2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Барбекю менен гриль бышыруу эки себептен улам көйгөй жаратат. Биринчиден, көмүр жана жыгач күйүп, "кир" элементтерди бөлүп чыгарат, көмүртек суутектерин гана эмес, ошондой эле абаны булгап, жүрөк жана өпкө көйгөйлөрүн күчөтүп жиберген чаңдын майда бөлүкчөлөрү.
Экинчиден, грильде канцерогендик бирикмелердин эки түрү пайда болот: полициклдик ароматтык углеводороддор жана гетероциклдик аминдер.
Гриль көмүрү рак оорусуна алып келиши мүмкүн.
Америкалык онкология коомунун маалыматы боюнча, эт азыктарынан чыккан майлар көмүргө тамчылаганда полициклдик ароматтык углеводород көбөйөт.
Андан кийин алар түтүн менен көтөрүлүп, тамак-ашка салынышы мүмкүн. Ошондой эле, алар түздөн-түз тамак-аш менен пайда болушу мүмкүн, анткени кээ бир жерлерде эт күйүп жатат. Температура канчалык жогору болсо жана этти узак убакыт бышырсак, ошончолук гетероциклдик аминдер пайда болот.
Гетероцикл аминдери грильде гана эмес, куурулган жана куурулган эттерде да пайда болот. Чындыгында, Улуттук онкология институтунун изилдөөчүлөрү "булчуң этин" бышыруунун натыйжасында пайда болгон 17 түрдүү гетероциклдик аминдерди жана алар рак коркунучун жаратышы мүмкүн экендигин аныкташкан.
Изилдөөлөр ошондой эле, куурулган же грильде жасалган эттин көп алынышына байланыштуу жоон ичеги, уйку бези жана эмчек рагынын көбөйүү тобокелдигин көрсөтөт.
Арткы короодо барбекю этин бышыргандан кийин атмосферага чыккан поли каныкпаган май кислоталарынын микроскоптук бөлүктөрү абаны булгаганга жардам берет.
Канадада көмүр Кооптуу продуктулар жөнүндө мыйзамга ылайык чектелген продукт болуп саналат. Канаданын Юстиция министрлигинин маалыматы боюнча, Канадада жарнамаланган, импорттолгон же сатылган баштыктарга салынган көмүр, өнүмдүн потенциалдуу коркунучу жөнүндө эскертүү менен жазылышы керек.
Мунун баарына жана гриль жасоонун коркунучуна карабастан, саламаттыкты сактоо адистери куурууну ден-соолукка пайдалуу тамак-аш жолу деп эсептешет, анткени ал майдын эттен агып чыгышына шарт түзөт, демек, майды азайтууга мүмкүндүк берет. Бирок, ошондой эле туура эмес жол менен жасалса, нан бышыруу бизге зыян келтириши мүмкүн дешет.
Сунушталууда:
Пальма майы пайдалуубу же зыяндуубу?
пальма майы дүйнө жүзү боюнча өтө кеңири таралган жана анын керектөөсү өсүүдө. Бирок, анын адамдын ден-соолугуна тийгизген таасири жөнүндө талаш-тартыштар бар. Айрымдар муну талашат пальма майы пайдалуу , бирок башкалар жүрөк-кан тамыр системасына терс таасирин көрсөтүшөт.
Фит кислотасы - пайдалуубу же зыяндуубу?
Фит кислотасы , ошондой эле белгилүү фитат , көпчүлүк жаңгактардын, дан эгиндеринин жана буурчак өсүмдүктөрүнүн кабыгынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат жана уруктарда фосфорду сактоонун негизги формасы катары кызмат кылат. Темир, цинк жана кальций сыяктуу маанилүү минералдардын сиңишин бузгандыктан, анти-азыктарга көп кошулат.
Күрүчтүн закускасы - пайдалуубу же зыяндуубу?
Саламаттыкты сактоо адистеринин айтымында күрүч закускалары (күрүч печеньеси, печенье, күрүч торту) сиз ойлогондой ден-соолукка пайдалуу эмес. Күрүч печеньеси гумустун, жаңгак майынын, авокадо же сыр менен жайылтылганына карабастан, көпчүлүгүбүздүн менюбузда негизги орунду ээлейт.
Кош бойлуу кезиндеги коон - пайдалуубу же зыяндуубу?
Коон - В тобундагы В витамини жана С витамини камтылган мөмө, ошондой эле бул пайдалуу жемиште кош бойлуу аялдын денеси үчүн өтө маанилүү темир жана фолий кислотасы бар. Фолий кислотасын ичүү кош бойлуулук учурунда өзгөчө мааниге ээ жана ымыркайдын туура өсүшү үчүн өтө маанилүү.
Кофеинсиз кофе: пайдалуубу же зыяндуубу?
Кофе дүйнөдөгү эң популярдуу суусундуктардын бири. Көп адамдар кофе ичкенди жакшы көрүшөт, бирок кандайдыр бир себептерден улам кофеин ичүүнү чектегиси келет. Айрымдар кофеинди жүрөгү токтоп, токтоп калгысы келсе, башкалары кан басымы көтөрүлүп, башкалары ден-соолукка пайдалуу альтернативага өтүүнү чечишет.
