетс деп аталат жана Дебелецтер үй-бүлөсүнөн чыккан жана чындыгында жапайы өсүмдүк, бирок ал Батыш Европанын айрым өлкөлөрүндө жашыл же саргыч түстө өстүрүлөт.
Жаш бутактары, эти сабагы жана тамак жасоодо колдонулат портулак жалбырактары. Сабактын төмөнкү бөлүгү кесилип, жашылчалар суу менен жакшылап жуулат.
Портулак бышып жетилди жайдын башынан кеч күзгө чейин. Портулак аз калориялуу, бир аз ачуу даамы бар, терип алгандан кийин көпкө чейин сактоого болбойт. Кулинардык максаттарда жаңы колдонуу жакшы.
Байыркы египеттиктер, гректер жана римдиктер өсүмдүктү дары катары баалашып, саманчыктарды жешкен. Бул жөнүндө Гиппократ жана Плиний жазып, колдонушкан, ал эми орто кылымдарда ал арабдар арасында "куттуу" белек деп эсептелген.
Чөптүн саманчасынын куюусу заара чыгаруучу жана сезгенүүгө каршы таасир берет (бир аш кашык жаңы чөптү бир стакан кайнак суу менен куюп, 2 саатка коюп, чыпкалап, күнүнө 3-4 маал 2 аш кашыктан ичип туруңуз).
Ливанда ушул күнгө чейин саманчык салттуу Фатуш салатынын ажырагыс бөлүгү, кытайлар аны буурчак өсүмдүктөрү менен кошо куурушат, француздар саманчыктан жасалган каймактуу жашылча шорпосун жешет.
Портулактын бир аз кычкыл даамы, бир аз күйүк сезими бар жана ал жашылча калемпирине окшош.
Бүгүн сюрприз багбандар жана жай тургундары ар кандай жолдор менен күрөшкөн отоо чөп деп эсептелет.
Бирок ортодо байкалбаган бул кичинекей чөптү байыркы дарыгерлер колдонуп келишкен. Байыркы гректер менен египеттиктер портулактын пайдалуу касиеттерин жакшы билишкен.
Азыркы учурда бул өсүмдүк Азия өлкөлөрүндө чоң урматка ээ.
Ал жерде чөп жашылча катары өстүрүлүп, тамак-аш жана медициналык максаттарда колдонулат.
Маринаддалган саманчык - эт тамактары үчүн мыкты татымал, шорполор жана жашылчалардын негизги тамактары менен жакшы айкалышат. Ачуу гарнир катары ага соустарга жана ачуу майонезге кошулган эт жана балык тамактары кошулат. Францияда, Арменияда, Өзбекстанда витаминдүү салаттар ачуу чөптөр менен аралаштырылган саманчыктан даярдалат.
Сарымсак саманчыктан жасалган гарнир
портулак - 300 гр
таттуу каймак - 2 аш кашык.
сарымсак - 2 тиш
май - 2 аш кашык.
калемпир
сол
ун - 1 аш кашык.
Сюрприз ачуу заттарды бөлүп алуу үчүн тазалап, жууп, кайнатат, андан кийин агып кетишине жол берилет.
Сарымсакты майдалап майдалап, тунук болгонго чейин кууруп, ун себелеп, бир аз суу менен суюлтуп алыңыз.
Портулакты кошуп, кыска убакытка кайнатып, жыпар жыттуу заттарды жана каймакты салыңыз.
Сунушталууда:
Кызыл картошка - алар жөнүндө эмнелерди билишибиз керек?
Картошка Жаңы Дүйнөдөн алып келинген, Европанын топурагына толук ылайыкташкан жана сүйүктүү тамактардын арасынан бат эле орун таба турган жашылчалардын бири. Дүйнөдө картошканын 4000ге жакын түрү бар. Бул эбегейсиз сорттун багыты алардын өстүрүлүшүнө жараша болот, бул түздөн-түз ылайыктуу топурак тандоого байланыштуу;
Ыкчам күрүч - эмнени билишибиз керек?
Күрүчтүн ар кандай түрлөрү чындыгында эбегейсиз зор сезилиши мүмкүн - ак күрүч, күрөң күрүч, бланкталган күрүч, басмати күрүчү, жасмин күрүчү ж.б. Бирок сиз билбеген нерсе, биздин коммерциялык тармак дагы сунуш кылат тез күрүч . Бул эмне, анын кандай пайдасы бар жана ден-соолугубузга эч кандай зыян келтирбейби?
Тазаланган күрүч жөнүндө эмнени билишибиз керек
Көпчүлүк адамдар аппетиттүү түсү, жумшактыгы, таттуу даамы жана сырткы көрүнүшү менен жакшы көрүнгөндүктөн ак күрүчтү жегенди жакшы көрүшөт. Чындыгында болсо, ак тазаланган күрүч эң маанилүү бөлүктөрү алынып салынган продукт. Көпчүлүк дарыгерлер бул өлгөн тамак деп айтышат.
Жеткилең хост болуу үчүн эмнени билишибиз керек?
Эсиңизде болсо, мен сизге ашканада сизге жеңилирээк болуш үчүн эмнелерди билишиңиз керектиги жөнүндө бир нече фокустар менен тааныштырдым. Бул макалада мен сизди ашканада кемчиликсиз болуш үчүн дагы көп фокустар жана сырлар менен тааныштырам.
Тамак бышыруунун гигиенасы - эмнени билишибиз керек?
Ашкана биздин үйдөгү эң маанилүү жерлердин бири. Үй-бүлөбүзгө, туугандарыбызга жана досторубузга сүйүү жана тырышчаактык менен тамак-аш даярдай турган жер. Орточо алганда, ар бир үй кожойкеси жумасына 9-10 саат сарптайт тамак бышыруу .
