2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Амарула / Амарула / - бул Пил сөөгү деп аталган салат дарагынын жемиштеринен даярдалган Түштүк Африкадагы популярдуу каймак ликер. Амарула - бул дүйнөдөгү эң популярдуу суусундуктардын бири, ошондуктан сатуу боюнча экинчи орунду ээлейт, Ирландиялык Baileys каймак ликеринен кийин гана турат.
Ликерди көрүүдөн мурун, бак жөнүндө көбүрөөк маалымат алалы, анын жардамы менен биз бүгүн таң калыштуу суусундуктун даамын тата алабыз. Салат / Склерокария бирреа / - бул чыныгы африкалык кенч. Бул эки дарак экватордук Африкада гана өсөт жана 10-18 метрге чейин жетет.
Завод эркек пилдердин сүйүктүүлөрүнүн катарына кирет, аларды көбөйүү мезгилинде сүртүп турушат. Салат жалбырагы кара өрүк сымал мөмөлөрдү берет, алар ачык жашылдан саргычка чейин боёлот. Аларда даамдуу, цитрус жемиштерине же жаңгактарга окшош, суудагы жана табитти ачкан эти бар.
Бир жылда эле салат жарым тоннага чейин жемиш бере алат. Алардын укмуштай даамы аларды көпчүлүктүн сүйүктүү тамагына айландырат. Пилдер, чочколор, маймылдар жана кериктер аларды жегенди жакшы көргөн түрлөрдүн катарына кирет. Африка элдери дагы бул жемиштерге чоң көңүл бурушат. Алар падышанын тамагы деп эсептелет жана бир катар ырым-жырымдарда колдонулат. Алардан суусундук даярдалат, ал каза болгон маанилүү адамдардын арбактарына арналган же урматтуу башчыларга тартууланат.
Салат жашыруун капталган жана көптөгөн сапаттарга байланган дарак. Ал африкалык уламыштардын бир топ маанилүү катышуучусу. Жергиликтүү уруулардын биринде ал үйлөнүү үлпөт дарагы катары белгилүү, ошондуктан нике каада-салттары кылымдар бою анын көлөкөсүндө өтүп келген. Бактын мөмөлөрү дарылык касиетке ээ жана эркектердеги жыныстык алсыздык үчүн, ошондой эле аялдардагы тукумсуздук үчүн кабыл алынат. Кээ бир ишенимдерге ылайык, эки кабаттуу өсүмдүктүн кабыгы баланын төрөлгөнгө чейин анын жынысын тандап алууга жардам берет. Кызды каалагандар ургаачы дарактын кайнатмасын ичишет, ал эми эркек баласын каалагандар эркек салаттын кайнатмасын ичишет.
Амаруланын тарыхы
Укмуштуудай африкалык ликер Амарула рыногунда салыштырмалуу жаңы болуп саналат. Алгач 1980-жылдары керектөөчүлөргө сунушталган. Түпнуска амарула Southern Liqueur Co. Суусундук башында дээрлик белгисиз болсо да, бат эле популярдуулукка ээ болгон. Бүгүнкү күндө ал жүздөн ашуун өлкөдө бар. Бул Африканын Руху деп аталат.
Амаруланын мүнөздөмөлөрү
Амарула канттын курамы 20 жана алкоголдун курамы 17 пайызды түзгөн каймак ликери. Амаруланы Бейлиске салыштырууга болот. Бирок, ликер спецификалык ингредиенттердин бири - салаттын ширеси менен айырмаланат. Бул суусундукка өзгөчө карамель даамын жана жытын берет. Ошондой эле алар жемиш ноталарын сезишет. Амарула суусундук жөнүндө карама-каршы пикирлердин себеби болгон өзгөчө таттуулугу менен мүнөздөлөт. Бирок, суусундуктун бул сапаты баарына эле жакпайт.
Амарула өндүрүшү
Салат өндүрүү - бул ичимдиктин сапаты көз каранды болгон абдан маанилүү процесс. Мөмөлөрдү кылдаттык менен терип, кабыгынан тазалап, ачытуу үчүн калтырышат. Андан кийин дистилляция башталат. Дистиллят салаттын концентрацияланган экстракты менен аралаштырылат. Аралашма 2 жыл бою атайын эмен бочкаларында бышып жетилет. Акыр-аягы, материал каалаган көрүнүшү алынганга чейин жаңы каймак менен аралаштырылат. Алынды Амарула кара бөтөлкөлөргө куюлган.
Амаруланы тандоо жана сактоо
Алкоголдук ичимдиктин бул түрүн негизинен атайын дүкөндөрдөн табууга болот, ал эми баасы Baileysдикине жакын. Ликер кара айнек бөтөлкөлөрдө бар, алардын этикеткасында пил бар.
Бул жаныбар салат дарагына, ошондой эле мөмөлөрүнө болгон сүйүүсүнөн улам суусундуктун эмблемасы болуп саналат. Спирт ичимдиктерин тандоодо ар дайым жарактуулук мөөнөтүнө, ошондой эле өндүрүүчүнүн аталышына көңүл буруңуз. Бул маалымат бөтөлкөлөрдүн этикеткасында болушу керек.
Каймак ликеринин сакталышы боюнча, бөтөлкөлөрдү караңгы жана салкын жерде 5 градустан 20 градуска чейинки температурада кармоо сунушталаарын билишиңиз керек. Бөтөлкөнү ачкандан кийин, алкоголду 6-7 ай ичсе болот.
Амарула менен тамак бышыруу
Амарула Baileys сыяктуу эле колдонсо болот. Ликер таттуу коктейлдерди аралаштырууга ылайыктуу жана ар кандай каймак ликерлери, виски, Амаретто жана башкалар менен айкалыштырылышы мүмкүн.
Анын кайталангыс даамы, анын курамында мөмө-жемиш же жаңгак болсо дагы, каймак, пуддинг, балмуздак, мусс, торт, пирог, булочка, печенье, торт, булочка, кекс, быштак жана башка таттуу азгырыктардын рецепттеринде колдонууга мүмкүнчүлүк берет.
Кандай болгон күндө дагы, жыйынтыгы оозуңузда эрип турган жыпар жыттуу жана таттуу десерттер болот.
Амаруланы кызмат кылуу
Амарула Бэйлисске окшоп кызмат кылат. Ал айнектен жасалган жана ичке табуретка бар ликер стакандарына куюлат. Алардын формасы ар кандай болушу мүмкүн. Амаруланы бир нече муз текчелери менен берсе болот же бербейт. Кофе жана капучино сыяктуу ысык суусундуктар менен айкалыштырууга ылайыктуу.
