2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бүгүн биз докту жана шпинатты дүкөндөрдөн дээрлик жыл бою тапсак болот, бирок анда камтылган бардык баалуу витаминдер менен минералдардын толук пайдасын көргүңүз келсе, ошондой эле нитраттардын пайда болуу коркунучун азайткыңыз келсе, анда сезондук гана жашылчаларды тандаңыз. Эгер алар өз бакчаңыздан алынса, андан да жакшы.
Ошентсе да, ушул багыттагы ашпозчулукту өркүндөтүүнү чечкениңизде эмне жакшы - шпинат жана докту бышыруу боюнча кеңештер.
1. Шпинат жана док сыяктуу бардык жалбырактуу жашылчалар үчүн, сапаттуу жуу - бул жегичтик менен иштетүүнүн ажырагыс бөлүгү.
Эгерде сиз нитраттардан коргонууну кааласаңыз, анда аларды сууга 30 мүнөттөй чылап койсоңуз, андан кийин жакшылап жууп, кургатыңыз.
Эгерде сизде жашылча центрифуга бар болсо, ал эч кандай кымбат эмес (болжол менен 10-15 BGN) жана бардык жалбырактуу жашылчаларды иштетүүдө колдонсоңуз болот.
2. Баш ийдиргенде док жана шпинат термикалык дарылоо (шорполорду жана ашпоздорду даярдоодо), адам денеси үчүн баалуу витаминдерин жана анда камтылган темирди жоготпош үчүн, аларды бышыруунун аягына коюу маанилүү.
3. Шпинат менен док эң сонун вегетариандык фрикаделькаларды жасоодо колдонулат, бирок анын толук рецепттерин биздин сайттан көрө аласыз.
Жалбырактуу жашылчаларды жуугандан кийин жакшы сиңирип алуу керек, ошондой эле сыр, быштак, картошка, цуккини, күрүч ж.б. бул сиздин жеке тандооңуз.
Эгерде сиз фрикаделькалар чындыгында ден-соолукка пайдалуу, ал тургай диеталык мүнөздө болушун кааласаңыз, анда аларды кууруп же казанга нан жаппаңыз, бирок духовкада бышырыңыз.
4. Бүгүнкү күндө пайдалуу тамактанууну билгендер баалуу заттарды жоготпош үчүн жалбырактуу жашылчаларды кайрадан чийки түрүндө колдонууну сунушташат.
Демек, сизге даамдуу жаңы шпинат же док салатын даярдоого эч нерсе тоскоол болбойт жана эмне үчүн экөө тең болбойт? Витамин салатыңызды бузбоо үчүн кичинекей жана морт гүлчөлөрдү тандаңыз.
5. Эгер сизде жашылча пюреси менен тамактандырайын деп жаткан балаңыз болсо, анда убакыт жетти бышыруу шпинат же док, үй пюресин үйдөн же органикалык шпинаттан же доктон гана даярдоону сунуштайбыз.
Сиз жөн гана даяр пюре сатып алсаңыз болот, анткени алар канчалык пайдалуу болсо, дээрлик бардык жалбырактуу жашылчалар нитраттардын кыйла өлчөмүн камтыйт.
Сунушталууда:
Кызылча жана картошка бышыруу боюнча кеңештер
Бышырылган картошка бышырылып жатканда сууга үч тиш сарымсак, эки лавр жалбырагы жана бир нече укроп бутагын кошсоңуз даамдуу болот. Картошка крокеттерин куурганда кайнап жаткан майга салып коюңуз, болбосо жарылып кетет. Тазаланган картошканы сууга көпкө калтырбаңыз, анткени сууда картошка крахмалын жана витаминдерин жоготот.
Даамдуу балыктарды тазалоо жана бышыруу боюнча кеңештер
Жай - бул деңиз мезгили жана аны менен бирге жаңы кармалган балыктар. Ден-соолукка канчалык пайдалуу экендигин баарыбыз билебиз. Аминокислоталарга, белокторго, минералдарга бай жана тез жана тез бышырылат. Анын курамында май аз болгондуктан бардык курактагы адамдарга ылайыктуу жана каалаган диетада жазылат.
Асшаяндарды бышыруу боюнча тез жана практикалык кеңештер
Креветка сыяктуу деңиз азыктары, каалаган дасторконго, кандайдыр бир учурларда же болбостон, татаал көрүнүштү берет. Андан тышкары, витаминдерге жана минералдарга бай өнүмдөр адамдын ден-соолугу үчүн өтө пайдалуу. Бактыга жараша, бүгүнкү күндө креветканы каалаган чоң дүкөндөн сатып алса болот.
Шпинатты, докту жана кымыздыкты кантип тазалоо керек
Арык же эт болобу, ар кандай рецепттер менен өзүбүздү чайкасак, анда бир нерсе дээрлик ар дайым жетишпей калаарын байкайбыз. Алар кандай азыктар бар экендигин, анын канчасы баардыгына салынгандыгын, кандай ырааттуулукта кошулгандыгын, атүгүл аларды кантип кесүү керектигин жана кандай идишке чогултуу керектигин түшүндүрүп беришет, бирок биз эч жерде тазалоо жөнүндө маалымат таба албайбыз.
Улуттарды тазалоо жана бышыруу боюнча кеңештер
Үлүлдөр дүйнө жүзү боюнча деликатес болуп саналат. Алар тамак жегенге чейин даярдануу көп убакытты талап кылат, бирок жыйынтыгы чоң. Бул моллюскалар бардык нерсе менен азыктанбайт - алар чөптүн белгилүү бир түрүн гана жешет. Алар жамгырдан кийин, эрте жазда - апрелдин башынан майдын ортосуна чейин чогулушат.
