2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Англис ашканасы биздин өлкөдө анчалык деле белгилүү эмес. Аны популярдуу кылган нерсе, негизинен, эки нерсе - түштөн кийин чай ичүү жана акыркы кезде биздин сүйүктүү булочкалар менен. Чындыгында, анын чоң популярдуулугу, негизинен, анын чет элдик таасирлерге тез кабылышына байланыштуу. Эгер биз аны бир нече эле сөз менен аныкташыбыз керек болсо, анда алардын салттуу тамактары жана тамактануусу өтө калориялуу жана аш болумдуу деп айтууга туура келет.
Бирок анчалык кеңири тараган эмес жана белгилүү болбосо дагы, англис ашканасында өзгөчө адистиктер бар. Ал көбүнчө идиштеринин жөнөкөйлүгү жана анда колдонулган сапаттуу азыктары менен айырмаланат.
Англис эрте мененки тамак аш болумдуу тамактын лакап аты болуп калды. Анын курамында көптөгөн жумурткалар - куурулган, омлет, кайнатылган же куурулган, куурулган бекон же бышырылган колбасалар, нан бар. Көбүнчө вареньени таттуу кылуу жана чай же апельсин ширесин ичүү үчүн. Бул жетишсиз болуп тургандай, англиялыктар баарына жемиш кошушту.
Түшкү тамак жеңилирээк деп эсептелет - алар салат же кандайдыр бир бутерброд жешет. Түштөн кийинки чай же 5 саат деп аталган саат келди. Албетте, ал жей турган нерсе - печенье, булочка же кичинекей таттуулар менен кошо келет.
Андан кийин кечки тамак келет - бул ошондой эле калориялуу жана аш болумдуу, айтор, британиялыктардын менюсу толугу менен. Күндүн акыркы тамакында бир аз эт болушу керек.
Англияда көбүнчө кой жана уй эти кеңири жайылган эттер - алар ар кандай тамактарды, көбүнчө куурулган же шорподо даярдашат. Салттуу тамак-аштар - уйдун эти жана бифштекс. Мындан тышкары, британдыктар куурулган эттерге соусту жактырышат - эң популярдуусу - Ворстерстер, Табаско жана Камберленд соусу.
Негизги тамактын эң популярдуу рецепттеринин бири - мейиздин желеинен тышкары кой эти. Англис менюсунун сүйүктүү бөлүгү - жапайы канаттуулар, индюктар жана балыктар.
Макарон азыктарынын ар кандай түрлөрү англис ашканасы үчүн салтка айланган, негизинен алар туздуу булочкаларды жакшы көрүшөт. Аларга колбасалар менен сырларды салышты - аларды чакан жана сүйкүмдүү кылып чакан кекстер түрүндө жасашат, аны түштөн кийин чай менен жесе болот.
Ошондой эле, алар чыныгы эт сүйүүчүлөрү болгондугуна карабастан, Англияда алар жер-жемиштерди көп жешет. Алар күн сайын өтө бай жана калориялуу менюга ээ. Көбүнчө жашылчаларды бышырылган же салат түрүндө бышырышат.
Десерттерге токтолсок, токочтор басымдуулук кылат. Кекстер жөнүндө жогоруда айтып өттүк, бирок алардын туздуу версияларынан тышкары таттуу кекстер дагы даярдалат - ар кандай варенье, шоколад ж.б. Дагы бир популярдуу десерт - бул "чайыр" деп аталган англис түрмөгү, ар кандай түрдөгү желе, пудинг.
Өтө жогорку калориялуу ашкана - ар дайым жеңил тамактар бар жана чындыгында ичиңиз бош. Бирок ачка болуп калсаңыз, англис диетасын улантып, чипсы жесеңиз болот.
Сунушталууда:
Израиль ашканасынын мүнөздүү өзгөчөлүктөрү
Израиль ашканасы өтө кызыктуу жана аны эч кандай чекте коюуга болбойт. Аны менен таанышуу үчүн биз анын ар тараптуу - анын келип чыгышынан тартып, заманбап жана салттуу адаттарына чейин изилдешибиз керек. Израиль - бул Арабдар менен гана курчалган аймакта түзүлгөн Жер Ортолук деңиз өлкөсү.
Бельгия ашканасынын мүнөздүү өзгөчөлүктөрү
Бельгия ашканасына француздардын таасири чоң, ал эми аз болсо голланд ашканасы. Адатта, бельгиялык тамактар чоң бөлүктөрү жана мыкты тамак-аш сапаттары менен мүнөздөлөт. Ал Германиянын үлүшүнүн көлөмү жана француз назиктиги жана сапаты менен мүнөздөлөт деп кеңири ишенишет.
Поляк ашканасынын мүнөздүү өзгөчөлүктөрү
Поляк ашканасы кылымдар бою өнүгүп келе жатат жана тарыхый шарттардан улам италиялык жана француздар менен айрым окшоштуктарга ээ. Талаа столунда эт (айрыкча чочко, тоок жана уй эти) жана кышкы жашылчалар көп. Бул өлкөнүн ашканасында көптөгөн татымалдар, жумуртка жана каймак колдонулат.
Венгер ашканасынын мүнөздүү өзгөчөлүктөрү
Венгер ашканасы мажарлардын тарыхынан таасирленген. Бул уруулар үчүн мал чарбачылыгынын мааниси, ошондой эле көчмөн жашоо тиричилиги дасторкондо эттин болушун милдеттүү шарттайт. Салттуу эт тамактары, мисалы, гуляш жана балык шорпосу атайын казанда ачык оттун үстүндө бышырылганын байкоого болот.
Индия ашканасынын мүнөздүү өзгөчөлүктөрү
IN Индия ашканасы ушунчалык көп даамдар жана ушунчалык жыттар бири-бирине жуурулушкандыктан, сүрөттөө кыйын. Ар бир тамактын ар башка жана кайталангыс болушун камсыз кылган өтө даамдуу ар кандай даамдар. Индиялыктар жана алардын кулинардык сыйкырчылыгы тамак кудайы тарабынан корголуп, аны Аннапурна деп аташат.
