2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ачуу жана жыпар жыттуу чөптөр - райхон, эстрагон, петрушка, сарымсак, кара мурч, карри, кориандр, зире, корица, паприка жана шафран.
Шайкеш жашылчалар жана татымалдар:
Баклажан - орегано, петрушка;
Кызылча - укроп, петрушка;
Сабиз - петрушка, сарымсак, кориандр;
Боб - тимьян, петрушка;
Шалгам - петрушка;
Буурчак - укроп;
Картошка - райхон, петрушка, лавр жалбырагы;
Помидор - райхан, тимьян, петрушка.
Ар кандай жыпар жыттуу заттардын жана чөптөрдүн жыпар жытын сактоо алардын кургап кетишинен башталат. Кургаткандан кийин алар айнек идиштерде же атайын таңгактарда сакталат. Алар түздөн-түз жарыкты колдонбошу керек.
Ар бир колдонгондон кийин жыпар жытты жоготпош үчүн таңгакты кылдаттык менен жабуу керек.
Ачуу даамды сезбөө үчүн, даярдалган идиштерге кошуудан мурун, ар кандай татымалдарды бир аз духовкага жылытып коюу керек. Ошентип ачуу даам азайып, жыпар жыттуу болуп калышат.
Райхон, эстрагон жана даамдуу даам май жана туз менен сакталса, узак сакталат. Жыпар жыттуу заттарды айнек идиштерге салып, муздаткычка салып, бир айдын ичинде колдонуш керек.
Жашылча жана эт тамактарын даамдуу кылуу үчүн татымалдарды колдонуудан тартынбаңыз. Жашылча идиштеринин жыпар жытын тең салмакташтырган айрым жагдайлар бар. Жашылчалардын идиштерине өтө көп туз колдонбош керек, анткени жашылчалар минералдык туздарга бай.
Кара калемпирди да аз колдонуу керек, анткени ал жыпар жыты күчтүү жана башка жыпар жыттуу заттардын жытын жана даамын басат. Бир чымчым кумшекер, бир аш кашык бал жана жемиштерди жашылча-жемиштерге колдонсо болот.
Петрушка, орегано, сарымсак, эстрагон, кориандр, райхан, жалбыз жана укроп өз даамын жана жытын толугу менен сактаган таңгактарда бар. Бул чөптөрдү салаттарга, муздак же ысык жашылчаларга колдонсо болот.
Балык, эт, шорпо жана шорпо даярдоодо колдонулган чөптөрдүн ар кандай аралашмалары бар. Кургатылган чөптөрдү оттун жанында калтырбаңыз, анткени алар өрттөнүп кетиши мүмкүн.
Үйдө тимьянды оңой эле кургатса болот. Түшүмдү жыйнап бүткөндөн кийин, гүлдесте кылып, кургак жана салкын жерге жалбырактары менен ылдый илишет.
Жапайы жалбызды үйдө идишке салып өстүрсө болот. Кургатуу үчүн, алардын жалбырактары кагазга жайылып, жылуу, көлөкөлүү жана бир аз желдетилген бөлмөдө калтырылат.
Сунушталууда:
Д витамини кайсы витаминдер жана минералдар менен айкалышат?
Алар Д витаминин күн витамини деп аташат, себеби биз аны күндүн нурларынан алабыз. Кыш мезгилинде адам денеси баалуу ингредиенттин жетишсиздигинен улам кошумчага кайрылууга аргасыз болот Д витаминин кабыл алуу . Көпчүлүк адамдар организмдеги витаминдер менен минералдардын өз ара таасирлешүүсүн, кээ бири бири-бирине жардам берсе, кээ бири жайлап кетишин билет.
Кайсы жашыл татымал кайсы тамак менен кошо жүрөт
Жашыл жыпар жыттуу заттар ар кандай формада жана формада болот. Алардын артыкчылыгы - тамактын даамын баса белгилөө. Алар ар кандай өсүмдүктөрдөн алынат, алардын жалбырактары, сабактары, кабыгы, бүчүрлөрү же гүлдөрү толугу менен, майдалап же майдаланган түрдө колдонулуп, идиштин бардык түрүнө даам берет.
Кайсы жашылча-жемиштер кориандр менен жакшы айкалышат?
Кориандр илгертен бери адамзаттын жыргалчылыгы үчүн иштеп келген. Тарых көрсөткөндөй, ал биздин заманга чейинки 5000-жылдары эле иштетилген. Бирок бүгүнкү күнгө чейин карасаңыз, кориандр көптөгөн карама-каршылыктарга жана экстремалдык позицияларга дуушар болгон.
Кайсы мөмө-жемиштер кайсы сыр менен жакшы жүрөт
Көпчүлүк үчүн сыр менен мөмө-жемиш бири-бирине шайкеш келет. Көйгөй аларды туура айкалыштырууга туура келгенде келип чыгат, анткени көпчүлүк учурда бул өнүмдөрдүн туура эмес айкалышы чыныгы даам сезимин жоготот. Бул жерде эң ийгиликтүү айкалыштардын айрымдары келтирилген.
Розмарин - тамак жасоого, ден-соолукка жана сулуулукка арналган чөп чөп
Розмари Жер Ортолук деңизинен чыккан күчтүү чөп. Анын аты Латынча ros marinus деген сөздөн алынган, ал деңиздин шүүдүрүмүн билдирет, анткени ал биринчи жолу Жер Ортолук деңиздин жээгинде өскөн. Розмарин миңдеген жылдардан бери тамак бышырууда жана медицинада колдонулуп келген жана акыл-эсти стимулдаштыруу, эс тутумду жакшыртуу жана көңүлдү топтоо жөндөмү менен белгилүү.
