2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Үйдө бышырылган тамак-аштар жөнүндө сөз кылганда, шыктанган ашпозчулардын көпчүлүгү аны аткаргандыгын ырасташат жана алардын негизги максаты - үй-бүлөлөрү таза, гигиеналык жактан даярдалган жана аш болумдуу тамактарды жеши.
Бирок, керектүү температурада жана өз убагында бышырбасаңыз, зыяндуу жана ал тургай кооптуу азыктар дагы бар. Ошол себептен эртеси эмне жасай тургандыгыңызды пландаштырып жатканда, органикалык азыктарды гана камдап койбостон, аларды даярдоонун так рецепттерине көңүл буруңуз. Мына ушундай тамак-аштардын айрым мисалдары.
Картошканы Фаренгейт 250 градустан жогору же 121 градустан жогору температурада бышырганда, картошка акриламид деп аталган уулуу зат бөлүп чыгарат. Картошканы муздаткычта сактабаңыз жана алар өнүп чыккан болсо, аларды эч качан жебеңиз.
Көбүнчө өнүп чыккан өсүмдүктөрдү пайдалуу тамак-аш менен байланыштырабыз, бирок картошкага тескерисинче. Картошка өнүп чыкканда ашказандагы олуттуу көйгөйлөргө алып келүүчү соланин деген уулуу затты бөлүп чыгарат.
Өнүп калбоо үчүн картошканы караңгы жана салкын жерде күндүн нуру тийбеген жерде сактаңыз. Жаныбарларга жасалган эксперименттер көрсөткөндөй, бул затты узак убакытка чейин колдонуу рак клеткаларынын пайда болушуна түрткү берет. Чычкандар менен келемиштер катышкан тесттердин натыйжасында, рактын ар кандай түрлөрү пайда болду.
Жумуш ордунда узак убакыт бою акриламиддин таасири астында экендиги далилденген адамдар, дем алгандан кийин дагы, тери аркылуу тийсе дагы, денедеги маанилүү нервдерге зыян келтиришет, натыйжада денедеги сезимдин начарлашына же алсыздыкка алып келиши мүмкүн. дене, кол же бут, ошондой эле табарсыктагы көйгөйлөр.
Акриламид ошондой эле дан эгиндерин, а түгүл кофе данын туура эмес кууруу учурунда да бөлүнүп чыгат.
Бул жерде температура гана эске алынбайт. Бышыруу убактысы да өтө маанилүү. Өнүмдү канчалык туура эмес бышырсаңыз, ошончолук көп уулуу заттарды бөлүп чыгарат.
Кантип өзүбүздү жана үй-бүлөбүздү коргой алабыз?
Крахмалга бай тамактарды даярдаган сайын, жогоруда көрсөтүлгөн температурадан ашпоого, ошондой эле тамак-аштын түсүн көзөмөлдөөгө милдеттүү. Биздин тамагыбыз канчалык кочкул, күрөң жана азгырыктуу болсо, ошончолук зыяндуу болушу мүмкүн.
Алтын түс жакшы бышырылган жана бышырылбаган тамак дегенди билдирет.
Жарым саат бою жылуу сууга чылап коюу же аны кайнак сууга кыска убакытка коюу продукт кийин бышырганда же кууруп жатканда бөлүп чыгарган акриламиддин көлөмүн азайтышы мүмкүн.
Ар кандай азыктарды бышырганда, алдын-ала маринаддоо учурунда дагы суюктукту же кислотанын кандайдыр бир түрүн колдонуп, уулуу заттарды бөлүп чыгаруудан алыс болуңуз.
Сунушталууда:
Биз калориялуу тамактарды, алардан биз байкабай салмак кошобуз
Ар бир тамак-ашта белгилүү бир калория бар. Кандайдыр бир себептерден улам, алардын калория бомбасы кандай экендигин билбегендиктен, диетага жана диетага массалык түрдө киргендер бар. Бул жерде эң адаштыруучу жана чыныгы айрымдары келтирилген жогорку калориялуу тамактар , андан алсырабастан, тескерисинче - байкалбай толтурат.
Эт кошулган акылдуу салат диета майларды байкабай эрийт
Салат жана эт кошулган диета өсүмдүк продуктулары менен белоктордун ортосунда логикалык кезектешип турат. Негизинен диетада көп түрдүүлүк бар. Эт кошулган салат диетасы организмди стресстен чыгарбайт жана ачкачылыкты талап кылбайт. Андагы эң башкысы - шекер менен крахмалды толук чектөө.
Биз жебешибиз керек болгон эки уулуу тамак
Коопсуз көрүнгөн тамак-ашты керектөө үчүн сатып алууда өтө этият болушубуз керек. Белгилей кетүүчү жагдай, алардын айрымдары ден-соолукка эч кандай пайда алып келбейт, калгандары кооптуу химикаттардын курамына байланыштуу уулуу. Бул тамактардын пайдалуу альтернативасы бар, бирок чындыгында көпчүлүк адамдар тамак-аштын курамы боюнча кээ бир азыктар бош, ал эми башкалары ден-соолукка кооптуу деген түшүнүк жок.
Үйдө тамакты бышыруу - бардык артыкчылыктары жана артыкчылыктары
Бул ар дайым эле оңой боло бербейт үйдө тамак-аш даярдап берүү үчүн , айрыкча, биз жашап жаткан күнүмдүк турмушта. Көпчүлүк адамдардын үйдө тамак жасоону кыялдануусу табигый нерсе, бирок кээде жагдайлар буга жол бербейт. Башкалары болсо, ден-соолуктун оң жана терс жактарын түшүнүүгө убакыт бөлбөгөндүктөн, үйдө тамак жасап, тамак жегенге кызыкдар эмес.
Эртең мененки тамакты падышадай, түшкү тамакты ханзададай, кечки тамакты кедей адамдай жегиле
Мындан ары катуу диеталар жана тыюу салынган тамактардын узун тизмелери жок! . Арыктагысы келген, бирок ар дайым ар кандай тамак-аш менен чектелип калуу кыйынга туруучу ар бир адам эми эс алат. Көрсө, мунун сыры бир гана жегенибизде эмес, тамакты жегенде дагы болот экен, деп билдирет Попшугер.
