2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жапайы коён аны даярдоо кыйын эмес, бирок кичинекей бир назиктик бар - өзгөчө жытты кетириш керек, анткени болбосо аны байкап көрө албайсың. Жыттан арылуу үчүн эмне кылуу керек? Сиз маринадды колдоносуз.
Аны кантип сиңирүү боюнча көптөгөн кеңештерди уга аласыз, бирок эң ийгиликтүү экөө - сирке же айран. Ошентип, келгиле, алгач ушул эки сунушту карап көрөлү, андан кийин анын даамдуу жана кызыктуу рецептин карап чыгалы жапайы коён.
Маринад уксусу төмөнкүлөрдөн турат - бирдей бөлүктөргө суу жана уксус керек. Коёнду чылап, ушул аралашмага жок дегенде 12 саатка коёсуз. Кааласаңыз, жыпар жыттуу татымалдарды кошсоңуз болот. Убакыт өткөндөн кийин, аны жууп салсаңыз, үй-бүлөңүз үчүн даамдуу тамак бышырууга даяр.
Кааласаңыз, башка маринадды йогурт менен жесеңиз болот. Ал үчүн коёндун этин айранга чылап, бир күндөн кийин сүттөн жууп, өзүңүз тандаган рецепт боюнча бышырууну баштооңуз керек.
Ачуу болгондон кийин, аны бышырууга убакыт келди. Көпчүлүк майга сүйкөп, 2 чай кашык кызыл шарап куюп, андан кийин духовкада жакшынакай бышырып, сабиз, бекон жана сарымсак кошулган чочконун коёнуна коё аласыз. Эгер ал жакшы сезилбесе, анда аны көп пияз менен жасай аласыз - жөнөкөй пияздан жасалган тамак, бирок шарап жана коён менен - ошондой эле абдан даамдуу рецепт.
Ушунча чылап коюу менен сизге узак убакыт тамак талап кылынышы мүмкүн, ж.б., бирок мен ансыз жасай албайм. Калемпир менен лавр жалбырагынын, кызыл шараптын жана пияздын жыты анын коёнуна эң туура келет. Бул жерде дасторконго окшош, бирок көмөч казанга даярдалган кызыктуу жана даамдуу рецепт:
Сельдерей кошулган коён
Керектүү азыктар: коёндун эти, 4 пияз, 300 г козу карын, ½ кг картошка, 1 чай кашык томат пастасы, сельдерей, калемпир, мурч, лавр жалбырагы, туз, май, суу
Даярдоо ыкмасы: Майдаланган жана жууган коёнду сууга салып, ага калемпир, лавр жалбырагы жана кара калемпирди салыңыз. Казанды жаап, кайнатыңыз, андан кийин 3 сааттай кайнатыңыз. Даяр болгондон кийин, аны алып чыгып, сөөктөргө бөлүңүз. Этти томат пастасы, майдалап кесилген картошка, козу карын жана пияз, жаңы сельдерей менен кошо көмөч казанга салыңыз. Ага жарым стакан суу кошуңуз. Бышырып, казанды алдын ала фольга менен жаап, соус калтырып коюңуз.
Сунушталууда:
Жапайы кабандын этин кантип бышыруу керек
Жапайы кабандын эти көптөгөн өзгөчөлүктөргө ээ жана даамдуу болуш үчүн айрым эрежелерди сактоо керек. Негизги тамак катары колдонуу жакшы. Кылдан тазаланган эт кулинардык иштетүүдө колдонулат. Жапайы кабандын эти, айрыкча, андан улуу болсо, жагымсыз жытка ээ.
Жапайы пияз менен жапайы сарымсактын сергитүүчү күчү
Жапайы сарымсак (ачыткы), анын күчтүү антибактериалдык, антибиотикалык жана антисептикалык касиеттери биздин менюда көп болушу керек. Анын пайдасы жүрөк-кан тамыр системасына өтө пайдалуу таасир этет. Жапайы сарымсак кан басымын төмөндөтүүчү мыкты каражат жана бизди инсульттан коргойт.
Коёнду кантип тазалап, кесүүгө болот?
Коёндун этинин аш болумдуулугун жана назиктигин эске алып, аны ар кандай курактагы адамдарга, ошондой эле тамак-аш аллергиясына, жүрөк, ашказан жана боор ооруларына чалдыккандарга сунуштасак болот. Коён эти баалуу азык-түлүк продуктусу.
Назик коёнду кантип бышыруу керек
Коёндун эти эң даамдуу, пайдалуу жана калориясы аз азыктардын бири. Чочконун этинен айырмаланып, ашып кетсе, үстүнө бир нече шакекчелерди үйүп коёсуз, коёндун эти кичинекей балдарга жана семирүү же диабет менен ооругандарга сунушталат. Бирок, коёндун эти мүнөздүү кургактыгын сезбестен назик болушун каалаарыңызды билүү эмне жакшы:
Жапайы кабанды кантип бышыруу керек
Кабан эти конкреттүү бышырууну талап кылат. Анын көптөгөн өзгөчөлүктөрү бар. Жытты кетирүү үчүн, айрыкча эркек чочколордо, этти бышырардан мурун аны суунун жана уксустун эритмесине салып коюу керек - 1 литр сууга 2 аш кашык уксус. Эт бул маринадда төрт сааттай турат.
