Лимонбу же акиташпы?

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Көпчүлүк адамдар лимон менен акиташты такыр айырмалашпайт, бирок жашыл акиташ жөн эле быша элек лимон деп эсептешет. Бирок, чындыгында, бул цитрус жемиштери таптакыр окшош эмес!

Лимон сары, кычкыл жана субтропикте өсөт, акиташ болсо жашыл, даамы бир аз ачуу жана тропиктик аймакта төрөлөт. Бул эки жемиш тамак жасоодо ар башкача колдонулат жана бири-бирин алмаштыра бербейт.

Лимон жана акиташ - бул С витамининин курамындагы цитрустун жакын туугандары, акиташта болсо, ал лимонго караганда көбүрөөк. Аскорбин кислотасы организмдин инфекцияларга туруктуулугун жогорулатат, коллагенди чыгарууга жана теринин ийкемдүүлүгүн сактоого жардам берет.

Мындан тышкары, акиташта темир, фосфор, калий, кальций, магний жана эфир майлары, ошондой эле кан тамырлардын ден-соолугу үчүн өтө баалуу пектин жана Р витамини бар.

Лимонду толугу менен жесе болот, ыргыта турган жери жок. Чындыгында, лимондо жегенге болбойт, анын уруктары. Бирок сиз өзүңүздүн лимон дарагыңызга ээ болгуңуз келсе, аларды отургузса болот.

Лимонду сатып алууда аны жакшылап карап чыгыңыз. Эгерде бүтүндөй лимон бүдүрчөлөрдө болсо, бул анын кабыгы калың, ичи кичинекей экендигинин кепилдиги. Жагымдуу лимон жылтырак, жалтыратылгандай.

Жаңы лимонду кантсыз жегендер аз, бирок бул башка азыктарга сонун кошумча. Чайга салганда, анын кабыгын сыйрып алуу керек. Лимон табитти жогорулатат жана майда эрий турган касиетке ээ, андыктан мөмө-жемиштин кесиндилери майлуу идиштерге салынат.

Диетологдор лимонду кабыгы менен жана кабыгы менен мөмөсүнүн ортосунда турган ак тыгыз масса менен бирге колдонууга кеңеш беришет. Ал эми ашпозчулук чеберчилик үчүн альбедо - ак катмар ылайыктуу эмес, анткени ал ачуу даам берет.

Лимонду муздаткычта бир нече ай сактаса болот, акиташ болсо эки жумадан ашык сакталат. Дүкөндөн жемиш тандоодо эреже лимонго да, акиташка дагы тиешелүү - мөмө жалтырак болушу керек.

Лимон ширеси идишке берилгенде кошулат, акиташ бышыруу процессинин башында дагы, ортосунда дагы, аягында дагы болот. Бул көпчүлүк алкоголдук коктейлдердин маанилүү курамы.

Анын бир аз ачуу даамы Мохито же Маргарита үчүн идеалдуу. Шире коктейлди даярдоонун алдында сыгылат, анткени ал көпкө турса, курамындагы эфир майлары жоголот.

Лайм - Түштүк-Чыгыш Азиянын жана Латын Америкасынын, айрыкча Тайланд менен Мексиканын улуттук ашканасынын ажырагыс бөлүгү.

Мексикалык акиташ ширеси маринаддарга, деңиз азыктарын, этти жана тоокту татымалдоо үчүн колдонулат жана ысык кызыл калемпирдин катышуусунда укмуштуудай даамдуу композицияларды жаратат.

Лайм - белгилүү гуакамол соусунун маанилүү курамы. Ал эми тай ашканасынын сүйүүчүлөрү акиташтын өзгөчө сорту менен бышырылган том-ям шорпосунун ачуу-ачуу даамын билишет.

Бул жемиште шире өтө аз болгондуктан, идиштер анын кабыгын жана жалбырактарын да пайдаланышат. Араб жарым аралында акиташты туздуу сууга кайнатып, андан кийин күнгө кургатышат - төө буурчак менен күрүчтөн жасалган тамактарга кошулуп, аларга назик цитрус жытын берип, атайын араб жыпар жыттуу люмини даярдалат.

Лимондун кош кабаты - бул лимон - анын узундугу 40 сантиметрге жеткен өтө узун лимонго окшош. Анын ачуу-таттуу даамы, бир аз ачуу нотасы бар. Негизинен кабык колдонулат, андан кыям жасалат же идиштерге кошулат.

Дагы бир кош лимон - бул бергамот - ал лимонду башка цитрус жемиштери менен кайчылаштыруу жолу менен алынат. Мөмөсү тоголок же алмурут сымал. Бергамот гүлдөрүнөн, мөмөлөрүнөн, жалбырактарынан жана кабыгынан алынган эфирдик майлары үчүн өстүрүлөт.