2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ушул таттуу азгырыктын мекени ким экени азырынча талаштуу. Уламыштардын биринде 15-кылымда алыскы бир султан сарай кондитерине ушул убакка чейин укпаган десертти аралаштырып, өзүнүн гареминдеги аялдарды таң калтыргандыгы айтылат.
Ашпозчу ар кандай даамдар жана жаңгактар менен шекер сиропун аралаштырганда, түрк ырахаты пайда болду. Албетте, аракеттер бир же эки болгон жок.
Дагы бир уламышка караганда, XII кылымда түрк ырахаты Ричард Арстан жүрөгүнүн үстөлүндө пайда болгон. Берилген эт, мөмө-жемиштер жана даамдуу тамактардын арасында түрк даамы бар эле.
Славян уламышында султан гаремине арналган сүйүктүүсүн түрк кубанычы менен куткарган эр жүрөк жигит жөнүндө айтылат. Ал таттуу азгырыкты башкаруучуга тартуулап, сүйүктүүсүн кайтарып берди.
Кийинчерээк тарыхта түрк ырахаты англис аристократтарынын жүрөгүн багындырган. Ал өзүнүн ардактуу ордун алардын ыйык чай аземинен тапты. Түштөн кийин чай ичип отурганда Англиянын жогорку бийлиги да түрк даамын жегенди жактырышты. Андан кийин десерт крахмалдан жана шекер суусунан даярдалган. Кээде роза суусу, ванилин же лимон менен даамданат.
Түрк лаззатынын сиз элестеткендей түрлөрү бар. Анын курамында жаңгак, жер жаңгак, мисте, фундук, кокос жаңгагы жана башкалар бар. Таттуу азгырык, адатта, майдаланган кумшекер же кокос кырындылары менен капталган майда бөлүктөргө бөлүнүп берилет.
Ошентсе да Балкан жарым аралын түрк жыргалынын түпкү атасы деп эсептесе болот. Балким, ошондуктан ал болгар, түрк, албан, босния, грек, кипр жана румын ашканаларында көп кездешет.
Болгар кеңдиктеринде түрк даамдарынын бай палитрасы бар - Lokum Classic, Бергамот менен Lokum, Lokum Smetana, Lokum Mint, Lokum mead, Локум жаңгак жана ар кандай жемиш даамдары.
Түштүк коңшубуз Турцияда алар илгертен келе жаткан «таттуу тамак жеп, таттуу сүйлө» деген сөздөргө таянат. Бул жерде "рахат локум" деген сөз айкашы келип чыккан - тынчсыздануунун жана чексиз ырахаттын эмблемасы. Кумшекер өндүрүлө электе, түрк ырахаты бал жана жүзүм патокасы менен таттуу болгон.
Окуя Пикассо өзү концентрациясын жакшыртуу жана илхам алуу үчүн күн сайын түрк даамын жеп жаткандыгы айтылат. Ал эми Наполеон менен Уинстон Черчилл мисте даамдуу тамактарынын күйөрмандары болушкан.
Сезимге ырахат гана эмес, түрк даамы, анын терапиялык жана айыктыруучу таасири бар. Адам денесиндеги гипертонияга жана холестерол деңгээлинин көтөрүлүшүнө жакшы таасир этет дешет. Десерт - бул глюкозанын курамы жогору азык-түлүк продуктусу, демек, анын оң таасири.
Кылымдар бою түрк ырахаты күчтүү афродизиактын даңкына ээ жана тамакты сүйөт.
Сунушталууда:
Шорпо даярдоодо кетирилген каталар
Көпчүлүк адамдар шорпо эмне менен шорпо эмне экендигин айырмалабай, ушул эки тамакка бирдей мамиле жасашканы менен, шорпо менен шорпо окшош тамак болгонуна карабастан, алардын бир чоң айырмачылыгы бар экендигин билүү жакшы. Дал ушул нерсе, шорполор мештен чыгарылаардан бир аз мурун кошулуп, аны толтуруш керек.
Төө буурчак даярдоодо кулинардык сырлар жана айла-амалдар
Буурчак ар кандай аталыштар менен белгилүү болгон буурчак өсүмдүгү. Алар аны коңгуроо буурчак, ат буурчак, фава, англис төө буурчак, фаба жана башка көптөгөн аталыштар деп аташат. Буурчакты иштетүү процессине байланыштуу төө буурчакты даярдоо бир аз кыйыныраак, бирок алар абдан пайдалуу.
Кордон Блю - тарых жана кулинардык сырлар
Кордон Блю - Ветчина жана сыр менен толтурулган аппетиттүү кытырак кабыктын эти шницелинин тарыхы илгертен башталган даамдуу даамдуу тамак. Бул шницелдин аталышы француз тилинен көк тилке деп которулат. Уламышка ылайык, ал Францияда өткөн ар кандай кулинардык конкурстарда көптөгөн көк сызыктардан улам келип чыккан.
Кофени даярдоодо жана колдонууда мыйзамдар
Белгилүү болгондой, кофе организмди ойготуудан тышкары, астма жана жүрөк ооруларынын алдын алат. Албетте, эгер ченеми менен ичип, чыныгы кофени гана колдонсоңуз. Жакшы куурулуп, андан кийин майдаланып алынган кофеден жыпар жыттуу суусундук даярдалат, ал даамдуу жана сергитүүчү.
Эмне үчүн пончиктердин тешиги бар? Алардын келип чыгышы жана формасы жөнүндө тарых жана уламыштар
Пончиктин келип чыгышы бир топ талкууланат. Куурулган камырдын рецеби эч бир өлкөгө белгисиз же маданияттын өзгөчөлүктөрү жана пончиктин түрлөрү дүйнө жүзү боюнча байкалат. Түзүүгө так жер, убакыт жана адам жооп берет да пончик , белгисиз, анын тарыхында бир нече кызыктуу окуялар бар.
