2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тамак бышыруу - бул өзгөчө көңүл бурууну талап кылган процесс, айрыкча, эгер биз биринчи жолу бир нерсе бышырып жатсак же атайын идиштерди даярдап жаткан болсок. Жалпысынан ар бир үй кожойкеси үчүн өзүнчө болгондуктан, кайсы тамактарды жасоону эң татаал экендигин аныктоо кыйын. Шорполордо болсо, үй ээси бул иш-аракетти жаңы баштап жаткан учурда, аны татаалдаштыра турган кээ бир назиктиктер бар.
Адатта, шорполор жөнүндө сөз болгондо, эки көйгөй келип чыгышы мүмкүн - же сиз аны өтө коюу кылдыңыз же өтө жука кылдыңыз. Бирок жакшы нерсе, эки кырдаалда тең куткарылуу бар. Эгерде шорпо өтө коюу болсо, дагы бир аз сорпону куюп, кайнатыңыз. Бул жерде эч кандай татаал нерсе жок - бир гана маселе, анын көлөмү көбөйөт, бирок бул өлүмгө алып келбейт.
Эгерде сиз сейрек кездешүүчү шорпону жасаган болсоңуз, анда аны коюунун бир нече жолун сунуш кылабыз:
- Куруп алсаңыз болот - шорпо дагы коюуланып, даамдуу болуп калат. Ал үчүн жумуртканы жана бир аз лимон ширесин колдонуңуз - болжол менен 2-3 тамчы.
Сабап, шорпо кайнабай калганда, аны жумуртка менен кошо жумуртка менен кошо баштаңыз жана тынымсыз аралаштырыңыз. Андан кийин көмөч казанга куюп салыңыз. Ошондой эле, сиз имаратты кычкыл (балким, жаңы) сүттүн жана жумуртканын жардамы менен жасай аласыз, кээ бир ашпозчулар бир кашык унду кошушат, бул шорпону дагы калыңдатат.
Ошондой эле, жумуртканын сарысын гана колдонууга мүмкүнчүлүк бар, бул чындыгында шорпо куруунун кесипкөй ыкмасы. Эгер сиз кааласаңыз деп аталган кайнатылган имарат, сүттү, жумуртканы, бир аз унду ылайыктуу идишке салып, шорподон бир нече кашык сорпону салып, идишти мештин үстүнө коюңуз. Ар дайым аралаштырып, ал коюулангандан кийин, шорпого жука агым менен кошуңуз.
- Айрым үй кожойкелери крахмалды колдонушат - 1-2 аш кашыкты аралаштырыңыз. крахмалды бир аз муздак сууга салып, кайнап жаткан шорпого кошуңуз. Ошондой эле унду колдонсоңуз болот. Жөн гана этият болгула, аны аралаштыргандан кийин кесек болуп калбаңыз.
- Коюлтуунун оңой жолу - сууга суюлтулган кургак шорпону кошуу - 3 аш кашыктан көп эмес. Андан кийин көмөч казанга куюп салыңыз. Алар бир топ туздуу экендигин унутпаңыз.
- Кесилген жашылчалар менен кошо бир нече нерселерди кошсоңуз болот, мисалы картошка жана сабиз. Андан кийин, алар бышырылган соң, алып чыгып эзип, андан соң шорпого кайтарыңыз.
Сунушталууда:
Соусту коюулантуу үчүн айла-амалдар
Соустар дээрлик бардык тамактарга сонун кошумча болуп саналат. Алар канчалык жеңил болсо да, ар дайым эле иштей бербейт. Эң көп кездешкен көйгөй - алар өтө сейрек болуп калат. Бирок кабатыр болбоңуз, анткени бул соусту ыргытып, дагы бир жолу жасай баштоого негиз жок.
Гиннеске башталган шорпону босниялык ашпозчулар даярдашат
Босниялык ашпозчулар Гиннесстин рекорддор китебине жергиликтүү эң даамдуу тамактардын бири менен кол салганы жатышат - шорпо чуркоо . Шөмүчтөрдүн чеберлери диаметри 2,5 м, бийиктиги 1 метр жана сыйымдуулугу 4100 литр болгон казанды даярдашты, аны даамдуу шорпо менен этегине чейин толтура алышат.
Даамдуу шорпону кантип жасаса болот
Шорпо бышырганда сөөктөрдү муздак сууга салып, суу кайнап бүткөндөн кийин этти салыңыз. Ошентип, эт өзүнүн баалуу азык заттарын сактап калат. Көптөр сорподогу көбүктү алып салууга кеңеш беришет. Бирок анын курамында эң баалуу заттар бар, этти жай отто бышырганда көбүк акырындап жоголот.
Жумурткадан жасалган кремди кантип коюулантуу керек
Жумурткадан жасалган каймак өтө даамдуу, ал түздөн-түз керектөө үчүн да, ар кандай десерт түрлөрүн жасоо үчүн да колдонулат - эклерди, макарон себеттерин толтуруу үчүн колдонулат, ошондой эле торт үчүн колдонулат. Каймак жакшы даярдалышы үчүн, аны темир кашык менен эмес, идиштин түбүнөн каймакты жакшы сыйрып турган жыгач кашык менен аралаштыруу керек.
Үйдөн жасалган шорпону жанга кантип бышыруу керек?
Бир эле мезгилде бизди жылытып, ачкачылыгыбызды кандырып, салмак кошпостон витаминдер, клетчаткалар жана минералдар менен камсыз кыла турган бул тамак эмне? Албетте, бул үйдө жасалган шорпо. Ал ар дайым биздин дасторкондо болушу керек. Ар бир үй-бүлө аны суктанат, анткени ал тез жана оңой даярдалат жана ар дайым даамдуу болот.
