2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кабан эти конкреттүү бышырууну талап кылат. Анын көптөгөн өзгөчөлүктөрү бар. Жытты кетирүү үчүн, айрыкча эркек чочколордо, этти бышырардан мурун аны суунун жана уксустун эритмесине салып коюу керек - 1 литр сууга 2 аш кашык уксус. Эт бул маринадда төрт сааттай турат.
Жаш кабандардын этин маринадга салуунун кажети жок. Эгерде этте бир түк калса, аны кайнак суу менен күйгүзүп, андан кийин курч бычак менен тартып, кырып жок кылуу керек.
Керек болсо, эттин калган түкчөлөрү дагы өрттөлөт. Кылчыктардан жакшы тазаланган териси бар эт кулинардык иштетүүгө ылайыктуу.
Жапайы кабандын эң даамдуу бөлүктөрү - арткы буттары жана ортоңку бөлүгү, ошондой эле ийни. Ийин жана ортоңку бөлүгү куурулганда, ошондой эле ышталган этте колдонулат. Эгерде этте май көп болсо, анда ал бир сантиметр калыңдыкта катмар калтырып, кесилет. Бул эттин даамын жакшыртат.
Кабан стейктерин жасоодо, аларды тегиздөө үчүн балка менен чапташат, андан кийин туз себелеп, табага куурушат. Этти сабалган жумуртка менен сүртсө болот, андан кийин - нан күкүмдөрүндө, ошондуктан ал абдан даамдуу болот.
Эгер кабан шорпосун жасап жатсаңыз, анда тутумдаштыргыч ткандардын чоң бөлүктөрү бар булчуң камтыган бөлүктөр көпкө чейин кайнатылышы керектигин эсиңизден чыгарбаңыз.
Ушул максатта эт муздак сууга салынат, ал кайнатылат. Эттин сууда узак убакытка чейин ысытылышы тутумдаштыргыч ткандардын орой коллаген талчаларын эрийт жана сорпосу даамдуу болуп, эт жумшак болот.
Ийнден бышырылган каман даамдуу жана майрамдык дасторкондун башкы тамагы катары ылайыктуу.
Керектүү азыктар: 600 грамм ийиндин эти, 50 миллилитр май, 50 грамм ун, 1 пияз, татымына жараша туз жана мурч, 1 чай кашык зире.
Эт жуулуп, кургатылып, бөлүктөргө бөлүнөт. Балка, туз менен сабап, мурч, зире себелеп, ун себелеп салыңыз.
Ысык май менен кууруу жана агып кетиши үчүн алып салуу. Ошол эле майга майда тууралган пиязды кууруп, этин салып, кайнак суу куюп, жумшарганча бышырыңыз. Картошка менен кошо берилет.
Эт абдан даамдуу каман шарап соусу менен.
Керектүү азыктар: 500 грамм эт, 50 миллилитр май, 10 грамм шекер, 1 аш кашык томат пастасы, 1 аш кашык ун, 100 миллилитр кызыл шарап, татымына жараша.
Этти жууп, кургатып, ар тараптан ысык майга кууруйбуз. Кумшекерди, томат пастасын, тузду кошуп, бир аз кайнак суу кошуп, капкагы менен жаап, жумшарганга чейин бышырыңыз.
Даяр болгон эт алынып, бөлүктөргө кесилет. Бышырылган соусту көмөч казанга бышырылган ун менен коюулап, шарап кошуп, керек болсо, бир аз кайнак суу куюп, аны суюлтушат. Соусту colander аркылуу сүртүп, ага эт салат. Күрүч же макарон менен берилет.
Сунушталууда:
Жаңы капустаны кантип бышыруу керек
Ашканада өз сууларында жок дегенде бир аз сезген адам сабиз же бадыраң менен даамдуу капуста салатын жасоону билет. Капустаны жетиштүү деңгээлде кесип, татымына келтирип турсаңыз, эч кандай татаал нерсе жок. Бардык мезгилдерде даярдалган сонун салат.
Жапайы кабандын этин кантип бышыруу керек
Жапайы кабандын эти көптөгөн өзгөчөлүктөргө ээ жана даамдуу болуш үчүн айрым эрежелерди сактоо керек. Негизги тамак катары колдонуу жакшы. Кылдан тазаланган эт кулинардык иштетүүдө колдонулат. Жапайы кабандын эти, айрыкча, андан улуу болсо, жагымсыз жытка ээ.
Жапайы пияз менен жапайы сарымсактын сергитүүчү күчү
Жапайы сарымсак (ачыткы), анын күчтүү антибактериалдык, антибиотикалык жана антисептикалык касиеттери биздин менюда көп болушу керек. Анын пайдасы жүрөк-кан тамыр системасына өтө пайдалуу таасир этет. Жапайы сарымсак кан басымын төмөндөтүүчү мыкты каражат жана бизди инсульттан коргойт.
Жапайы коёнду кантип бышыруу керек
Жапайы коён аны даярдоо кыйын эмес, бирок кичинекей бир назиктик бар - өзгөчө жытты кетириш керек, анткени болбосо аны байкап көрө албайсың. Жыттан арылуу үчүн эмне кылуу керек? Сиз маринадды колдоносуз. Аны кантип сиңирүү боюнча көптөгөн кеңештерди уга аласыз, бирок эң ийгиликтүү экөө - сирке же айран.
Кантип коопсуз тамак бышыруу керек жана ашканада кандай дезинфекциялык каражаттарды колдонуу керек
Өлкөдөгү эпидемиологиялык кырдаалды эске алып, биз дагы ойлонушубуз керек биздин ашканада жакшы дезинфекциялоо . Эмне кылуу керек? Бул туурабы? биз дезинфекция жүргүзөбүз ? Ушул максатта туура өнүмдөрдү тандап алдыкпы? Биз ашкананы жакшы тазалоодон тышкары, жакшы дезинфекциялоого дагы кам көрүшүбүз керек болгон мезгилде жашап жатабыз.
