2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Люпин өсүмдүгү буурчак өсүмдүгүнөн. Ал көп жылдык жана аны карышкыр буурчак деп да аташат. 300дөн ашуун түрлөрү бар жана анын таттуу түрлөрү Германияда 20-кылымдын башынан бери өстүрүлүп келе жатат. Калгандарынын бардыгы адамга байыркы Египеттен бери белгилүү болгон.
Адатта, люпиндин дээрлик бардык түрлөрү бакча гүлү катары өстүрүлөт. Алар көбүнчө Түндүк Америкада жана Европада кездешет.
Ашпозчулар үчүн эң чоң кызыгуу - ак люпин. Ал жогорку аш болумдуулугу жана майдын аздыгы менен мүнөздөлөт. Башка жагынан алганда, анын курамында акыл була жана белок көп.
Бышырууда көбүнчө ак люпиндин уруктары ичимдиктин чайкалышына кирет. Алар ошондой эле соянын ордуна колдонулат. Уулуу заттар кайра-кайра кайнатылгандан кийин тазаланат. Ошентип, көптөгөн аминокислоталар курамында калат. Люпин менен дагы эмне жасай аласыз:
Люпин салаттары
Керектүү азыктар: 1 ½ -2 чай. ун кабыгы, 100 г бадам уну, 1 чай кашык. аш содасы, 1 чай кашык. туз, 20-30 гр мак, 2 аш кашык. куурулган кунжут, 7-8 ст. зайтун майы, ½-2/3 ч.к. суу
Даярдоо ыкмасы: Бардык кургак ингредиенттер идишке уруктар менен кошо аралаштырылат. Кумдуу аралашма алынганга чейин жакшылап аралаштырыңыз. Акырындык менен сууну жана майды кошуп, катуу тоголок камыр алуу үчүн жакшылап аралаштырыңыз. 30 мүнөт тыныгууга уруксат бериңиз.
Камырды бышыруучу кагазга, калыңдыгы 2-3 ммдей болгон жука кабыкка жайып коёбуз. Тармал бычак же башка статуэткалар менен туздалган кесиндилерди кесип алыңыз. Бышыруучу кагазды ылайыктуу лотокко өткөрүп бериңиз.
Пайда болгон туздар 180 градуста бышырылат. Алар кызгылт түскө боёлуп, жагымдуу жыт чыкканда, аларды сыртка чыгарып, темир тор аркылуу муздатышат. Тыгыз жабык тыгыз кутучада сактаңыз.
Сүт соусу менен бышырылган кабыгы
Керектүү азыктар: 300 г люпин, көк чайдын бир нече жалбырагы, 1 пияз, 2 аш кашык. зайтун майы, 1 чай кашык. жаңы сүт, 2-3 аш кашык. ун, 2 аш кашык. май, 1 чай кашык. кызыл калемпир, 2 чымчым куркума, туз, кара мурч, моцарелла, райхан, крутон
Даярдоо ыкмасы: Люпин жууп, бир нече сууга кайнатылат, ар бири ташталат. Максат - ачуу даамды жок кылуу. Акыркы сууга көк чайдын жалбырактарын, 2 аш кашык кошуңуз. зайтун майы жана бир чымчым туз. Drain.
Пиязды майдалап, сабизди майдалап туурайбыз. Майга аралаштырып, бышырыңыз. Жумшак болгондо, сүттү жана кабыкты кошуп, кайнатыңыз.
Унду бир аз жылуу сууга аралаштырыңыз. Дайыма аралаштырып, табакка кошуңуз. Туз, кара жана кызыл калемпирди татып, очокто дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Мезгил-мезгили менен аралаштырып туруңуз.
Табакка бир аз райхон себелеп, куурулган кротон жана майдаланган моцарелла сыры менен кооздоп берилет.
Сунушталууда:
Тунец кошулган даамдуу рецепттер
Биз тандаган рецепттердин экөө салатка, ал эми үчүнчүсү негизги. Биринчи салат үчүн сизге төмөнкү азыктар керек: Кызыл пияз жана помидор менен тунец салаты Керектүү азыктар: ½ кг помидор, 200 гр консерваланган тунец, 1 кызыл пияз, 220 г жашыл буурчак, 1 кызыл калемпир, бир нече салат жалбырагы, 3 жумуртка, 10 зайтун, петрушка, ½
Кара буурчак кошулган даамдуу рецепттер
Биз сиздерге үчөөнү көп тартуулайбыз кара буурчак кошулган даамдуу рецепттер . Биринчи тандап алган төө буурчак салаты - конокторго дагы ылайыктуу. Муну кантип жасоо керек: Кара буурчак салаты Керектүү азыктар: 150 г ак буурчак, 150 г кара буурчак, 2 пияз, туз, жалбыз, алма уксусу, май, петрушка Даярдоо ыкмасы:
Азуки буурчак кошулган даамдуу рецепттер
Боб азуки ошондой эле белгилүү кызыл азия буурчактары . Японияда популярдуу, ал жерден кызыл буурчак пастасын жасайт. Бул салаттарга, күрүч кошулган тамактарга, бүтүндөй же унга айландырылганда эң сонун. Ушул максатта төө буурчак 12 саат бою көп сууга салынат.
Мексикалык ашканадан жасалган буурчак кошулган даамдуу рецепттер
Буррито, гуакамол, цевиче, бирия жана башка мүнөздүү мексикалык өзгөчөлүктөрү менен тортилла деп аталган жүгөрү токочтору менен сыймыктанган Мексика ашканасы да эң жыпар жыттуу жана ачуу болуп саналат. Ацтектер доорунан бери колдонулуп келген ачуу чили калемпири жана көптөгөн жүгөрү сорттору, ал мексикалык атактуу төө буурчак менен да байланыштуу.
Кассава кошулган даамдуу рецепттер
Кассава - бул азык-түлүк тапиокасы алынуучу өсүмдүк. Аны чийки же ун, крахмал жана башка түрүндө колдонсо болот. Кулинардык ар түрдүүлүгү маниока азыктары бир катар даамдуу рецепттерде алардын кеңири колдонулушун аныктайт. Бул жерде кээ бирлери бар кассаванын рецепттери үчүн даамдуу идеялар :
