2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Нан болгар столунда болгон күнүмдүк тамак-аш. Даярдоо үлпүлдөк нан, үчүн технологиядагы айрым эрежелерди сактоо керек камырды даярдоо.
Камыр, өз кезегинде, ундун бир аз аралашмасы, суу аз, жаңы айран, туз, ачыткы, май жана жумуртка, сиз бышыргыңыз келген нерсеге жараша - нан, нан, нан, Пасха торту. Акыркы продукттун бышыруу убактысы башкача, анткени Пасха тортун даярдоо (мисалы), анда кант көп болгондуктан, ачытууну көп талап кылат. Жана дагы бир суроо туулат:
Камырды жиптерге кантип даярдайбыз?
Мындай камырды даярдоонун негизги эрежелери төмөнкүлөр:
1. Ун жана жумуртка бөлмө температурасында жана суюк ингредиенттер бир аз жылытылышы керек;
2. Дрожжуңуздун жаңы жана сапаттуу болушуна ынануу үчүн алдын ала бир аз жылытылган суунун же сүттүн ачыткысын даярдап, анда 1 аш кашыктан эриңиз. шекер жана сиз колдоно турган ачыткы көлөмү жана эки-үч аш кашык ун. Мунун баарын бир тектүү аралашмага аралаштырыңыз жана аралашманын активдешүүсүнө мүмкүндүк бериңиз, башкача айтканда - көтөрүлүп, көбүктөнөт;
3. Нанды камыр жая турган идишке керектүү көлөмдөгү унду электен өткөрүп, туз кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин сабалган жумурткаларды вилка менен кошуп алыңыз, эгерде ал рецептте болсо, анда эриген же бир аз жылытылган майдын, суюк ингредиенттердин жана ачытылган ачыткынын бир бөлүгүн;
4. Чыныгы камыр жуурулуу ушул жерден башталган. Алгач, мүмкүн болушунча, аралашманы шпатель менен аралаштырып, андан кийин колуңуз менен камыр жууруй баштаңыз. Жылмакай жана ийкемдүү камыр алуу үчүн ундан бир аз алыңыз, ал жумшак болушу керек;
5. Калган майды кошууга убакыт келди - жана ушул жерде, камыр жууруу баскычында жиптер пайда болот үй наныңызда. Камырды эсептегичке уруунун кажети жок! Камырды жайып, бүктөп, майдын бир азын жайыңыз - жана май түгөнгөнгө чейин;
6. Кыстаруу камыр капкагы бар же жөн эле керилген пленка жана таза сүлгү менен капталган майланган идишке. Табакты эки-үч эсе чейин жылуу жерге коюңуз (айрым рецепттер боюнча). Бөлмөнүн температурасы 20дан 25 градуска чейин болушу жетиштүү;
Сүрөт: Ваня Георгиева
7. Камырды керектүү бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды колуңуз менен жип менен сунуп, бир аз бураңыз, андан кийин наныңызды өзүңүз каалагандай калыпка салыңыз.
8. Формадагы нанды кайрадан таштаңыз көтөрүлүү 30-40 мүнөттөн ашык эмес. Андан кийин, эгерде жазылса, сабалган жумуртка же май менен жайыңыз. Наныңызды алдын ала ысытылган духовкада рецептте көрсөтүлгөн даражада бышырыңыз. Жыгач таяк менен нандын даярдыгын текшериңиз, эгер нанга илинип калса, ал кургак чыгат, демек, наныңыз даяр.
Бул жиптен камыр жасоонун негизги эрежелери. Аларды ээрчисеңиз, чындыгында кылдардан жасалган үлпүлдөгөн жана даамдуу нандан ырахат аласыз.
Сунушталууда:
Даамдуу круассандарды кантип жасоого болот
Шоколад, каймак же сыр толтурулган назик кабыгы бар жылуу круассандар француз ашканасынын символу болуп саналат. Көпчүлүк үй кожойкелери круассандарды жасоонун туура рецебин издешет, анткени үйдөн жасалган токочтор даамдуу болуп, жакындарын жаңы даамдуу десерт менен таң калтырат.
Кантип кемчиликсиз губка камырды жасоого болот
Печенье камыры деп да аталган губка торту, ар кандай токочторду, токочторду, куурулган бышырылган тамактарды, петрушкаларды, печеньелерди жана башкаларды жасоодо колдонулган эң популярдуу камыр болсо керек. Ал дүйнө жүзүнө жайылып, жумурткадан, ундан жана кумшекерден жасалып, айрым учурларда сүт кошулат.
Канттагы камырды кантип жасаса болот
Десерттер - бул баардык балдар үчүн жана чоңдор үчүн менюнун сүйүктүү бөлүгү. Бирок, үйдө жасалган даамдуу десерттерди даярдоо үчүн, кант камырын кантип жасоону билүү керек. Сиз үй-бүлөңүздүн же конокторуңуздун алдында кулинардык чеберчилик менен жаркырагыңыз келгенде, бул абдан маанилүү.
Бышырылган жана бууга бышырылган камырды кантип жасоого болот
Бышырылган камыр Кайнатылган камырды ашпозчулар сыйкырдуу деп эсептешет. Себеби бул эң жеңил жана абадагы камыр, алардан булочка, толумбички, эклер, притчелдер ж.б. Аны даярдоо өтө оңой жана көптөгөн үй кожойкелеринин сүймөнчүгүнө айланган.
Кантип жакшы авокадо билүүгө болот жана аны кантип сактоого болот
Авокадо моно каныкпаган кислоталарга бай, тулкулардагы майлар менен күрөшүүгө жардам берет, бул өз кезегинде жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучун жаратат. Мындан тышкары, авокадо калий, магний, фолий кислотасы, протеин, B6, K жана E витаминдерине бай келет.
