2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:26
"Сарымсак" сөзү байыркы англисче "garleac" деген сөздөн келип чыккан, ал "найза" дегенди билдирет. 6000 жылдык тарыхы бар, ал мекени Борбор Азияда жайгашкан жана узак мезгилдерден бери Жер Ортолук деңизинин негизги курамы болгон, ошондой эле Азия, Африка жана Европа өлкөлөрүндө кеңири колдонулган татымал.
Египеттиктер сарымсакты ыйык тутушкан жана Тутанхамондун күмбөзүнө сарымсак лампаларынын чоподон жасалган үлгүлөрүн коюшкан. Сарымсак ушунчалык жогору баалангандыктан, ал тургай акча катары колдонулат.
Таң калыштуусу, сарымсак ал ХХ кылымдын биринчи чейрегине чейин Америка Кошмо Штаттарында "снобдор" тарабынан жакшы көрүлгөн эмес жана дээрлик жалаң гана жумушчу табы жашаган конуштардагы этникалык тамактардан табылган. Бирок 1940-жылы Америка сарымсакты кабыл алып, акыры анын баасын кичинекей татымал гана эмес, ошондой эле рецепттердин негизги ингредиенти катары тааныды.
Качан сарымсак колдонулат Жыпар жыттуу, жыпар жыттуу даамга айланат, анын курчтугу жок. Бул жагымдуу даам, токочтор же ал тургай, балмуздак сыяктуу десерттерге таң калыштуу жагымдуу кошумча. Ал эң күчтүү чийки чесноктун жыты.
Сарымсакты бышырганда, өрттөнүп кетүүдөн сак болуңуз. Жыпар жыт аябай ачуу болуп, башынан баштоого туура келет. Эгер сизде сарымсак жакшы чыкса, анда аны сыйрып алуу жагымсыз маселе менен күрөшүүгө туура келбейт.
Жөн гана аны сыгып алыңыз, ошондо кабыктар прессте калат. Эреже сарымсак менен бышыруу канчалык майда тууралган болсо, ошончолук даам күчтүү болот. Жука кесүү же пресстин жардамы менен басуу абанын таасирине көбүрөөк дуушар болуп, химиялык реакцияны жаратып, чындыгында күчтүү жытты алат.
Сатып алууда, тийүү кыйын, жумшак бөлүктөрү жок сарымсактын баштарын тандаңыз. Эгерде сиз териңиздин астынан кара, порошок тактарын байкасаңыз, анда аларды калтырыңыз, анткени бул көгөрүүнүн көрсөткүчү, натыйжада продукт бузулат.
Дүкөн тазаланбайт сарымсактын баштары кургак, салкын жерде ачык идиште, башка тамактардан алыс болуңуз. Муздаткычка же тоңдурбаңыз. Туура сакталган сарымсак үч айга чейин жетет.
Сунушталууда:
Кофе калдыктарын колдонуу боюнча практикалык кеңештер
Кофе дүйнө жүзү боюнча кеңири колдонулган суусундук. Адамдар аны адатта ыргытып жиберишет кофе майы , алар ичимдиктерин даярдап бүткөндөн кийин калтырышкан, бирок ушул макаланы окугандан кийин, аларды утилдештирүүнү кайра карап чыгууга болот.
Сарымсактын курамында эмне бар жана эмне үчүн аны жешибиз керек?
Сарымсактын пайдасы эң сонун терапевтикалык каражат болгон өтө маанилүү химиялык аллициндин курамына байланыштуу. Сарымсактын жытына күкүрт кошулган аллицин күнөөлүү. Сарымсакты адамзат үч миң жылдан ашуун убакыттан бери колдонуп келет.
Бышыруучу фольганы колдонуу боюнча кеңештер
Бышыруучу фольга ар бир адамдын ашканасында бар нерсе. Аны дээрлик бардык жерде жана өзгөчө ашканада колдонсо болот. Бышыруучу фольга короодогу барбекю үчүн дагы, тоодогу пикник үчүн дагы пайдалуу болот. Эгер сиз аны колдонсоңуз, ашканада көп баш оорудан сактайт.
Туз жана аны колдонуу жөнүндө кызыктуу кеңештер
Туз, балким, ашканада эң көп колдонулган татымалдардын бири. Бир чымчым туз сиздин табактын даамын сонун кылып коёт, бирок ошол эле учурда ашып кетсе, натыйжасы каргашалуу болушу мүмкүн. Эң кызыгы, туз иштетилбейт жана чексиз сактоо мөөнөтүнө ээ.
Жумурткаларды коктейлдерде колдонуу боюнча кеңештер
Жумуртка кээ бир өлкөлөрдө Рождество майрамына байланыштуу сүйүктүү суусундук жана жумурткага негизделген эң белгилүү суусундук. Бирок чийки жумуртканы камтыган дагы көптөгөн жакшы коктейлдер жана суусундуктар бар. Бул суусундуктардын көпчүлүгү 20-кылымдын башында коктейлдердин алтын доорунда жаралган классиктер.