2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кайра иштетилген тоок организмге зыян келтириши мүмкүн. Мындай тыянактарга америкалык медиктер келишкен.
Таң калыштуусу, ден-соолукка эң чоң коркунуч, окумуштуулардын айтымында, куурулган эмес, грильде тоок эти. Түз отто тамак бышыруу, ошондой эле алардын курамындагы нитриттер же пестициддер сыяктуу ар кандай кошулмалар рак илдетине чалдыгуу коркунучун жогорулатат.
Гриль канцерогендик күчтүү таасир этет - эт же картошка түз жалынга дуушар болгондо, "пиролиз" деп аталган нерсе башталат жана азыктар канцерогендик касиетке ээ болот.
Ушундай жол менен даярдалган жергиликтүү өнүмдөрдүн ичинен изилдөөчүлөр эң көп бирикмелерди табышкан, алардын айтымында, алар канцерогендүү. Рак тамактын курамындагы химиялык заттардын үч негизги түрүнөн келип чыгат, бул гетероциклдик аминдер деп аталат.
Ошентип, ар кандай изилдөөлөрдү жүргүзгөн илимпоздор, бышыруу температурасы эттин ичиндеги кооптуу бөлүкчөлөрдүн пайда болушунун башкы күнөөкөрү деп бекем ишенишет. Бул заттар этке кошулган айрым татымалдар жана соустар менен кандайдыр бир деңгээлде азаят.
Үй ээлерине берген кеңеш эч качан этти мешке кууруп жиберсеңиз болбойт. Анткени карарган этте канцерогендик химикаттар дагы бар. Аны керектөө табарсыктын рак оорусуна алып келет.
Ошондой эле акыркы изилдөөлөрдүн жыйынтыгында кызыл эттердин бардыгы жоон ичеги рагына, эмчек рагына, простата рагына, бөйрөк рагына жана уйку безинин рагына чалдыгуу тобокелдигин жогорулатаары аныкталды.
Жакшы жаңылык, аз өлчөмдө организмге зыян келтирбейт. Дарыгерлердин айтымында, керектөөнүн көбөйүшү эркектер үчүн күнүнө 90 же андан көп грамм, ал эми аялдар үчүн 60 же андан көп грамм эт дегенди билдирет.
Кошумча өнүмдөр үчүн, жогорку өлчөмдүн аныктамасы эркектер үчүн жумасына беш-алты күн же аялдар үчүн жумасына 2-3 күн 30 граммдан сарпталат.
Сунушталууда:
Даамдуу куурулган тоок үчүн бир нече кеңеш
Куурулган тоок этин дагы даамдуу кылуу үчүн, кээ бир назиктиктерди сактоо керек. Алардын эң башкысы тооктун даамын жогорулатуу үчүн татымалдарды жана азыктарды туура тандоо. Эстрагон, розмарин, зире жана укмуштуудай укмуштуудай, корица жана имбирь жумшак тоок менен айкалышат.
Ширелүү куурулган тоок эти үчүн кеңештер
Бүтүндөй куурулган тоок фантастикалык ден-соолукка пайдалуу үй-бүлөлүк кечки тамак. Кымбат эмес, аны чөптөр жана татымалдар менен татып, толугу менен өзүңүзгө жактырсаңыз болот. Чындыгында, тоок этин кууруу сиз элестеткенден алда канча жеңилирээк.
Куурулган тоок эти үчүн мыкты гарнирлер
Куурулган тоок этин кооздоо үчүн кадимки картошка же күрүчтүн ордуна, таң калыштуу нускасын сунуштаңыз жашылча гарнир . Жашыл картошка пюреси сергитүүчү жана витаминдерге толгон. Керектүү азыктар: 200 грамм тазаланган картошка, 200 грамм цуккини, өзөгү жана кабыгы алынып, татымына жараша туз, 2 бутак укроп, 2 бутылка райхан, 1 тиш сарымсак, 2 аш кашык май.
Куурулган тоок этин кантип жасоо керек - үйрөнчүктөр үчүн колдонмо
Бул жерде сиз таба аласыз даамдуу куурулган тоокту кантип бышыруу керек Кадам. Сапаттуу тоок этин тандоо оңой. Биринчиден, теринин бетине көңүл буруңуз. Эгерде ал кургак болсо, анда куш жаңы, ал эми жабышкак болсо - бул анын көптөн бери сакталып келе жаткандыгынын ачык белгиси.
Куурулган кесимчелер жана картошка канцерогендик касиетке ээ жана рак оорусуна алып келет
Куурулган кесимдер, ошондой эле бышырылган картошка канцерогендик акриламидди пайда кылат, бул рактын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн, деп айтылат Британиянын азык-түлүк стандарттары боюнча агенттигинин изилдөөсүндө. Адистер кесиндилердин же картошканын түсү канчалык кочкулураак болсо, ден-соолукка ошончолук коркунучтуу экендигин эскертишет.
