2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Өз колуңуз менен жасалган, жыпар жыттуу жана ысык чоң фрикадель ар дайым үйдөгү ыңгайлуулуктун белгиси бойдон кала берет. Даамдуу, жаңы жасалган үй фрикадельдерин колдонуп көрүү мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарып жибере турган вегетериандар болбосо, анда чоңдор же балдар жок.
Тек гана фрикадель эмес, чыныгы шедеврди жаратуу үчүн бир нече фокусту колдонуу керек болот. Эң даамдуу фрикаделькалар уй эти менен майдаланган чочконун этин аралаштырып колдонгондо алынат.
Эгер мүмкүнчүлүгүңүз болсо, анда даяр фаршка эмес, дүкөндөгү бүтүндөй этке артыкчылык бериңиз. Андан кийин этти майдалай аласыз, жана үч жолудан кем эмес.
Фрикаделькаларды көбүртүп жибериш үчүн, сүткө малынган ак нанды кабыгы жок же картошка эзүүсүз кошуңуз. Сиз аларды жарма, быштак, чийки майдаланган картошка же цуккини менен алмаштыра аласыз, бирок классикалык фрикадельканын башка версиясы.
Ошентсе да, эттин этине арналган аралашманын курамынын кеминде үчтөн экиси таза фарштан турушу керектигин унутпаңыз. Эгер анын өтө үлпүлдөп калганын байкасаңыз, анда дагы бир аз эт кошуңуз.
Чырмактын өтө кичинекей бөлүктөрүнө кесилген фаршты салсаңыз болот.
Бардык сүйүктүү фрикаделькаларыбыз үчүн болжол менен 1 кг фарштын аралашмасы, бир кесим малынган жана кургатылган нан, 1 жумуртка, татымына жараша туз, 1 чай кашык керек. кара мурч, 1 чай кашык. зире жана ачуу даам жагса, бир аз ачуу кызыл калемпир. Баарын аралаштырып, фаршты колуңуз менен эзип баштаңыз.
Фаршты муздаткычка эс алдырыңыз. Котлет жасоодон мурун, муздак сууга идишке колуңузду малып алыңыз. Ушундай формада жасалган фрикаделькалар эки жагын орточо ысык майга кууруп алсын. Ошондой эле, ар бир фрикадельканы кебек же жарма түрүндө ороп жиберсеңиз болот - алгач өтө катуу отто капкагы жок, андан кийин жай, жабык капкакта кууруйсуз.
Бууга бышырылган фрикаделькаларды дагы даярдай аласыз, эгер кандайдыр бир себептерден улам куурулган тамактын кереги жок болсо. Картопту же картошканы эзип, фрикадельдерди кызуу тамактаныңыз, эгерде өзүнчө тамактануу принциптерин сактасаңыз, анда сөз болбойт.
Эгерде сиз гастрит менен оорусаңыз, анда эттин эти үчүн фаршка туз салбаңыз жана эч кандай учурда ага калемпир же башка дүүлүктүрүүчү жыпар жыттуу заттар салбаңыз жана сөзсүз түрдө фрикадельдерди бууга бышырыңыз.
Сунушталууда:
Эң даамдуу соусту кантип даярдайбыз
Сиз бир эле эрежени сактасаңыз, дүйнөдөгү эң даамдуу соусту оңой эле даярдай аласыз, дейт француз ашпозчулары. Соус жасоонун сыры илгертен бери эле сакталып келген, бирок азыр ал баарына белгилүү. Соусту калың жана бир тектүү кылып, кесектерсиз жасоо үчүн, бардык ингредиенттерди белгилүү бир тартипте аралаштыруу керек.
Кантип идеалдуу быштак жасоого болот
Сыр быштак - бул өтө даамдуу десерт жана көпчүлүк пикирлерге каршы, ал тез жана оңой даярдалат. Аны какао же жөнөкөй печенье менен жасай аласыз, ошондой эле бышырылган же духовкага кереги жок сүт, быштак, каймак быштак менен жасалган рецепттер бар.
Эң даамдуу фрикаделькаларды кантип даярдайбыз?
Котлетаны бир нече жол менен жана эттин ар кандай түрлөрү менен жасаса болот. Мисалы, Түркияда алар негизинен уйдун, козунун же уйдун этин колдонушат. Вегетариандыктар үчүн козу карындарды колдонуп, фрикадель даярдаса да болот. Бышырылган тамактын баарына ылайыктуу ыкманы тандаңыз - соуска, куурулган же грильде жасалган фрикаделькалар.
Кантип фрикаделькаларды ден-соолукка кууруу керек?
Куурулган котлета болгар ашканасынын классикасы. Фарш, жашылча же ингредиенттердин аралашмасынан жасалган жыпар жыттуу жана даамдуу куурулган шарларды жактырбагандар жокко эсе. Куурулган фрикаделькалар башка жолдор менен даярдалганга караганда ачуу, бул даам сезүүчүлөрү үчүн кызыктуу.
Ширелүү фрикаделькаларды кантип бышырууга болот?
Кээде биз жөн гана каалайбыз эски жакшы шариктерди даярдоо үчүн картошка пюре менен, анткени жүрөккө балалык жана ыңгайлуулук менен байланышкан жылуу үй тамагы керек. Ошондуктан эртең менен тоңдургучтан фаршты алып чыгып, үй-бүлөбүздү кечки тамактын бир бөлүгү менен кубантып турушубуз керек.
