2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Болгариялыктардын сүйүктүү тамактарынын катарына кастрюль, бышкан буурчак, ширелүү фрикаделькалар жана пирог менен кошо сарма дагы кирет. Ошого карабастан, сарманын тамырын Болгария жеринен табууга болбойт жана ал келип чыккан жер ушул күнгө чейин табышмак бойдон калууда. Эч ким алардын ата-бабаларынын мекенин ишенимдүү түрдө тастыктай албайт - кээ бир булактарда аларды Осмон баскынчылары алып келген деп айтылса, башкалары Византиядан чыккан деп көрсөтүшөт.
Сармалардын келип чыгышы жөнүндөгү маселе бул табышмакты ачуу үчүн жан үрөп иштеген көптөгөн тарыхчыларга жана археологдорго кызык. Орто кылымдагы Византия ашканасын калыбына келтирүү иштери жүргүзүлүп жатат, ал илимпоздорго грек илгерки дооруна кайрылат. Ал жерден бүгүнкү сармага окшош идиштер табылды.
Сарманын келип чыгышына карабастан, бүгүнкү күнгө чейин алар дүйнө жүзүндөгү эң сонун кулинардык кереметтердин бири. Алар Болгария дасторконунда каникул учурунда гана эмес, күнүмдүк менюда да чоң сый-урматка ээ.
Бул макалада биз сизге капуста капустасынын башкача салттуу рецепти боюнча инновациялык көрүнүштү сунуш кылабыз.
Мейиз менен капуста капустасы
Керектүү азыктар: 40 даана капуста жалбырагы, 350 грамм күрүч, 1 баш эски пияз, 1 жумуртканын сарысы, 100 грамм мейиз, 30 миллиметр томат пастасы, 150 грамм ун, бир чымчым шекер, бир чымчым жалбыз, туз жана татымына жараша калемпир
Даярдоо ыкмасы
Алгач пиязды майдалап туурап, бир аз май менен бышыруу керек. Андан кийин күрүчтү, мейизди жана жалбызды кошуп, калемпир жана туз менен татымал бериңиз. Ушул толтуруу менен капуста жалбырактарын ороп алыңыз. Аларды казанга тизип, капуста ширесин жана сууну жаап алганга чейин бирдей өлчөмдө куюңуз. Алардын түшүп кетпеши үчүн - фарфор табакты үстүнө коюп, жай отто бышырыңыз.
Соус үчүн
Унду алтынга чейин бир аз майга кууруп, томат пастасын жана кумшекерди салыңыз. Андан кийин капуста ширесин куюп, сарысын салыңыз. Бир тектүү аралашма алынганга чейин катуу аралаштырыңыз.
Даярдап жатканда ушул соусту сарманын үстүнө төк.
Буурчак менен капуста капустасы
Керектүү азыктар
1 орто капуста, 2 орто пияз, Жарым стакан күрүч, 1 стакан бышкан бышкан буурчак, 1 стакан ысык суу, 1 аш кашык зайтун майы, Жарым чай кашык Кызыл калемпир, туз жана калемпир татымына жараша
Даярдоо ыкмасы: Алгач буурчакты, майда тууралган пиязды, күрүчтү жана сууну аралаштырыңыз. Аларды орточо отко коюп, күрүч жарым чийки болгонго чейин бышырыңыз. Бул аралашма менен сармаларды пайда кыла баштаңыз. Аларды идишке салаардан мурун, түбүнө капустанын бир нече жалбырагын салыңыз. Сарманы тыкан жайгаштырыңыз. Капуста ширесин жана сууну же жөн гана ысык сууну бирдей бөлүктөргө куюп, үстүнө табак салып койсоңуз, алар өрчүп кетпейт. Жай отто бышырыңыз.
Өзүнчө идишке зайтун майын ысытып, кызыл калемпирди салыңыз. Сарма кайнатылган 2-3 аш кашык суюктукту аралашмага кошуп, аралаштыргандан кийин кайрадан идишке куюп салыңыз. Аларды мешке дагы 7-8 мүнөт коё туруңуз.
Акыркы кезде сармалар деп аталган "болгар суши" сизге укмуштай тажрыйба жүргүзүүгө мүмкүнчүлүк берет. Толтурууга өзүңүзгө ылайыктуу болгондордун бардыгын - козу карындарды, сабиздерди … киргизсеңиз болот, тизме чексиз! Эң негизгиси көңүл ачып, андан ырахат алуу керек.
Сунушталууда:
Бүгүн биз капуста капуста күнүн белгилеп жатабыз
3-ноябрда Тустук капуста күнү белгиленет жана эмне үчүн бүгүнкү күндө капуста капустасы күнү экени белгисиз болсо дагы, доцент Донка Байкова бул мааракени өткөрүп жибербеңиз, анткени ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары бар. Дени сак тамактануу боюнча эксперт BNTге капуста капустасы рактын алдын алуучу витаминдер бомбасы экендигин ачып берди.
Капуста, брокколи жана түстүү капуста өмүрдү узартат
Көп сандаган капуста, брокколи жана түстүү капуста жеген адамдар узак жашашат. Cruciferous жашылчалар С витаминине бай жана башка бир катар пайдалуу заттарды камтыйт. Үч жашылчанын дагы бир артыкчылыгы бар - ашыкча фунттан арылууга болот, анткени курамында ич майын күйгүзүүгө жардам берген атайын фитонутриенттер бар.
Гүлдүү капуста - капуста билимдүү
"Окутуу - бул баардыгы. Шабдалы бир кезде ачуу бадам болгон. Гүлкайыр - бул жогорку билимдүү капустадан башка эч нерсе жок". Бул Марк Твен жөнүндө айтылып жүргөндөй эле, атактуу ой. Көпчүлүк адамдар муну контексттен чыгарып, түстүү капустаны сүрөттөгөн экинчи бөлүктү гана белгилешет жана Марк Твен капуста жашылчасынын бийлигине какшык менен "
Bigos - капуста капустасы кошулган эң даамдуу чочконун эти
Bigos - бул капуста жана эт менен даярдалган поляк, литва жана беларус ашканасынын салттуу тамагы. Bigos сөзүнүн келип чыгышы Анджей Банковскинин айтымында, бигос сөзүнүн келип чыгышы белгисиз. Аны begiesen немис мүчөсүнөн же begießen (куюу, суу) жана beigießen (толуктоо үчүн) этиштеринен beigossen аркылуу кабыл алууга болот.
Денени калыптандыруу жана арыктоо үчүн эң инновациялык жер
Убактыңыз жок, бирок өзүңүздү жакшы сезгиңиз келеби? Бул милдетти оңой эле чечүүнүн жолу бар. Жана үй-бүлөңүз менен убактыңызды бөлүп, досторуңуз менен жолугуп, мүмкүн болбогон курмандыктарга баруунун кажети жок - каалаган эффектке жумасына 20 мүнөттүк бир же эки фитнесде жетише аласыз, бул фитнеске караганда кыйла натыйжалуу.
