2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Туздалган кычкылдар көпчүлүгүбүздүн сүймөнчүгүбүз, бирок аларды кынтыксыз даярдоо тажрыйбаны, шыктуулукту жана кызыгууну талап кылат. Чеберчилиги жакшы туздалган бадыраңды даярдоо үй-бүлөлөрдө, конуштарда жана тааныштардын арасында жугат.
Ар кандай региондорго мүнөздүү болгон ар кандай түрлөрү бар жана алардын мүнөздүү аталыштары бар - король кыялы, аңчылык туздалган ж.б. Бул маринаддалган жашылчалар, ал эми даярдалганда банкаларга кайнатса болот.
Маринаддар ар кандай түрлөрү үчүн туздалган кычкылдар ар кандай өнүмдөрдү камтыйт. Алардын айрымдары сарымсак, пияз, петрушка, сельдерей, укроп, кычы, май, уксус, ал тургай, бал.
Туздалган маринаддар Балкан ашканасына жана Жакынкы Чыгышка мүнөздүү. Пикердин аты торшадан келип чыккан, ал фарс жана күрт тилдеринде кычкыл дегенди билдирет. Түрк жана Азербайжан сыяктуу түрк тилдеринде ал бир эле нерсени билдирет, бирок туршу деп айтылат.
Ирандын жүздөгөн түрлөрү бар туздалган ар кандай түрлөрү даярдалган жана керектелген. Жергиликтүү үрп-адаттарга жана ар кандай окуяларга жараша туздалган маринаддын белгилүү бир түрү мүнөздүү. Балканда болгондо, туздалган маринаддар алкоголдук ичимдикти - оозо же коньякты ачыштырат. Бирок ал гана эмес, ал түшкү жана кечки тамактын менюсунун бөлүгү, кээде ал башкы каарман болуп калат.
Болгар ашканасында эң популярдуу жана эң көп керектелген түрлөрү - король жана айылдык туздалган маринаддар. Дээрлик ар бир жертөлөдө ушул түрдөгү маринаддалган кеминде бир нече идиш бар. Бирок ал жерде дагы бир катар адамдар бар.
Азыр эң кадимки туздалган туздалган бадыраң жөнүндө эмес, жаңысы жөнүндө сүйлөшөбүз, Туздалган маринаддар ушул жылдын күзүндө хит болду. Кызгылт туздуу туздалган мезгилде рекорд койду.
Кызгылт маринаддалган туздалган тамактын рецеби
Гүлдүү капуста - 3 кг
Капуста - 2 кг
Кызыл капуста - 1 даана
Сабиз - 2 кг
Кызыл камби - 2 кг
Сельдерей башы - 3 даана.
Сельдерей жалбырактары - 2 шилтеме
Туздуу
Суу - 4 литр
Уксус - 750 литр
Туз - 250 гр
Шекер - 300 гр
Сүрөт: Мисс
Жашылчалар тазаланып, майдаланып, чоң идишке аралаштырылат. Банкаларга толтуруңуз. Рассаны ширетип, идиштерге ысык куюп, ичине 2 даана салат. аспирин / 3 литрлик банкалар үчүн /.
Ал аталат Кызгылт туздуу алынган түстөн улам.
Аны ар кандай тамактар менен кошо берип, көптөгөн учурларды жана иш-чараларды коштосо болот. Акыркы учурда, бул эң кызыктуу жана сүйүктүү туздалган бадыраң. Эгер сиз бул туздалган маринадды сынап көрбөсөңүз, анда батынууга убакыт келди, анткени андай ушул күздө урган!
Тамагыныздан рахат ал!
Сунушталууда:
Кулинардык окуу куралы: Чийки туздалган туздалган баклажандарды даярдоо
Жашылчаларды узак убакытка чейин сактап калуунун өлкөбүздө кеңири жайылган ыкмаларынын бири туздалган маринаддарды даярдоо . Жашылчалардын дээрлик бардык түрлөрү туздалган маринадга ылайыктуу, бирок алар ден-соолукка пайдалуу жана таза болушу керек.
Консерваланган туздалган туздалган идиштерге арналган айрым идеялар
Азыр биз дүкөндөрдөн баарын таба алганыбыз менен, болгарлар кышкы тамактарды жасаганга көнүп калышкан. Мындан тышкары, үйдө жасалган туздалган маринаддалган эч нерсеге салыштырууга болбойт. Маринаддалган кычкылдар кышкысын кечинде талап кылынат жана бренди үчүн ылайыктуу салат.
Көңүл буруңуз! Базарларда кооптуу үй туздалган туздалган туздалган туздалган маринаддалган баклажандар
Үйдө жасалган туздалган маринаддалгандан башка даамдуу эч нерсе жок экенине баарыбыз макулбуз. Бир нече жыл мурун, үй ээлерине кеминде 100 гилас компотун, 1-2 банка капуста капустасын жана албетте, сүйүктүү падышанын туздалган маринадын койбогондугу үчүн жек көрүндү болушкан.
Туздалган туздалган маринаддарды кантип оңдоо керек
Суук айлардын башталышы менен көпчүлүк адамдар кышкы тамакты жасашат. Компоттордон баштап туздалган туздар жана капуста капуста салынган банкаларга чейин - кыш биздин дасторкондо көрсөтүлгөн үчөөнүн жок дегенде бирөөсүз өтпөйт. Бардык нерсени даярдоо чеберчиликти талап кылат - туздалган туздалган учурлар да өзгөчө.
Үч континенттен келген көк чөптөр менен жергиликтүү туздалган маринаддалган
Бул жерде дагы аба ырайы бузулуп, суук боло баштады. Эски болгар салты боюнча, күз - кышкы жашылчаларды, лютеница жана туздалган капустаны даярдоо үчүн эң ылайыктуу мезгил. Жана ар бир үй-бүлөнүн консерваланган тамак-аш жасоо ыкмасы бар болсо дагы, бир нерсе ар дайым кеңири тараган - сапаттуу болгар продукциясын колдонуу.
