2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Анын келип чыгышынын бир нече ар кандай версиялары бар цезарь салатынын окуясы.
Цезарь салаты эмнеси менен айырмаланат?
Бул жөнөкөй, жарашыктуу, арзан жана белгилүү. Бул анын эң сонун сапаттарынын айрымдары, бирок бизди бул рецептке кызыктырган нерсе анын чыныгы жана шыктандыруучу тарыхы.
Көпчүлүк ушундай деп ойлошкон Цезарь салаты улуу Рим генералынын ысмы менен аталган, анткени анын сүйүктүү тамактарынын бири болгон. Бирок буга окшогон эч нерсе жок.
Бирок, сыягы, түпнуска рецептти Цезарь Кардини 1924-жылы түзгөн. Аталышы боюнча, биринчи Цезарь салаты Италияда берилген деп божомолдоого болот, бирок андай эмес.
Цезарь Кардини италиялык, алгач Сан-Диегодо жашаган жана Мексиканын Тихуана шаарында ресторан болгон. Ошентип, алгачкы оригиналдуу Цезарь салаты 1924-жылы 4-июлда Мексикада биринчи жолу берилди.
Цезарь Кардининин кызынын окуясы боюнча, ал күнү ресторан толуп, ашканада дээрлик буюмдар жок болчу. Ошентип, Цезарь Кардини ашканада бар башка ингредиенттерден жасалган тамакты сунуштап, кырдаалга драма кошууну чечти, ал салатты кардардын көзүнчө чогултууну чечти.
Ал салатты колунда болгон азыктардан жасады: мурунку күндөрдөгү калдыктар - салат, жумуртка, италиялык сыр, бир аз лимон жана кургак нан. Ал ушул ингредиенттердин бардыгын аралаштырып, идишке салып, кийинчерээк Италияда кыйынчылык учурунда апасы аны кичинекей кезинде чоңойткон эски үй-бүлөлүк рецепттин таасири менен тез даярдаган соусту кошуп берди.
Идиш-аяк менен байланышкан көйгөйлөрдү чечкенден кийин, Цезарь конокторуна салатты сунуп, аларды ресторандын жылдыздуу тамагынан даам татып жатабыз деп ишендирди - жана алар ишеништи! Конокторду ушул даамдуу рецепт таң калтыргандыктан, ал ошол күндөн баштап ийгиликке жетишти. Ошол учурдан баштап, тамак ресторанда, ошондой эле шаардын батыш тарабында, атактуу болуп, ресторандар көп өтпөй аны көчүрө башташты.
Бул тамактын ийгилигинин сыры анын татымалына - соусуна байланыштуу болгон. Ошентип, 1938-жылы Кардини Лос-Анжелеске көчүп барып, таңгакты бөтөлкөгө куюп баштайт, акыры аны патенттеп, өзүнүн компаниясы, Cardini Foods in Culver аркылуу базарга чыгарат.
Башка версияда, 1918-жылы Австрияда бул салатты ойлоп тапкан Беатрис Сантини аттуу айым болгон. Сантини менен Кардини эч качан жолуккан эмес, алардын ортосундагы байланыш Тихуанага көчүп барып, мырзанын ресторанында жумуш тапкан Беатрис Ливионун уулу. 1. Кардини. Бир күнү Ливио энеси Сантини айым жасаган салатты жеп жатканда, бир кардар ресторандын ашканасына кирип келди. Ал ошонун айрымдарын байкап көрөйүнбү деп сурады. Кардар аны ушунчалык жактыргандыктан, бир жумадан кийин Цезарь салаты ал буга чейин ресторандын менюсунда болгон.
Башында, салат толугу менен вегетериандык болгон, бирок кийинчерээк көптөгөн кардарлардын табитине жана каалоосуна ылайыкташтырылган көптөгөн варианттар бар.
Классикалык Цезарь салаты Романеско салат жалбырагынан жасалган, ага ысык сууга бир мүнөт кайнатылган бүтүндөй жумуртка, майдаланган сарымсак, табада сарымсак жана май кошулган тост куурулган эски нан, бир нече тамчы Вустершир соусу жана лимон ширеси кошулган. Баарына майдаланган Пармезан сыры себилген.
Бүгүнкү күндө көптөгөн рестораторлор менюга Цезарь салатына ар кандай вариацияларды киргизишти, ага грильде тооктун төшү, креветка, кызыл балык, анчоус, омар, козу карын кошулган.
Салатты даярдалгандан кийин дароо жеш керек.
Бул укмуштуу салаттын окуясынын бир бөлүгү, эми Сантини айымга же Кардига мырзага ишенүү кезеги келди. Ал чындыгында ким Цезарь салатынын жаратуучусу? Бул Цезарь соусун дүйнөдөгү эң анык жана эң популярдуу азыктардын катарына кошкон шыктандыруучу окуя.
Сунушталууда:
Цезарь салаты күнүң менен
4-июлда биз майрамдайбыз Цезарь салаты күнү . Уламышка караганда, мексикалык ашпозчу Сезар Кардини (1896 - 1956), Италияда туулган, атактуу Цезарь салатынын автору. Анын үй-бүлөсүндө болгон окуя боюнча, ал салатты Тихуанадагы ресторанынын конокторун, Эгемендүүлүк күнүндө таң калтыргысы келгенде жасаган.
Баарына жаккан майрамдык торттун мыкты идеялары
Бардык майрамдар татыктуу белгиленүүгө татыктуу. Бай дасторкон менен катар, десерт кечке чейин эң сонун аяктайт. Кечки тамакка жетише элек болсоңуз дагы, таттуу азгырыктар сизди ар дайым уятка калтырат. Жемиш, шоколад же каймак менен капталган торттун бир бөлүгүнө туруштук бере турган адамдар өтө эле аз.
Дем алуу жетишсиздиги (дем чыгаруучу диспния)
Бул текстте сиз биринчи жардам көрсөтүү жана өзүнө өзү жардам көрсөтүү боюнча көптөгөн кеңештерди таба аласыз экспиратордук диспния . Дем алуу жетишсиздиги - ритмдин, дем алуу кыймылынын жыштыгынын жана күчүнүн бузулушу, ал эми субъективдүү дем алуунун жетишсиздиги дем алуу сезими менен билинет.
Цезарь салаты - Америка түшүндөгү жомок
Жок, Цезарь салаты Рим императору Гай Юлий Цезарь менен эч кандай байланышы жок, ал Римде төрөлгөн эмес. Дүйнөдөгү эң белгилүү салаттын окуясы Мексикада 100 жылдай мурун, 4-июлда башталат жана ушул күнгө чейин Американын кыялы жөнүндө жомок катары уланат.
Бул жерде бир чыны кофенин дем берүүчү таасири канча убакытка чейин сакталат
Кофеин нерв системасы үчүн эң күчтүү стимулятор, анткени бир нече адам күнүн бир чыны кофесиз баштай алышат. Бул көңүлдү көтөрүүнүн эң тез жолу, бирок анын таасири көпкө сакталбайт. Жаңы изилдөө көрсөткөндөй, кофеиндин организмге таасири керектелгенден кийин бир нече мүнөткө созулат.
