2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Заманбап тамактанууда туз көбүнчө жин-шайтанга айланат, анын ден-соолукка канчалык зыяндуу экендигин жана аны тамак-аштан кантип толугу менен алып салуу керектигин дайыма угабыз. Бул толугу менен туура эмес. Бул нерв системасынын жана булчуңдардын иштеши үчүн керек. Тузда калория жок, табигый келип чыккан жана күнүнө 2 грамм дозасы биздин организмдин туздуу даамга болгон муктаждыгын канааттандырат.
Бирок, туздун курамында калория жок экендиги анын ашыкча фунт топтобогонун билдирбейт. Тузду алуу туздуу даамды нейтралдаштыруу үчүн ичкен суюктуктардын көлөмүн көбөйтөт жана бул ашыкча салмак кошууга алып келет.
Туздун дагы бир маанилүү нерсеси - бул туздуу даам берген хлориддин курамы 60 пайызды, ал эми натрий 40 пайызды түзөт. Ашыкча болгон натрий ден-соолукка зыян, кан басымдын көтөрүлүшүнө алып келет. Демек, тузду көзөмөлсүз кабыл алуу биздин ден-соолугубузга жана фигурабызга зыяндуу.
Бир суткадагы туздун өлчөмүн аныктоодо олуттуу көйгөй бар. Күн сайын керектелүүчү тамак-аштар өтө эле көп жана биз алардын канчалык туздуу экендигин билбейбиз. Булар тамактар тузсуз көрүнөт, бирок чындыгында алардын курамындагы туздун көлөмү биз билбестен күн үчүн керек болгондон көп эсе ашат.
Кыязы, тузсуз көрүнгөн, бирок тузга толгон азыктар
Тамакка туз кошуу өндүрүш процессинин бир бөлүгү болуп саналат. Сырды бышыруу үчүн кошумча туз кошулат. Эттин даамын таттуу кылуу үчүн ага туз да кошулат. Камырды жабышкак кылып койбош үчүн, анын деңгээли да ашып кеткен туз кошту. Эмне үчүн биз аны сезбейбиз бул тамактар канчалык туздуу? Аларга кошулган даамдар туздуу даамды нейтралдаштырат жана ал сезилбейт. Демек, ар бир адам билбей туруп, кайсы тамактар абдан туздуу экендиги жөнүндө маалыматка ээ болушу керек.
Кофе ичимдиктери
Бул таң калыштуу угулат, бирок муздак кофе суусундуктарында туздун көп экендиги чындык. Балмуздак кошулган кофе укмуштуудай даамдуу, бирок бир стаканда 220 миллиграмм туз бар.
Томат соусу
Помидор соусу абдан туздуу. Соустун чөйчөгүнүн төрттөн биринде 410 миллиграмм туз бар.
Притзелдер
Көчө соода күркөлөрүнөн чыккан даамдуу притчелер курамындагы углеводдорго байланыштуу азгырат, бирок алардын ар бири денеге 500 миллиграмм туз кошот.
Дан азыктары
Айрым учурларда дан эгиндеринин курамындагы углеводдорго байланыштуу колдонуудан баш тартышат, бирок анын курамындагы тузду өткөрүп жиберишет жана бир эле чыны мененки эртең мененки жарманын курамында 230 миллиграмм болот.
Консерваланган жашылчалар
Жаңы тамак-аштын түрлөрү үчүн жаңы жашылчалар эң жакшы чечим болот, бирок ал мезгилде болбогондо, жашылчалар консерваланган этикеткаларды окуп, кылдаттык менен тандалып алынышы керек, анткени бир гана банка жашыл буурчактын курамында 400 миллиграмм туз бар.
Сунушталууда:
Эмне үчүн туздалбаган сүт азыктарын колдонушат
Сүт эң баалуу тамак-аш азыктарынын катарына кирет, анткени курамында толук белоктор, углеводдор, жеңил сиңүүчү майлар жана адамдын өсүшү үчүн витаминдер менен минералдар өтө пайдалуу. Мындан тышкары, ал түздөн-түз организмге сиңип калгандыктан, дээрлик эч кандай таштанды чыгарбайт.
Мүнөзү шоколаддан көрүнүп турат
Шоколадды жактырбайт деп айта турган эч ким жок. Бул боз жашоону жаркыраган жана укмуштай кылган сыйкырдуу даамдуулук эмес. Бир кесим жетиштүү, ал тургай эң олуттуу адамдын жүзүндө жылмаюу пайда болот. Испандык психологдордун айтымында, шоколаддын ар кандай түрлөрүнө ыракаттануу мүнөздүн мүнөзүнө жана жашоо образына чыккынчылык кылат.
Мыйзам тарабынан тыюу салынган экзотикалык тамактар
Айрым элдер айрым экзотикалык тамактарды салттуу деп эсептешкени менен, дүйнө жүзү боюнча бул тамактар бир топ көйгөйлүү болушу мүмкүн. Айрымдары даамдуу деп табышкан, бирок мыйзам тарабынан тигил же бул себептерден улам тыюу салынган таң калыштуу тамактар:
Тамак-аш аллергиясынын аягы көрүнүп турат
Жакында тамак-ашка болгон аллергия тарыхта калышы мүмкүн. Япониядан келген адистер адам организмине киргенден кийин тамак-ашка аллергиянын пайда болушуна тоскоол боло турган затты табышты. Зат простагландиндер тобуна кирет деп жапондор түшүндүрүшөт.
Жумурткалар сизди оорудан коргой тургандай кылып кантип даярдаш керек
Эң популярдуу тамактардын бири - бул жумуртка . Бул илгертен бери колдонулуп келген тамак деп айтууга болот. Убакыттын өтүшү менен жумуртка керектөө пайдалуубу же зыяндуубу деген талаш-тартыштар көптөн бери болуп келген. Пикирлер чындыгында полярдуу жана себеби жумуртканын азык катарындагы сапаттарында.
