2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көбүнчө, деңиз азыктарынан жасалган деликатести бышыруу жөнүндө сөз болгондо, көпчүлүк атүгүл осьминог деп айтуудан баш тартышат. Даярдоо ушунчалык кыйын жана көңүлдү чөктүргөндөй угулгандыктан, аракет кылуунун деле кереги жок. Чындык, бирок морт осьминогду жасоонун миңдеген жолдору бар. Жана бири үчүн алар анчалык деле кыйын эмес.
Деңиз жаныбарын даярдоодо ар бир маданияттын өзүнчө амалдары бар. Маселен, Италияда октоп кайнатылган сууга тыгындарды салышат. Башкалары цефалоподду морт кылып жасоо үчүн стейк сыяктуу урушат.
Бирок, эске албай коюуга болбой турган бир нече фактылар бар. Осьминог, кальмар сыяктуу, баш сөөктөр тукумунан. Алардын бир маанилүү өзгөчөлүгү бар - алар канчалык көп тамак бышырса, ошончолук катаалдашат. Ошондуктан, даярдоо ыкмалары бир нече менен гана чектелет.
Биринчиден, осьминогду грильде, ысык табада же башка түрүндө, эң көп дегенде 2-3 мүнөт бышыруу керек. Экинчи жагынан, аны кайнатса болот, бирок убакыт узак болот. Эттин килограммына орто эсеп менен 40-50 мүнөт берилет. Бирок, эт бышып калса, ал кургап, даамсыз болуп калат.
Осьминогду бышыруунун варианттарынын бири үч идиш кайнак суунун болушун камтыйт. Осьминог биринчисинде 15 секундага жайгаштырылат, андан кийин экинчисине, акыры үчүнчү идишке өткөрүлөт. Ал ар биринде 15 секунддан отурушу керек. Бирок, бул параметр кичинекей осьминогдорго гана тиешелүү.
Чоң осьминогду бир аз сууга кайнатсаңыз болот. Орточо эсеп менен 40 мүнөткө созулат. Бышырылган осьминогду нан, кууруу же жыпар жыттуу кошуп жесе болот.
5 мүнөткө жакын бышырылган осьминог катуураак болот. Осьминог сушиге жана салатка ушундайча даярдалат.
Сакталган грилдүү осьминог
Керектүү азыктар: 1 осьминог, 5-6 тиш сарымсак, 1 стакан ак шарап, 1 сабак сельдерей, туз, калемпир.
Кууруу үчүн: 2 аш кашык. зайтун майы, 2 аш кашык. сарымсак, 1 аш кашык. сарымсак.
Даярдоо: Осьминог экиге бөлүнөт. Бир бөлүгү казанга 300 мл кайнак суу, сарымсак жана сельдерей салынат. 40 мүнөт кайнатыңыз.
Осьминогдун экинчи бөлүгү 200 мл кайнак сууга, бир стакан шарапка, сельдерейге жана сарымсакка салынат. 40 мүнөт кайнатыңыз.
Зайтун майын терең табага салып ысытыңыз. Сарымсак менен пиязды кошуп, 2 мүнөттөй кууруйбуз. Бышкан осьминогду кошуңуз. Эки жагын тең 3-4 мүнөт бышырыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Ал ысык керектелет.
Сунушталууда:
Даамдуу круассандарды кантип жасоого болот
Шоколад, каймак же сыр толтурулган назик кабыгы бар жылуу круассандар француз ашканасынын символу болуп саналат. Көпчүлүк үй кожойкелери круассандарды жасоонун туура рецебин издешет, анткени үйдөн жасалган токочтор даамдуу болуп, жакындарын жаңы даамдуу десерт менен таң калтырат.
Кантип кемчиликсиз круассандарды жасоого болот?
Ар кандай даамдарды жана филмдерди кошуу менен круассанызды диверсификациялаңыз. Шоколад - камырдын ар бир үч бурчтугунун түбүнө шоколад коюп, круассанды калыпка салыңыз. Бадам - камыр үч бурчтугунун түбүнө бадам марципанынын бир бөлүгүн салып, круассанды тоголоктоп жана формалайт.
Осьминогду кантип бышырууга болот?
Осьминог - эки көзү жана төрт түгөй чатырлары бар моллюскалар. Анын скелети жок жана эки тараптуу симметриялуу. Осьминогдун этинде сиңимдүү баалуу белоктор, селен, маанилүү микроэлементтер, калий, фосфор, В3 жана В12 витамини бар. Көпчүлүк деңиз азыктары сыяктуу эле, осьминог да пайдалуу жана пайдалуу.
Осьминогду кантип бышыруу керек
Өтө пайдалуу жана даамдуу осьминогду тазалоо үчүн көп чыдамдуулук керек. Чоң дүкөндөрдө каалоочулардын бардыгы осьминогду сатып алып, үй шартында даярдай алышат. Рецепттер көп - алардын айрымдары биздин Балкан даамы үчүн таң калыштуу көрүнөт, башкалары экзотикалык эмес, бирок кайсы гана рецепти тандабаңыз, осьминогдун даамын татып көрүңүз.
Кантип жакшы авокадо билүүгө болот жана аны кантип сактоого болот
Авокадо моно каныкпаган кислоталарга бай, тулкулардагы майлар менен күрөшүүгө жардам берет, бул өз кезегинде жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучун жаратат. Мындан тышкары, авокадо калий, магний, фолий кислотасы, протеин, B6, K жана E витаминдерине бай келет.
