2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шекердин өтө арамза экендигин жана анын ашыкча керектелишин биздин табактагы калориялардын санынан кем эмес көзөмөлдөө керектигин баарыбыз билебиз.
Туз канттын даам антагонисти катары ден-соолугу чың адамда болсо дагы, анча-мынча көзөмөлгө алынат натрийдин күнүмдүк кабыл алуусу суткасына 2300 мг ашпашы керек.
Кан басымынын жогорулашында бул көрсөткүчтү 1500 мгга чейин төмөндөтүү керек, бирок көпчүлүк адамдар натрийдин дайыма ашыкча болуп турушу жөнүндө билишпейт.
Чындыгында туз көп сандагы азыктарда камтылган, шекер сыяктуу, жана даамы боюнча ар дайым туздуу эмес. Келгиле, айрымдарын карап көрөлү катылган туз кошулган тамактар.
Соустар
Соустун бул тизмеге киргенине эч ким таң калбайт, анткени көпчүлүгүндө алардын бардыгы ушундай даамга ээ. Бирок бир нече аш кашык фабрикадагы салаттын курамындагы натрийдин курамы чындыгында таң калыштуу болушу мүмкүн - болжол менен 300 мг! Баса, бул күнүмдүк норманын болжол менен 10-15%, ал эми маринаддарда - 1 аш кашыктын ичинде болжол менен 20% түзөт, бул 100 - 200 г тооктун төшүн, мисалы, туура маринаддоо үчүн жетишсиз.
Пакеттелген макарон
Эгерде сизде аларды чектөө үчүн жетиштүү себептер болбосо, мисалы, алардын курамында көп калориялар жана шекер болсо, анда дагы бир себеп - туз. Ошентип, пончикте болжол менен 200 мг натрий бар. Көпчүлүк пакеттелген бышырылган нан азыктарында натрий жөн гана кошумча консервант катары колдонулат.
Жарым даяр шорполор
Дан эгиндериндегидей эле, бир табак ысык шорпо жогорку калориялуу кечки тамактын же түшкү тамактын негизин гана түзбөстөн, денеңизди күнүмдүк натрийдин жарымынан көбүн камсыз кылат. Бул айрыкча консерваланган шорполорго тиешелүү, алардын узак убакытка колдонулушу туздуу даамга сезимталдыктын төмөндөшүнө жана натыйжада натрийдин тынымсыз ашыкча дозасын алып келиши мүмкүн.
Бургер
Соя сыяктуу өтө көп иштетилген тамак-аштардан даярдалган гамбургерлердин негизи бир порцияга 400-500 мг натрийди камтыйт. Бул даамды эске алуусуз жакшыртуу жана өркүндөтүү максатында жасалууда азыктардын туздуулугу, кошулган ингредиенттердин курамына кирген татымалдар жана сыр.
Сунушталууда:
Гималай тузу
Туз - кумшекерден кийин эң көп колдонулган татымал. Болгариянын жазылбаган эрежеси боюнча, күнүнө 3-5 мг жол берилгенден 3 эсе көп туз. Тузду кыянаттык менен пайдалануунун кесепети чындыгында өтө кооптуу болушу мүмкүн. Бактыга жараша, денеге зыян келтирбестен, ага жардам берген да туз бар.
Ашкананы деңиз тузу менен алмаштырсак болобу
Туз ар бир дасторкондо алмаштырылгыс татымал. Бизге белгилүү ашкана тузу эң көп колдонулат. Бирок анын курамындагы натрийдин көптүгү ден-соолукка байланыштуу бир катар көйгөйлөрдү жаратат. Ошондуктан, аны деңиз тузу менен алмаштырган жакшы. Деңиз тузунун курамында натрийден дагы микроэлементтер көп.
Деңиз тузу
Деңиз тузу деңиз бизге сунуш кыла турган эң маанилүү белектердин башында турган табигый продукт. Анын курамында Менделеев таблицасынан 80ден ашуун элементтен турган жүздөн ашык минерал бар. Жана байкоо - алардын бири дагы жасалма жол менен кошулбайт.
Гималайдын кызгылт тузу - жашоонун тузу
Туз ар кандай чөйрөдөн ар кандай түстөргө жана касиеттерге ээ көптөгөн түрлөрү болот. Жердин ар бир бөлүгүнүн өзүнө жараша тузу бар. Албетте, ак туз деңизден чыгарылып тураарын баарыбыз билебиз: деңиз суусу туздуу сазга топтолуп, бууланып кетет, ошентип деңиз тузу пайда болот, кийин аны тазалоочу заводдо тазаланат.
Yerba Mate - керемет касиети бар жашыруун суусундук
Yerba Mate (Erva Mate же Cimarron деп да аталат) - Бразилияда жана Парагвайда, ошондой эле Түштүк Американын башка аймактарында өскөн, дайыма жашыл өсүмдүк. Түштүк Американын эли кылымдар бою ушул дарактын баалуу, өмүр берүүчү касиеттеринен пайдаланып келишет.
