2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эгер сиз кааласаңыз идиш сатып алуу сиз үчүн же белек катары, анда, албетте, кайсынысы жакшыраак экендиги, ошондой эле алардын кандай артыкчылыктары бар экендиги сизди кызыктырат. Өлчөмүн эске алган жакшы, анткени бул жерде сиз тандаган маанилүү критерий бар.
Мен кандай идиш сатып алышым керек?
Ар бир үй кожойкеси үйүңүздө жок дегенде 2-3 өлчөмдөгү ар кандай идиштер болушу керектигин билет жана алар көлөмүнө жараша үч түргө бөлүнөт:
1. Чоң казан - алардын сыйымдуулугу болжол менен 4-5 литрге жетет жана макарон же шорполорду бышырууга, ошондой эле үй-бүлөңүз чоңураак болсо, көбүрөөк тамак-аш даярдоого ылайыктуу. Эстеп көрүңүз, жабышкак эмес жабуулары бар, ошондой эле отко чыдамсыз туткалары жана капкагы бар, ошондо сиз буларды колдоно аласыз идиштер менен меште;
2. Орточо идиштер - алардын сыйымдуулугу болжол менен 2-3 литрге жетет жана аз көлөмдө тамак-аш даярдоодо идеалдуу, ал эми аларды тандоо критерийлери чоңдоруна окшош;
3. Чакан идиштер - алардын сыйымдуулугу 1-1,5 литрди түзөт жана алар өтө аз көлөмдө тамак-аш даярдоодо, ошондой эле ар кандай даамдуу соустарды жасоодо колдонулат;
Ал эми идиштердин каптоосу, ал негизинен 5 түрдөн турушу мүмкүн, алардын ар бири башкаларга караганда өзүнүн артыкчылыктары менен.
1. Дат баспас болоттон жасалган идиштер
Сиз даярдаган тамак бул идиштерде узак убакытка чейин жылуу болот, бирок экинчи жагынан, алардын жылуулук өткөрүмдүүлүгү салыштырмалуу төмөн болгондуктан, бышыруу убактысын көбөйтөт. Эгерде түбү алюминий, коло жана жез сыяктуу бир нече катмардан турса, анда жылуулук өткөрүмдүүлүгү алда канча жогору болот, анткени бышыруу учурунда жылуулук бирдей бөлүштүрүлөт. Дат баспас болоттон жасалган идиштин кемчиликтери алар өтө бышык эмес. Ошондой эле, аларды кийинчерээк кетирбей турган тактар кетпеши үчүн, аларды кокустан ысык табакка таштап кетүүдөн сак болуңуз.
2. Чоюн идиштер
Сүрөт: pixabay.com
Бул биздин ден-соолугубуз үчүн таптакыр зыяндуу материал, ошондой эле анда даярдалган тамак таза жана коопсуз. Талашсыз плюс - бул идиште кайнап турган тамак абдан даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Аларда бышыруудан мурун аларды май менен майлап алган жакшы, анткени бул алардын жабышпас касиеттерин көбөйтөт. Чоюн идишти туура тазалоону жана техникалык тейлөөнү караңыз.
3. Керамикалык жана айнек идиштер
Булардын дубалдары идиштер калыңыраак болгондуктан, алардагы тамак жайыраак, бирок бирдей ысыйт. Аларда тамак бышыруу өзгөчө пайдалуу, эгерде сиз диета кармаган болсоңуз, анда тамактар кайнайт, ошондуктан азыктар эт менен кошо абдан пайдалуу жана ширелүү болуп калат. Андан кийин тамак-ашты сактай алышат, бул абдан ыңгайлуу. Бул идиштерди алып сал алар кыйла морт жана ошол эле учурда жогорку температурага сезгич. Аларды ар дайым капкагы ачык жерде гана сактап, жагымсыз жытты пайда кылыңыз.
