2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Пицца улуттук италиялык тамак болуп саналат жана дүйнө жүзү боюнча он миңдеген адамдардын сүймөнчүгүнө айланган. Пиццанын прототипи Байыркы Римдиктердин столдорунда пайда болгон.
Анан чоң кесимдерге эт бөлүп беришти. Пиццанын мекени - Неапол. 1552-жылы помидор Европага Перудан келген. Классикалык италиялык пицца XV кылымда пайда болгон.
Неаполдо пиццаёл деген кесип дагы болгон - бул италиялык дыйкандар үчүн пицца жасагандар. Пиццанын классикалык ингредиенттери - бул атайын камыр, сары сыр, помидор, эт, деңиз азыктары, жашылчалар, козу карындар.
Кылымдар бою пицца жакырлар үчүн тамак болуп келген. Бирок ага Неаполь падышасы Фердинанд IVдүн жубайы Лотарингиядан Мария Каролина жакты.
Ушундан кийин, пицца Италиянын падышасы Умберто I менен анын жубайы Савойянын Маргаритасынын сүймөнчүгүнө айланган. Ал Маргаританын пиццасынын атынан коюлган, анын урматына италиялык желектин түсүндөгү буюмдар - кызыл помидор, жашыл райхан, ак моцарелла жасалган.
Пицца тез арада дүйнө жүзү боюнча көпчүлүктүн сүймөнчүгүнө айланды, ал Америкада жана Европада эң популярдуу. Анын сыры даярдоонун жеңилдигинде жана рецепттердин түрдүүлүгүндө.
Пиццанын курамында ликопен бар помидор бар - антиоксиданттарга бай зат, жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алат.
Пиццанын курамындагы сары сыр кальцийдин булагы, ал эми камыр ачыткыга бай, организмге пайдалуу. Бирок бул заттарды активдештирүү үчүн пиццаны 287 градустан жогору температурада он бир мүнөттөн ашык бышыруу керек.
Пиццанын камыры көбүнчө буудай унунан жасалат. Анын курамында антиоксидант касиетке ээ жана иммундук системаны чыңдоого жардам берген антиоксиданттар бар.
Америка Кошмо Штаттарында, пицца XIX кылымдын экинчи жарымынан бери сүйүктүү болуп, алгач Чикагодо гана жасалган. Ал италиялыктардан айырмаланып, кытыракта эмес, үлпүлдөгөн камырда жасалат.
Америкалык пиццанын айрым рецепттеринде помидор жок. Ошондой эле, тескери жасалган пицца бар - түбүнө сары сыр, үстүнө камыр, үстүнө соус куюлат.
Сунушталууда:
Кемчиликсиз пиццанын сыры
Мыкты пиццанын сыры жөнөкөй, бардык эле тапкычтык сыяктуу - жука кытырак түп жана пиццаны жыпар жыттуу кылып, оозуңузда эрип турган абдан даамдуу пломба. Камыр үчүн жыйырма миллилитр зайтун майы, беш жүз грамм ун, эки жүз элүү миллилитр суу, бир пакет кургак ачыткы, он грамм туз керек болот.
Чыныгы пиццанын сырлары
Пицца дүйнө жүзү боюнча көптөгөн адамдардын сүймөнчүгүнө айланат, анткени анын варианттары абдан чоң жана ар ким өзүнүкүн таба алат. Эң популярдуу эки пиццанын кандайча жасаларын билүү сизди кызыктырышы мүмкүн. Пицца жасоонун жалпы эрежелери төмөнкүдөй - бышыруунун үч варианты бар.
Окумуштуулар эң мыкты пиццанын рецебин түзүштү
Эгер сиз эң мыкты жана кемчиликсиз пицца дүйнөдө, эки жол бар. Бири - Римге барып, Түбөлүк шаардагы айрым жашыруун үй-бүлөлүк ресторандарга Маргарита пиццасын заказ кылуу. Экинчиси, татаал жана узун термодинамикалык теңдемени чечип, үйдө деле меште италиялык тамакты жасаганды үйрөнөт.
Пиццанын падышалык тарыхы
Пиццаны сүйбөгөн адам жок болсо керек. Бул даамдуу тамактын адаттан тыш тарыхы бар. Эми мен сизди Фердинанд I жана Фердинанд II падышалар такка отурган мезгилге жеткирем жана алардын падышалык сарайга элдин тамагын алып келүү аракеттери жөнүндө айтып берем.
Пиццанын тарыхы - бышыруунун ыйык чебери
Пицца азыркы адамзаттын универсалдуу азыктарынын бири. Ал бүткүл дүйнөгө белгилүү, аны ар кандай даамы бар адамдар сүйөт, ар кандай маданияттар кабыл алышат, көптөгөн ашпозчулук салттарга шайкеш келет. Пицца өзүнүн ар кандай даамдары, бышырылган камыры жана ар кандай ингредиенттери менен талашсыз азгырык илгертен бери ар бир адамдын жашоосунда болуп келген.
