2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Салты үйдө варениктерди даярдоо орус ашканасынан бекем орун алган. Далилденген рецепт боюнча жогорку сапаттагы буюмдардан жасалган, алар дүкөндөн чыккан азыктарды алмаштырып, көптөгөн үй-бүлөлөрдүн сүйүктүү тамагына айланды. Пельмендер үчүн ачыткысыз камырды жана эттин бир же бир нече түрүн ширелүү кылып толтуруңуз.
Бар варениктердин бир нече түрлөрү: Сибирь, Урал, Амур, Ыраакы Чыгыш, Москва, Кичи Орус. Бул мастер-класста сиз жөнөкөй жана далилденген рецепттерди таба аласыз. Кел чогуу тамак жасайбыз!
Пельмен үчүн рецепт
Продукциялар: фарш: уй эти - 600 гр, кызыл пияз - 1 даана, сарымсак - 2 тиш, туз - даамы боюнча, майдаланган кара мурч - татымына жараша, суу - 30 мл, калемпир - 0. 5 даана.
Камыр: жумуртка - 1 даана, ун - 600 г, суу - 250 мл, туз - 1 чай кашык.
Даярдоо ыкмасы:
1. Фаршты даярдоо үчүн эт, жашылча жана татымалдарды даярдаңыз. Уй этин майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Пияз менен сарымсакты тазалап алыңыз. Пиязды жана калемпирдин жарымын бир нече бөлүккө бөлүңүз. Бардык ингредиенттерди эт майдалагычтан өткөрүңүз.
2. Фаршка туз, майдаланган кара калемпир жана суу кошобуз. Андан кийин фарш ширелүү болуш үчүн колуңуз менен жууруп алыңыз.
3. Жөнөкөй ачыткысыз камыр даярдаңыз. Ал үчүн унду терең идишке элеп алыңыз. борборунда бир кудукту жаса.
4. Жумуртканы сабап, кудукка бир аз суу куюп, бир чымчым туз кошуңуз. Камыр жууруп баштаңыз. Калган сууну акырындык менен куюңуз.
5. Камырды жууруңуз. Бул ийкемдүү болушу керек. Камырды идишке салып, нымдуу сүлгү менен жаап, 30 мүнөткө чейин көтөрүлүп туруңуз.
6. Жумуш бетине ун чачып, камырды эки бөлүккө бөлүп, ар бир катмарды болжол менен 2 мм калыңдыкка жайыңыз.
7. Чакан тегерекчелерди кесип, ар биринин ортосуна толтурууну коюңуз. Ар бир варениктин учтарын кысып, жарым айдын учтарын жакшылап чаптаңыз.
8. Сууну отко кой. Даамы үчүн лавр жалбырагын кошуу керек. Суу кайнаганда, кой пельмендер казанда. Кайнатыңыз, кээде аралаштырып, чүчпаралар бетинде пайда болот. Дагы бир нече мүнөт күтүп, отту өчүрүңүз. Сорпосу, каймак, жашылча же май менен дасторконго ысык чүчпараларды берсеңиз болот. Тамагыныздан рахат ал!
Сунуштар:
• Пельменди даамдуу жана ширелүү кылуу үчүн, эттин бир нече түрүн колдонуңуз.
• Камырды жакшы калыпташ үчүн, бир эле учурда көп бышырбаңыз. Эгерде толтуруу өтө эле көп болсо, анда дагы бир жолу камыр жуурсаңыз болот.
• Пельмендин камырына табигый боёкторду кошсоңуз болот.
Ошентип сиз сүйүктүү тамакты даамдуу гана эмес, кызыктуу да жасай аласыз.
• Пельмендерди бууга же казанга куурууга болот, бул вариант андан даамдуу болбойт.
• Үйдөн жасалган чүчпаралар узак убакытка - бышыргандан кийин аларды дароо тоңдуруп алыңыз. Толтуруу суукка чейин шире бөлбөй турганы маанилүү.
Сунушталууда:
Үйдө жасалган тоник суусундуктары үчүн идеялар
Тоник суусундуктары эң сонун нерсе. Алар бизге күн бою күч-кубат берип турушат. Бирок, анын курамында зыяндуу боёктор жана консерванттар табылган жасалма заттарга ишенүү туура эмес. Эгерде сиз активдүү жана ден-соолукта болгуңуз келсе, анда тоник суусундуктарын үйдөн даярдап алсаңыз жакшы болот.
Үйдө жасалган помидор соусунун идеялары
Помидор соустары макарон же пиццанын ар кандай түрлөрүнүн даамын толуктоо үчүн өзгөчө ылайыктуу, бирок аны эт же балык идиштерине, ошондой эле жашылчаларга бергенде да колдонсо болот. Жалпы помидор соусу үч аш кашык зайтун майынан же өсүмдүк майынан, бир чоң пияздан, беш тиш сарымсактан, бир кашык ореганодон, алты жүз грамм майдаланган помидордон, эки аш кашык томат пастасынан, бир аш кашык кумшекерден, туздан жана калемпирден даярдалат.
Үйдө жасалган бургерлердин идеялары
Үйүңүздө жакындарыңызга жана досторуңузга манжаларын жалаткан даамдуу табиттүү жана ден-соолукка пайдалуу гамбургерлерди оңой даярдаңыз. Лосось кошулган бургер Балыкты сүйүүчүлөр экстазга түшүп, лосось бургеринин биринчи чагуусун татышат.
Үйдө жасалган каймак идеялары
Үйдөн жасалган кремдер - бул жеңил десерт, аны майрамдарда гана эмес, күнүмдүк тамак-аштарда да менюга майрамдык маанай тартуулай аласыз. Жумуртка жумурткасынан жасалган каймак абдан даамдуу жана жеңил. Керектүү азыктар: 6 жумуртканын сарысы, 100 грамм шекер, 600 миллилитр сүт, 20 грамм желатин, 1 ванилин, 100 грамм эзилген кулпунай - балким компот, 600 миллилитр каймак, жасалгалоо үчүн кулпунай.
Тез семинар: Үйдө кантип мыкты камыр жасоого болот
Дүкөндөн даамсыз ачыткы камырын сатып алгандан тажадыңызбы? Ашканада өзүңүз бышыргыңыз келеби? Көп учурда жакшы камыр жууруу көптөгөн үй кожойкелери үчүн чындыгында оор маселе. Сиз мыкты ашпозчу боло аласыз, бирок үйдө жасалган ачыткы камырынан торт, пицца, пирог бышыруу иши дагы эле чечилбей келет:
