2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Соустар дээрлик бардык тамактарга сонун кошумча болуп саналат. Алар канчалык жеңил болсо да, ар дайым эле иштей бербейт. Эң көп кездешкен көйгөй - алар өтө сейрек болуп калат. Бирок кабатыр болбоңуз, анткени бул соусту ыргытып, дагы бир жолу жасай баштоого негиз жок. Ашыкча суюк кошулманы оңой коюулантуунун бир нече жолу бар.
Чоң энелерибизден билген биринчи жана оңой жол - ун менен. Бирок, шишик пайда болбош үчүн, аны алдын ала куурулган же бир аз суу менен жакшы аралаштырган болушу керек. Андан кийин соуска кошуп, жакшылап аралаштырып, натыйжадан ырахат алыңыз. Бирок бул ыкма ысык соуска - Болонья, каймак соусуна же Бечамель соусуна гана ылайыктуу экендигин унутпаңыз.
Картошканын эзилген порошогу дагы бир жолу. Аны менен ун сизге жакпаса, конкреттүү даамдан оолак болуп, текстурасы үлпүлдөп, желдейт. Дагы, ысык соустарга гана ылайыктуу.
Айрым үй кожойкелери крахмалды колдонгонду жактырышат. Картошка жана ун пюреси кандай иштесе, ал ушул өнүмдү камтыйт. Сүт жана каймакка негизделген соустар үчүн, ошондой эле суюк тамак бышыруучу каймакты колдонсоңуз болот. Кайнап чыкканда, ал коюлануу касиетине ээ, ошол эле учурда даамын жакшыртат.
Эгерде соустун ичинде жашылчалар бар болсо, мисалы, Болонезия соусунда, ага кошумча майда тууралган сабиз менен козу карынды кошсоңуз болот. Алар тыгыздыгын өткөрүп, даамын жакшыртышат. Майдаланган картошка дагы калыңдайт. Себеби - анын курамында крахмал бар, бирок аны күчтүү каймак даамы же сыр даамы бар ак соустарда гана колдонуңуз.
Дагы бир куулук - соустун кайнап калышына жетиштүү. Бул шорпо болбогондуктан, андагы жашылчалар кайнатылса дагы, аны эч ким байкабай калат. Жана аларды ашыкча бышыруу кошумча коюу болуп калышы мүмкүн.
Муздак соустар үчүн - майонез же каймакты колдонуңуз. Йогурт менен майонездин ордуна коюу сарымсак же сүт соусун алгыңыз келсе, каймакты майонез менен аралаштырыңыз. Бирок эч кандай учурда, аралаштыргыч, блендер же чоппер менен урбаңыз, анткени каймак суюлуп, тескерисинче натыйжа берет.
Сунушталууда:
Эң даамдуу соусту кантип даярдайбыз
Сиз бир эле эрежени сактасаңыз, дүйнөдөгү эң даамдуу соусту оңой эле даярдай аласыз, дейт француз ашпозчулары. Соус жасоонун сыры илгертен бери эле сакталып келген, бирок азыр ал баарына белгилүү. Соусту калың жана бир тектүү кылып, кесектерсиз жасоо үчүн, бардык ингредиенттерди белгилүү бир тартипте аралаштыруу керек.
Шорпону кантип коюулантуу керек
Тамак бышыруу - бул өзгөчө көңүл бурууну талап кылган процесс, айрыкча, эгер биз биринчи жолу бир нерсе бышырып жатсак же атайын идиштерди даярдап жаткан болсок. Жалпысынан ар бир үй кожойкеси үчүн өзүнчө болгондуктан, кайсы тамактарды жасоону эң татаал экендигин аныктоо кыйын.
Жумурткадан жасалган кремди кантип коюулантуу керек
Жумурткадан жасалган каймак өтө даамдуу, ал түздөн-түз керектөө үчүн да, ар кандай десерт түрлөрүн жасоо үчүн да колдонулат - эклерди, макарон себеттерин толтуруу үчүн колдонулат, ошондой эле торт үчүн колдонулат. Каймак жакшы даярдалышы үчүн, аны темир кашык менен эмес, идиштин түбүнөн каймакты жакшы сыйрып турган жыгач кашык менен аралаштыруу керек.
Бышырууну жеңилдетүү үчүн беш айла
Ага ар бирибиздин ашканабызда жакшы иштеп, тамак жасаганды жакшы көргөн кичинекей сырларыбыз бар. Бул жерде кыйынчылыктарды башынан кечирип жаткан же жакпаган адамдарга жардам бере турган 5 негизги кеңеш бар. 1. Колуңузда ар дайым курч бычак болушу керек Сизге курч бычактар кооптуу болуп көрүнгөнү менен, чындыгында, дудуктар алда канча коркунучтуу, анткени сиз бир нерсени кесүүгө көп күч жумшагансыз, ошондо жаракат алуу ыктымалдыгы жогору.
Кетчуп жөнүндө унут! Ден соолуктун чыңдыгы үчүн ысык соусту жегиле
Эгер кетчупту чили соусуна алмаштырсаңыз, ден-соолугуңуз чың болот, деп Daily Mail келтирген Кытайдын жаңы изилдөөсүнө ылайык. Жыйынтыгы көрсөткөндөй, ысык организмде жакшы иштейт. Хэнан университетинин адистеринин эксперименттери көрсөткөндөй, ысык соустун курамындагы заттар - капсаицин жана имбирь организмди коргоп, ал тургай рак оорусунун коркунучун азайтат.
