2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көпчүлүк деңиз азыктарын сүйүүчүлөр креветканы жакшы көрүшөт, анткени алар чыныгы деликатес гана эмес, ошондой эле абдан даамдуу. Аларда ширелүү эттен тышкары, көптөгөн витаминдер жана адам денеси үчүн абдан пайдалуу микроэлементтер жана минералдар бар. Калкан сымал бездин жакшы иштеши үчүн өтө маанилүү болгон алардын курамындагы йоддун курамын сагынуу мүмкүн эмес.
Жакшы бышырылбаган креветкаларды жолуктуруу кыйын, анткени аларды кулинардык жол менен иштетүү оңой. Бирок, сиз үйдө креветканы бышыра элек болсоңуз, анда төмөнкүнү билүү керек:
1. Тоңдурулган болсо дагы, чындыгында жаңы асшаяндарды сатып алуу абдан маанилүү. Башка деңиз азыктары сыяктуу эле, алардын чыдамдуулугу анчалык деле чоң эмес, андыктан аты далилденген соода түйүндөрүнө ишениңиз;
2. Чоңураак чабактар кичинекейлерге караганда даамдуу болот деп ойлобоңуз. Албетте, чоңдугу чоң жана эң кичинекей креветканы үрөн катары жеген туура эмес. Бирок алардын 7 смден ашпагандыгы жетиштүү. Адатта, болжол менен 6-7 см болгон асшаяндар эң ширелүү;
3. Эгерде сиз тоңдурулган асшаяндарды сатып алган болсоңуз, анда аларды кайнак сууга же микротолкундуу мешке эритпеңиз, анткени алар курамындагы көптөгөн баалуу заттарды жоготушат. Эң жакшысы, аларды мурунку күндөгү идишке салып, муздаткычка салып коюңуз;
4. Асшаяндарды жылуулук менен дарылоонун артыкчылыктуу ыкмасы - бул тамак бышыруу. Алар кайнап жаткан туздалган сууга салынып, мүнөздүү кызгылт түскө ээ болгончо кайнатылат;
5. Асшаяндарды бышыруудан сак болуңуз, анткени ал даамсыз жана катуу болуп калат. Алар үчүн болжол менен 5-10 мүнөт жетиштүү - алардын көлөмүнө жараша. Бышкандан кийин, аларды дагы ширелүү кылуу үчүн, өздөрү чыгарган шорподо дагы 10 мүнөт калтырыңыз;
6. Бланшен креветка иш жүзүндө колдонууга даяр, бирок бактериялардын пайда болуу коркунучу болгондуктан, аларды кайнак суу менен толтурсаңыз жакшы болот, эң жакшы 2-3 мүнөттөй кайнатсаңыз болот;
7. Асшаяндарды бышыруу убактысы алардын чоңдугуна жана түрүнө жараша болот, андыктан аларды бышырган рецепттер боюнча көрсөтмөлөрдү аткарыңыз. Мисалы, жолборстун креветкасы бир аз көбүрөөк иштеп чыгуу убактысын талап кылат;
8. Креветканы бышырып, кууруп, ал тургай, шашлыкка бышырса болот. Жөн гана алар узак жылуулук менен дарылоону талап кылбай тургандыгын унутпаңыз.
Сунушталууда:
Даамдуу тоок шорпосунун сыры
Биз сасык тумоо жана сасык тумоо мезгилинде турабыз. Сасык тумоонун вирустарынан сактануунун мыкты ыкмасы жакшы тоок шорпосу . Мындай шорпо бизде кереметтерди жаратат - даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу. Бирок мунун сыры эмнеде? даамдуу тоок шорпосу ?
Даамдуу Вайссурсттун сыры
Weisswurst - Бавариянын салттуу колбасасы, ал өзүнүн атын кубарган көрүнүшүнөн алат. Ал петрушка, пияз, бекон, лимон ширеси, туз жана калемпир менен татымал болгон чочконун жана уйдун этинен даярдалат. Бул түрдөгү колбаса белгилүү Октоберфесттин жардамы менен Бавариядагы кулинардык тамактын эң популярдуу түрү болуп калды.
Бир чымчым туз - даамдуу шараптын сыры
Эгерде шараптын биринчисин жутуп алсаңыз, анда сапаттуу өнүмдү тандап алуу мүмкүнчүлүгү катастрофалык түрдө төмөндөйт. Албетте, жакынкы дүкөндөн арзан баадагы суусундук сатып алган болсоңуз, бул кадыресе көрүнүш. Бактыга жараша, анын даамын кыйла жакшыртуунун тез жана оңой жолу бар.
Даамдуу Brulee креминин сыры
Creme brulee - Бул эң сонун десерт, француз кондитерлеринин ойлоп тапканы. Карамель кабыгы менен капталган жеңил, жумшак жана абадагы каймакты элестетип көрсөңүз - бул назик назиктикке кантип туруштук бере аласыз. Brulee кремин үй шартында кантип жасасак болот?
Даамдуу балык шорпосунун сыры
Балык шорпосу, балык шорпосу, балык шорпосу - кандай деп атасаңыз дагы, бул укмуштуу деңиз азыктарынын жыпар жыттуу сорпосу экендигин унутпайт. Албетте, балык шорпосу дарыя балыктарынан да даярдалат, эгер сиз мыкты үй кожойкеси болбосоңуз дагы, шорпону бышырганда жаңылышпайсыз.
