2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кесипкөй ашпозчулар бычакты көрө албастык менен оңой эле иштетишет. Бычак менен иштөө тамакты кесүү сыяктуу жөнөкөй күнүмдүк иш-аракеттерден тартып, тең салмактуулукка окшош кесипкөй иш-аракеттерден жана тамак-аштан көркөм чыгармачылыкты жараткан татаал оймо техникасына чейин кеңири мейкиндикти камсыз кылат.
Мындай чеберчиликке жетишүү үчүн бир нече жыл талап кылынат, керектүү шаймандарды, эптүүлүктү жана каалоону жана баарынан мурда бекем тажрыйбаны талап кылат. Бирок сиз бир жерден башташыңыз керек. Башташы кыйын, бирок аракет арзырлык.
Бул жерде негизги кулинардык чеберчиликти баштоо үчүн алгачкы жөнөкөй көрсөтмөлөр келтирилген.
1. Бычак менен иштөө, аны бекем кармоо керек. Туура позиция - баш бармак менен сөөмөй бычактын бычагын анын эки жагына карматса, калган манжалары туткадан кармаганда;
2. Кесиле турган тамак экинчи колу менен кармалат. Манжалардын учтары бүктөлүп, бычактын аралыгы коопсуз болушу керек. Кесилбеши үчүн, ашкана идишинин үстүңкү жагы сиздин манжаңызга таянышы керек. Бычактын өзү бир бурчта иштеши керек, буга чейин манжалар менен киргизбейт.
Көбүнчө ашканада пиязды, картошканы же башка тыгыз жана тоголок жашылчаларды кубиктерге бөлөбүз. Бул жерде да айрымдарын сакташ керек эрежелер. Пияздын, чамгырдын же картошканын үстүнкү бөлүгүн кесип алыңыз.
1. Продукцияны эки багытта тик багытта кесип алыңыз;
2. Жарымы жаткырылып, үстүнө кесилген жерлер, дагы бир жолу тик учуна чейин;
3. Керектүү калыңдыктагы кесиндилердин аягына чейин туурасынан кесүү.
Убакыттын өтүшү менен кадимки көрүнүшкө айланган дагы бир кеңири таралган дарылоо ыкмасы - бул балык азыктарын филе толтуруу. Анын кадамдары да так аныкталган.
1. Балыктын кабыктары балыкты баштан куйрукка чейин тазалоочу атайын шайман менен тазаланат;
2. Балыкты ичирип, ичегилерден жана икрадан тазалашат. Тазалоо үчүн, бычак тешик бар жерге, артынан киргизилип, баштын багытында кесилет;
3. Баштын артынан кесип, бычак бурулуп, сөөккө жетет. Андан кийин пропеллерге өтүңүз;
4. Балыктын филелери жана сөөктөрү бөлүнөт.
Бычак менен кесүү ал ар дайым катуу жерде жасалат - үстөлдүн үстү же атайын кесүүчү тактай.
Кесүү денеден алыс болушу керек.
Бычак сабы менен алдыга түртүлөт, жыгылып калса кармалбайт жана аны менен кошо чуркабайт.
Эгерде бардык талаптар аткарылса, кесүү оңой жана коопсуз иш болуп калат, ансыз тамак бышыруу мүмкүн эмес.
Сунушталууда:
Жаңы жемиштерди даярдоо жана керектөө боюнча мыкты кеңештер
Төмөндө ысырапкорчулукту азайтуу, пайдалуу заттарды алуу жана убакытты жана акчаны үнөмдөө боюнча жеңил кеңештерди окуйсуз жаңы мөмө-жемиштерди даярдоо . Шире же смузи: Fresh суюктукту целлюлозадан бөлөт, ал эми смузи баардыгын камтыйт.
Картошка менен даамдуу жана пайдалуу тамактарды даярдоо боюнча мыкты кеңештер
Картошка көбүнчө өзгөчө диета кармаган адамдар үчүн жараксыз тамак-аш тизмесине кирет. Биз көп уккан "картошка семирип баратат" жана "картошканы белокторго (этке) аралаштыруу жакшы эмес") деген сөздөр картошканы колдонуудан баш тартууга өбөлгө түзүүдө.
Камырды тоңдуруу жана эритүү боюнча кеңештер
Көптөгөн үй кожойкелери өзүнө мындай суроо беришет: бул мүмкүнбү камырды ачыткы менен тоңдуруу ? Кийин тамактын даамы өзгөрөбү? камырды эритүү ? Эритилгенден кийин рецепттеги азыктар өзгөрөбү? Жооп өтө жөнөкөй - ачыткы камырын эч кандай көйгөйсүз тоңдурса болот, ал эми эриген камыр азыктары жаңы ачыткы камырдан айырмаланбайт.
Помидор: кеңештер, айла-амалдар жана ыкмалар
Сиз помидорду жана аны менен кошо даярдала турган бардык нерсени сүйөсүзбү? Помидорду сактоо жана даярдоо боюнча бир нече кулинардык кеңештер, айла-амалдар жана ыкмалар келтирилген. Помидорду муздаткычка сактоо керекпи? Бул маселе боюнча жүргүзүлгөн бардык сыноолордун жыйынтыгы:
Пиязды кантип майдалап кесүү боюнча бир нече ыкма
Көпчүлүк үй кожойкелери үчүн пиязды кесүү ар кандай тамактарды жасоодо жагымсыз иш-аракеттердин бири экендиги белгилүү. Ошол эле учурда, пияз дээрлик бардыгына кийгизилет жана адатта мүмкүн болушунча майдалап турушу керек. Бул анын курамындагы таттуу көздүн суусу менен байланыштуу, айрыкча үй ээси макияж кийип алса, жагымсыз.
