2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Начар жууш, ашыкча же жетишсиз тамак бышыруу - картошка рецеби ийгиликтүү болушун каалаганда, биз жаман адаттардан алыс болушубуз керек. Кайсынысы негизги каталар, биз картошканы менюнун бир бөлүгүнө айлантууну чечкенде, андан сак болушубуз керек. Париждеги белгилүү Бульон Пигалленин ашпозчусу Клемент Шикардын айрым кеңештери.
1-ката: өнүп чыккан картошка
Көңүл буруудан мурун картошканы бышырууда кетирилген каталар, бир аз эскертүү керек. Сиз сапаттуу өнүмдөрдү тандашыңыз керек, деп сунуштайт Клемент Шикар. Ал эми картошкага келсек, бышканга чейин анын өнүп кетпешине кам көрүшүбүз керек. Өнүп чыккан картошка кооптуу экени белгилүү. Себеби, өнүп чыккан өсүмдүктөрдө денеге зыян келтире турган соланиндин жогорку дозасы бар. Ошондуктан - алардан алыс болуңуз!
Ката 2: Ошол эле жол менен тамак бышыруу
Картошканын миң бир түрү бар. Жана ар бир адамдын өзүнүн атайын даярдануу ыкмасы бар. Сырты жылмакай болгон катуу картошка, мисалы, бышырганда артыкчылыктуу. Тескерисинче, пюре же кууруу үчүн идеалдуу болгондор жумшак жана жумшак болушат. Бышырууда көбүнчө эт жана нан картошкасына таянат.
3-ката: Жуунбаңыз
Мешти күйгүзүүдөн мурун дагы бир маанилүү кадам - картошканы жакшылап жуу керек. Бул сизге жашылчалардагы жана пестициддердин калдыктарындагы манжаңыз менен коштошууга жардам берет, деп түшүндүрөт адис. Эгерде кимдир бирөө конокторун ууландыргысы келбесе, анда бул өтө маанилүү этап.
Ката 4: Суу кайнап кетиши керек
Эксперттин айтымында, бир нече жолу кетирилген кемчиликтерден улам, картошканы салып коюу үчүн суунун кайнаганын күтүү керек. Чоң ката. Картошка түшүп калышы мүмкүн. Ашпозчу тамакты муздак суу менен баштоону сунуштайт. Андан кийин мыкты натыйжа алуу үчүн 15-20 мүнөт эсептеңиз. Картошканы бышырганга ынануу үчүн анын кичинекей амалы - картошканын ортосуна бычак сайып коюңуз. Эгер сиз аны көйгөйсүз жүктөп алсаңыз, анда ал бышырылган.
Ката 5: Чийки эмес кезде кабыгынан тазалоо
Эч кимдин балалык кыялы - бир кило картошканын алдында туруп, аны тазалоо. Клемент Шикардын жетиштүү жөнөкөй ыкмасы бар - бышыргандан кийин, аларды сыйрып алгандан мурун бир нече мүнөт муздатыңыз. Керемет - алар дээрлик өз алдынча тазаланышат!
Ката 6: Кайнатылгандан кийин сууну жок кылуу
Эң акыркысы, дүйнөдөгү бардык жерлерде картошка бышкан сууну ыргытып жиберүү адаты бар - аны жасабаңыз. Аны дагы колдонсо болот. Ашканада эмес, ашпозчу күлөт, бирок пол жууганга эффективдүү. Картошкада майды сиңирүү касиети бар крахмал бар. Бул кир полду тазалоонун эң сонун каражаты. Эч нерсе жоголбойт, эч нерсе жаралбайт жана бардыгы өзгөрүлөт деген максимум Лавуазье менен байланыштуу, чындыгында чын болуп чыгат.
Сунушталууда:
Көңүл буруңуз! Шорпо даярдоодо кетирилген каталардан сактануу керек
Шорполор биздин эң сүйүктүү тамактарыбыздын катарына кирет, анткени алар негизги менюда биринчи кезекте берилет. Ыссык болобу, суук болобу, биздин табитибиздин жакшы болушуна көз салгандар. Жөнөкөй жумуштай сезилгени менен, шорпо жасап жатканда бир катар каталарды кетирүүгө болот.
Картошка өстүрүү Таттуу картошка
Таттуу таттуу картошка кадимки картошкага караганда алда канча диетикалык жана пайдалуу. Кээ бир адамдар үчүн алар деликатес, ал эми башкалар үчүн күнүмдүк меню. Картошканын бул түрү Борбордук Америкадан келип чыккан. Бара-бара таттуу картошка Филиппинде жана Түндүк Америкада испан соода кемелери, ал эми Индияда, Түштүк Азияда жана Африка өлкөлөрүндө португалиялыктар таркаткандыгы үчүн абдан популярдуу болду.
Тоюттандыруу - 5 тузактан сактануу керек
Тамактануу организмдин абалы жана адамдын сырткы көрүнүшү үчүн маанилүү. Кантип тамактанганыбыз, көбүнчө өзүбүздү кандай сезип жатканыбыздан жана башкаларга биздин көз карашыбыздан көз каранды. Бирок, ачкачылыктын жана табиттин туруктуу болушу биздин күнүмдүк жашообузду кыйла караңгылатып, ач көздүктүн тузагына илинип, өзүбүздү кыйнашыбыз мүмкүн.
Кайсы калориялуу ичимдиктерден сактануу керек?
Арыктоо жөнүндө сүйлөшүп, ар бир адам жеген нерсесине көз чаптырат. Бирок эч ким карабайт окшойт ичимдиктер , ал ичкен жана анын организмге канча калория бар экендигин эсептебейт. Даамдуу суук, бирок калориялуу мөмө-жемиштердин чайкалышына бир аз көбүрөөк көңүл буруу керек.
Көңүл буруңуз! Сактануу керек уулуу тамактар
Ашпозчулук - бул искусство экендиги талашсыз, бирок бул жааттагы чыныгы чеберлер - кардарларын ууландырбай, төмөнкү азыктардын айрымдарын даярдай алгандар. Тизмеде көрсөтүлгөн сегиз продукт талаптагыдай даярдалбаса, ууланууга, ал тургай өлүмгө алып келиши мүмкүн.
