2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Харар - Чыгыш Эфиопиядагы шаар, эки нерсе менен белгилүү: анын тарыхы исламдагы ири ыйык шаар жана табигый жол менен иштетилген кофе. Өлкө кофенин мекени деп эсептелет жана бул аймак бул өнүмдүн эң байыркы өндүрүүчүлөрүнүн бири.
XVI кылымда эле Харар кофеси менен белгилүү болуп, 1800-жылы кофе жана башка товарлардын ири соода борборуна айланган. Эфиопиянын башка аймактарындагыдай эле, Харар аймагынын көптөгөн тургундары бул салтанатка катышышат Эфиопиялык кофе жана Эфиопиянын кофе маданиятына негизделген.
Харар аймагынан кофе Эфиопияда аны көбүнчө Харар кофеси же жөн эле Харар деп аташат. "" Эфиопиялык мүнөз"ошондой эле Харар аймагында кофе өндүрүү үчүн колдонулган кофе сортторуна тиешелүү.
Өсүмдүктүн бул түрүнүн кофе дандары сары-жашыл же алтын-жашыл түстө жана орточо өлчөмдө. Бул бүгүнкү күнгө чейин кофе өндүрүү үчүн колдонулган кофенин эң байыркы түрлөрүнүн бири.
Харардын түрлөрү
Эфиопиялык кофе даны Харар алар адатта үч категорияга бөлүнөт: Лонгбери, Шортбери жана Моча. Лонгбери кофе даны үч түрдүн эң ириси болуп саналат. Башка жагынан алганда, Шортбери сорттору эң кичинекей. Mocha кофеси баалуу буурчак жана шоколад, татымал жана цитрус жемиштери сыяктуу татымдуу даамдары менен белгилүү.
Coffee Harar ал көбүнчө кургак жол менен иштетилет, демек, дан эгиндери күндүн көзүндө кургатылат. Алар чеберчилик менен жайгаштырылып, дээрлик толугу менен кол менен иштетилет.
Бул кофенин түрү өзгөчө даамга жана жыпар жытка ээ. Аромат көбүнчө мока нотасы, орто кычкылдуулугу жана денеси менен тыгыз болгон мөмө-жемиш жана шарап катары сыпатталат. Эспрессо жасоодо колдонулганда, кофе хара көп учурда ири каймак чыгарат. Жалпысынан алганда, бул кофе кымбатыраак жана башкалардын сапаттарын жакшыртуу үчүн алардын курамына көп киргизилет.
Сунушталууда:
Муссака: келип чыгышы жана салттары
Муссаканы жебеген же жок дегенде анын эмне экендигин жакшы билбеген адам жок. Биз аны салттуу болгар тамагы деп эсептейбиз, бирок иш жүзүндө муссака - бул араб тамагы, ал тургай анын аталышы араб тилинен алынган, ал жерде "музакаа"
Антипасти - түрлөрү жана келип чыгышы
Дүйнө жүзүнүн бардык элдеринин закускасы үчүн өз аты бар: француздар аны хорс-д'овр деп аташат, орустар - эртең мененки тамак, ал эми испандарда тапас бар. Тамактануучу тамакты ресторандар заманбап ойлоп табышкан деп эсептешет, бирок чындыгында бул тамактардын тарыхы кылымдарга, атүгүл миңдеген жылдарга созулат.
Суши таякчаларынын келип чыгышы, тарыхы жана түрлөрү
Суши таяктары Бүткүл дүйнө экзотикалык тамак-аштан ырахат алуу үчүн колдонгон Азияда тамактануу үчүн колдонулат. Батыш дүйнөсүндөгү адамдар аларды колдонуу кыйынга турса, же жок дегенде алгачкы бир нече жолу кыйынга турса, азиялыктар аларды 6000 жылдан ашуун убакыттан бери жеп келишкен.
Бал шарабынын келип чыгышы жана тарыхы
Качан St. Патрик кирди, айрымдар сыра салтын солкулдатышы мүмкүн жана чыныгы ирландиялык кенчке - Мидге көңүл бурушу мүмкүн. Mead деген эмне? Бул даамдуу бал шарабы , суу жана ачыткы менен кошо жүзүмдүн ордуна ачытылган балдан өндүрүлүп, Кельт элдери кылымдар бою колдонуп келишкен.
Коктейль - аныктамасы жана анын келип чыгышы жөнүндө бардык окуялар
Расмий аныктамасы коктейль даамдуу ингредиенттер менен аралаштырылган муздак шарап суусундуктары же дистилденген спирт ичимдиктери. Бул кыйла кеңири аныктама, бирок коктейль катары дээрлик бардык аралаш суусундуктар жөнүндө сүйлөшүүнүн заманбап практикасын чагылдырат.
