2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Болгар тили идиш-аяк жагынан салттуу. Чоң эненин кичинекей кезинде жеген туздалган туздарынын даамын бардыгы эсинде. Бул рецепттерди берүү салтка айланган жана келечекте ал жашоосун токтотот.
Ар кандай рецепттегидей эле, туздалган маринаддын эң кеңири таралган түрүндө анчалык деле жашыруун эмес ингредиент бар, бирок ал биздин сүйүктүү кышкы тамактын чыдамкайлыгына сыйкырдуу таасир этет. Бул аспириндин кошулушу.
Аспирин дүйнөдөгү эң белгилүү дары-дармектердин бири. Талдын кабыгынан алынып, ал ооруну басаңдатуучу жана сезгенүүгө каршы дары-дармектер сыяктуу ревматизм сыяктуу ар кандай оорулар менен ооруган балдарга жана чоң кишилерге бир нече жылдан бери жардам берип келет. Дагы бир негизги милдет - канды суюлтуу жана клеткалардын уюшуна жол бербөө.
Бул касиет туздалган маринаддарды даярдоодо колдонулганда дагы бир формада көрүнөт. Туура дозада кошулганда, аспирин жашылчалардын өзүлөрү жумшарып, целлюлоза болуп кетишине жол бербейт. Ал организмге зыян келтирбестен, табигый консерванттын милдетин аткарат. Ошентип, ал үйдө жасалган туздалган маринаддын жарактуулук мөөнөтүн бир нече жылга узартат.
Бул жерде эң оңой рецепттердин бири келтирилген Royal туздалган:
Керектүү азыктар:
4 кг. cambi; 2 кг. Түстүү капуста; 2 кг. сабиз; 9 чай кашык суу; 5 стакан уксус; 4 стакан кант; 1 стакан туз; 1 баш сельдерей; сарымсактын кабыгынан тазаланган бир ууч; көзгө кара калемпир; аспирин (идиштердин санына жана көлөмүнө жараша).
Даярдоо ыкмасы:
Бардык жашылчалар майдалап тууралган. Алар чоң сотто башаламандыкка туш болушат. Жыпар жыттуу заттарды куюп, дагы бир жолу аралаштырып, 1 түнгө калтырыңыз. Эртеси идиштерге тизилген. Ар бир идиштин түбүнө 2 майдаланган аспирин жана үстүнө дагы 2 аспирин салыңыз.
Бөлүнгөн ширенин үстүнө куюп салыңыз. Үстүндө сельдерей жалбырактарынын же алчанын жалбырактарынын гүлчамбарлары болушу мүмкүн. Балким медлар кетет. Идиштер жабык жана бир нече күн күтө туруңуз - жылуу болсо, 5тен 10го чейин, колдонууга жарай баштайт. Ал эми суук болсо, аларды капкактарды күйгүзүп, мезгил-мезгили менен чайкап туруңуз.
Сунушталууда:
Кулинардык окуу куралы: Чийки туздалган туздалган баклажандарды даярдоо
Жашылчаларды узак убакытка чейин сактап калуунун өлкөбүздө кеңири жайылган ыкмаларынын бири туздалган маринаддарды даярдоо . Жашылчалардын дээрлик бардык түрлөрү туздалган маринадга ылайыктуу, бирок алар ден-соолукка пайдалуу жана таза болушу керек.
Консерваланган туздалган туздалган идиштерге арналган айрым идеялар
Азыр биз дүкөндөрдөн баарын таба алганыбыз менен, болгарлар кышкы тамактарды жасаганга көнүп калышкан. Мындан тышкары, үйдө жасалган туздалган маринаддалган эч нерсеге салыштырууга болбойт. Маринаддалган кычкылдар кышкысын кечинде талап кылынат жана бренди үчүн ылайыктуу салат.
Көңүл буруңуз! Базарларда кооптуу үй туздалган туздалган туздалган туздалган маринаддалган баклажандар
Үйдө жасалган туздалган маринаддалгандан башка даамдуу эч нерсе жок экенине баарыбыз макулбуз. Бир нече жыл мурун, үй ээлерине кеминде 100 гилас компотун, 1-2 банка капуста капустасын жана албетте, сүйүктүү падышанын туздалган маринадын койбогондугу үчүн жек көрүндү болушкан.
Туздалган туздалган маринаддарды кантип оңдоо керек
Суук айлардын башталышы менен көпчүлүк адамдар кышкы тамакты жасашат. Компоттордон баштап туздалган туздар жана капуста капуста салынган банкаларга чейин - кыш биздин дасторкондо көрсөтүлгөн үчөөнүн жок дегенде бирөөсүз өтпөйт. Бардык нерсени даярдоо чеберчиликти талап кылат - туздалган туздалган учурлар да өзгөчө.
Камби жана калемпир менен туздалган туздалган маринаддар
Азыр биз азык-түлүк дүкөндөрүнөн баарын сатып алганыбыз менен, кышкы тамагын үйдөн даярдагысы келгендер дагы деле көп. Жылдын эң суук мезгили башталаардан мурун кышкы тамакты даярдай баштайбыз. Туздалган туздарды ар кандай жолдор менен жасаса болот, бирок биз анын эки түрүн сунуштайбыз - камби жана кызыл калемпир менен.
