2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Монгол ашканасы Монголиянын жергиликтүү калкы болгон моңголдордун ашпозчулук салтын камтыйт. Өлкөнүн катаал континенттик климаты жергиликтүү тамак-ашка таасирин тийгизген, ошондуктан монгол ашканасы негизинен сүт азыктарынан, эт жана мал майларынан турат. Жашылча-жемиштер сейрек колдонулат.
Өлкөнүн ашканасында Кытай жана Россия менен болгон географиялык жакындыгы жана терең тарыхый байланышы үчүн эки өлкөнүн ашканасы менен көптөгөн окшоштуктарды таба аласыз. Монгол көчмөндөрү түздөн-түз малдын, жылкынын, төөнүн, топоздун, койдун, эчкинин жана аңдын үй жаныбарларынын продукциясынан оокат кылышат. Эт бышырылат, шорподо жана чүчпарада колдонулат / жаакка, манты, хушур / же кышка кургатат.
Монголиялыктардын тамак-ашына көп сандагы малдын майлары кирет, алар кыштын суугуна жана оор жумушка туруштук берүү үчүн керек. Кыштын температурасы минус 40 градуска чейин жана сыртта иштөө жетиштүү энергия корун талап кылат. Көптөгөн суусундуктар сүттөн, ошондой эле сырдан жана башка сүт азыктарынан даярдалат.
Эң көп таралган айылдык тамактардын бири - кой эти бышырылат - көбүнчө башка ингредиенттерсиз. Шаарга эт толтурулган кайнатылган чүчпаралар даярдалат. Ошондой эле, варениктерди сууга кайнатышат / банш, манты / же койдун майына кууруп / хушур /. Башка тамактар этти күрүч же жаңы кесме менен айкалыштырат, ар кандай тамактарда даярдалат / цуйван, будати хурва / же шорполор / гурилтайшол /. Тамак жасоонун эң таң калыштуу жолу өзгөчө учурларда гана колдонулат.
Бул учурда, эт (көбүнчө жашылча менен кошо) от менен алдын ала ысытылган таштардын жардамы менен бышырылат. Адатта, бул койдун этинин мөөрү басылган темир кутуга салынган (үрөй учурган) же сөөктүү эчкинин же суурдун ашказан көңдөйүндө. Сүттү каймак бөлүнгөнчө кайнатыңыз. Майсыз сүттүн калган бөлүгү сырга чейин иштетилет же быштак, йогурт же жеңил сүттөгү спирт / шимин аркалары / үчүн кургатылат.
Өлкөдөгү эң белгилүү суусундук - бээнин сүтү ачытылган кымыз. Эртең мененки тамактын кеңири таралышы - арпа, аны кууруп, мальт менен жуурушат. Натыйжада, сүттүн майы жана шекери кошулган ботко катары жеген же сүттөгү чай менен ичкен ун пайда болот. Күндөлүк ичимдик - байытылган сүттүү чай, аны күрүч, эт же банши кошуп шорпого айландырса болот.
Социализм мезгилиндеги Россиянын таасиринин натыйжасында арак таң калыштуу жергиликтүү бренддер аркылуу белгилүү популярдуулукка ээ болду.
Жылкынын этин Монголияда жешет жана аны дээрлик бардык дүкөндөрдөн табууга болот.
Монголиялыктардын эң белгилүү таттуулары - печенье, аларды өзгөчө учурларда жешет.
Сунушталууда:
Венесуэлага кыска мөөнөттүү кулинардык сапар
Венесуэла, расмий Венесуэла Боливар Республикасы, Түштүк Американын түндүгүндөгү өлкө. Батышынан Колумбия, түштүгүнөн Бразилия, чыгышынан Гайана менен чектешет. Өлкөнүн борбору Каракас, Кариб деңизинин жээгинде жайгашкан. Өлкө 1522-жылы жергиликтүү калктын каршылыгын жеңген Испания тарабынан колонияга алынган.
Жөө жесеңиз болот ден-соолукка пайдалуу азыктар
Биз эң мыкты 6 мүмкүнчүлүктү топтодук жөө жегенге боло турган пайдалуу тамактар . Алардын бардыгы же такыр окутууну талап кылбайт же минималдуу даярдыкты талап кылат. 1. Мюсли Ашканаңыздан тышкары болсоңуз дагы, оңой эле даярдап жей турган пайдалуу эртең мененки тамак үчүн жакшы идея.
Жөө тамактануудан зыян
Бул эмне жөө тамактануу жана ушул жол менен кандай тамак жейт? Мындай тамак-ашты күнүмдүк жашоосу динамикалуу, бош эмес жана ар дайым шашып-бушуп жүргөн адамдар ичишет. Жөө жеген тамак - бул фаст-фуд деп аталган тамактын бир түрү. 1940-жылдары эле, ал зыяндуу деп табылган.
Жөө басуу зыяндуу тамак-ашка болгон табиттен арылтат
Эгерде сиз таттууну сүйгөн адам болсоңуз жана аны менюдан алып салуу же жада калса азайтуу аракети ийгиликсиз болуп жатса, сейилдөөнүн жардамы менен андан баш тартууга аракет кылыңыз. Чейрек саат жөө басуу ашыкча салмактагылар үчүн пайдалуу болушу мүмкүн жана жогорку калориялуу таттуу азгырыктарды чектей албайт, деп билдирет Рейтер.
Крит аралынан даамдуу басуу
Эгер сиз Крит аралына баруу бактысына ээ болсоңуз, анда жергиликтүү ашкананын укмуштуудай ырахатына жетеленүүнү мыкты билген ашпозчулардын колуна тапшырууңуз керек. Бул сиз жок дегенде бир аз жергиликтүүнү сезе турган жалгыз жол. Ар бир дасторкондун башталышы жана аягы мыкты жүзүм бренди менен белгиленет, ал дагы цикуда деп аталат.