4. Эмальданган идиштер
Алар шорполорду, компотторду же шорполорду даярдоодо эң сонун чечим, бирок алар коопсуз, практикалык жана тейлөө оңой, колдонууга жеңил жана бышык. Бул идиштердин кемчилиги - аларды кууруп же бышырып алуу мүмкүн эмес, ошондой эле бул материал жылуулук өткөрүмдүүлүгү башкача болгондуктан тамак бир калыпта жылытылбайт.
5. Алюминий идиштери
Чоң плюс алардын баасы болуп саналат, бул жагымдуу жана арзаныраак. Бул идиштер дагы жеңил, бирок ошол эле учурда тамакты тез жана тегиз ысытат. Алар сүттү кайнатуу үчүн идеалдуу, анткени анын күйүп кетүү коркунучу жок. Бирок, бул идиштерге бышырылган тамакты сактай албай турганыңызды унутпаңыз.
Идеалында, жок дегенде 1дин болгону жакшы идиш бышырганыңызга жараша ар кандай колдонсоңуз болот. Ошондой эле капкагы менен туткасына көңүл буруңуз, эң жакшысы, алар өрткө туруштук бербейт.
Ошондой эле буу чыкчу тешик болсо жакшы болмок, демек, басымды төмөндөтүп, ошентип суюктуктун "качып кетүү" коркунучу жок. Духовкага салбоо керектигин унутпаңыз идиштер бул жабууга жараксыз, ошондой эле жыгач же пластик туткалар менен.
Сунушталууда:
Шардонейге кандай тамактар жана идиш-аяк менен тамактануу керек
Шардоннай - бул жогорку кычкылдуулук жана жыпар жыт жана даам менен мүнөздөлгөн мыкты шарап. Ал абдан жумшак болгон жаңы жашылчалар менен жакшы айкалышат - мисалы, спаржа жана артишок. Шардонна ошондой эле фольгада бышырылган же бышырылган майлуу балыктын ар кандай түрлөрү менен ийгиликтүү айкалыштырылат.
Роузга кандай тамактар жана идиш-аяк менен кызмат кылуу керек
Түсү боюнча розетка кызылга жакын, ал эми даамы - ак шарапка жакын. Францияда аны роза, Америкада - бланш, ал эми Испанияда - розадо деп аташат. Кандай деп аташпасын, бардыгы буга макул болушат роза шарабы романтикалуу кечки тамак үчүн, ошондой эле достук жолугушуу жана салтанаттуу иш-чаралар үчүн идеалдуу.
Мускатка кандай тамактар жана идиш-аяк менен кызмат кылуу керек
Мускат - бул Димят жана Рислинг сортторунун кесилишинен алынган болгар жүзүм сорту. Мускат сортунун жакын аталышына карабастан, алардын дээрлик окшош жактары жок. Эки сорту бар - ак жана кызыл Мускат, жана шараптын экөө тең ак. Бул сорттон жасалган эң белгилүү шараптар Роза өрөөнүнүн аймагынан, тагыраагы Карлово аймагынан.
Сирага кандай тамак-аштар жана идиш-аяк менен кызмат кылуу керек
Назик фарс түрдүүлүгү Syrah шарабы күнөөнүн аристократы деп эсептелет. Ал биздин өлкөдө беш жылдын ичинде гана өстүрүлдү. Жана башка шараптардай эле, туура тамак аны тейлөө үчүн өтө маанилүү. Эң алгачкы шарап, келип чыгышы так көзөмөлгө алынган, биздин заманга чейин 1333-ж.
Түтүн кандай тамак-аштар жана идиш-аяк менен берилет
Адатта, болгар ак сорту Алар тамеки тартышат кургак ак жана жыпар жыттуу шараптарды өндүрүү үчүн колдонулат. Анын даамы жеңил, жагымдуу сергектик менен. Ал Варна аймагында эң жакшы өсөт, бирок өлкөнүн башка көптөгөн аймактарында, мисалы, Евкиноград, Шумен жана Стара Загорада өстүрүлөт.
