2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Туз, балким, ашканада эң көп колдонулган татымалдардын бири. Бир чымчым туз сиздин табактын даамын сонун кылып коёт, бирок ошол эле учурда ашып кетсе, натыйжасы каргашалуу болушу мүмкүн.
Эң кызыгы, туз иштетилбейт жана чексиз сактоо мөөнөтүнө ээ. Башка жагынан алганда, бир жыл ичинде иштетилген тыгыз жабык бойдон жана керектелиши керек.
Нымдуулук тузга зыяндуу, анткени аны бириктирип, колдонууга кыйын болот. Бул көйгөйдүн алдын алуу үчүн, бир аз дан күрүчтү шор салдырыңыз. Алар нымды сиңирип, тузуңузду жакшы абалда кармайт. Тузду күмүш идиштеринде сактабаңыз. Туздагы хлор күмүш менен терс реакцияда болуп, жашыл түскө айланат.
Эгерде сиз шорпону ашыкча баалап көрсөңүз, анда ага 15 мүнөт арыкталган жана кесилген картошканы кошуп, чогуу бышырыңыз. Ошентип маселе чечилип, шорпо үнөмдөлөт. Туздалган соустар менен күрөшүү үчүн бир аз каймак, күрөң шекер же уксус кошуу керек болот.
Соустун түрүнө ылайык колдонуңуз жана соустун жөндөлгөнгө чейин ингредиентти кошуп жатканда тынымсыз аракет кылып көрүңүз. Туздалбаган идиштерге туздалбаган, бышырылган ак күрүчтүн бир аз бөлүгү, туздалбаган макарон суусунун кошулган түрлөрү да жардам берет.
Плитада узак убакытты талап кылган шорпо жана тамак үчүн бышырганда туз кошсоңуз болот. Мындай учурда суюктук азайып, туздун жыпар жытын арттырат деп болжолдонууда.
Нанга жана десертке кошулган бир чымчым туз даамды жакшыртканына карабастан, рецепттеги башка ингредиенттерди эки эсе көбөйтүп жатканда, бул курамды эки эселентпеңиз.
Туз жашылчалардан ширелерди бөлүп алат. Бул бадыраң жана баклажан сыяктуу суулуу жашылчаларга жакшы, бирок козу карындардын туура бышышын кааласаңыз, бышыруунун аягында туз кошуңуз.
Жумуртканын агын уруудан мурун туз кошпогула. Туз ным тартат, бул сынуу убактысын гана көбөйтпөстөн, көлөмүн, структурасын жана туруктуулугун төмөндөтөт.
Макарон же жашылча-жемиштер үчүн кайнак сууга туз кошом деп жатсаңыз, суу кайнап чыкканча күтө туруңуз. Туздуу сууну кайнатуу узак убакытты алат.
Сунушталууда:
Тамак-аш жана суусундуктар жөнүндө кызыктуу фактылар
Англиялыктар сүтү бар кофени "ак кофе" деп аташат. Кофе ичкен адамдар ичпегендерге караганда жыныстык катнашка көп барышат жана андан көп ырахат алышат. Сырлары менен атагы чыккан Франция атактуу генерал Шарль де Голлду мындай деп ойлондурган:
Чынар дарагы, клен ширеси жана клен сиробу жөнүндө кызыктуу фактылар
Клен сиропун алуу үчүн клен жыгачы белгилүү бир шарттарга жооп бериши керек. Чынар дарактарынын алты түрү бар, бирок чынар сиропун жасоодо Шекер Клен деген бир түр колдонулат. Катуу клён деп да аталган бул жыгачтан эң жакшы сапаттагы клен сиропу алынат.
Шоколад жөнүндө даамдуу жана кызыктуу фактылар
Конфет сөзү латын тилинен которгондо дары дегенди билдирет. Алгачкы момпосуйлар Египетте пайда болгон. Андан кийин алар балдан жана курмадан жасалган, анткени кант али белгисиз болчу. Чыгышта алар анжирден жана бадамдан, Байыркы Римден - мак, үрөн жана майдаланган жаңгактын ар кандай түрлөрү менен даярдалган.
Сарымсактын тарыхы жана аны колдонуу боюнча кеңештер
"Сарымсак" сөзү байыркы англисче "garleac" деген сөздөн келип чыккан, ал "найза" дегенди билдирет. 6000 жылдык тарыхы бар, ал мекени Борбор Азияда жайгашкан жана узак мезгилдерден бери Жер Ортолук деңизинин негизги курамы болгон, ошондой эле Азия, Африка жана Европа өлкөлөрүндө кеңири колдонулган татымал.
Ризотто: Кызыктуу фактылар жана аны даярдоо ыкмасы
Макарон Италияда абдан популярдуу болгону менен, рисотто төмөн түшпөйт жана италиялык ашканада маанилүү орунду ээлейт. Рисоттонун негизин күрүч түзөт. Кошулган башка азыктар - шарап, шорпо, май жана Пармезан. Ал жерден тамак көптөгөн импровизацияларга жол ачат, ал эми иш жүзүндө кургактыктан жана деңизден алынган бардык азыктардын - жашылчалардын, деңиз азыктарынын, балыктардын, канаттуулардын эти, эт, оюн, майда-барат нерселер, колбасалар, сырлар, жыпар жыттуу чөптөр, коз
