2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эгер ашканада татаалдык жөнүндө, тазаланган адеп жөнүндө жана башка нерселер жөнүндө айта турган болсок кызмат кылып жатканда эстетикалык, бул француз ашканасы деп чечкендирсиң. Ооба, кызмат көрсөтүлүп жаткан нерселердин бардыгынын жакшы жасалгаланышына өзгөчө басым жасалып, курман сөзү француз деп бекеринен айтылбаса керек.
Ошентсе да, жапондор идиш-аякты кызмат кылууда андан кем калышпайт. Дал ушул идиштин жарымы сырткы көрүнүшү менен, жарымы анын даамы менен тойуш керек деп эсептешет.
Японияда дасторкон үстүндө кандай идиш-аяктын коюлушу өтө маанилүү, анткени европалыктардан айырмаланып, эч кандай белгиленген тартип жок. Демек, алгач шорпо, андан соң десерт бериле береби, эч кандай мааниге ээ эмес, анткени даярдалган нерселердин бардыгы бир жерге топтолгон.
Ошондо ар ким өзүнө жаккан нерсени тандайт. Демек, конокторуңузду жана өзүңүздү таң калтырган чыныгы жапон кечесин даярдагыңыз келсе, суши же темпура жасоону билүү гана маанилүү эмес. Ошондой эле, бул кантип маанилүү сиз дасторконду өзүңүз уюштурасыз. Бул жерде жапондор карманган эрежелер:
1. Шорполор ар дайым өзүнчө идиштерге салынып, оң жагына коюлат. Японияда эң кеңири таралган шорпо - Мисо, ал Даши деп аталган атайын сорподон жасалат.
2. Суши берип жатканда, ар бир аз бөлүгүн калтырып, кызмат кыла турган идишке жеке кесиндилерди диагональ менен жайгаштырган жакшы.
3. Сушинин ар кандай түрүн сунуштап жатканда, соя соусун, ошондой эле васаби менен аралаш соя соусун да берүү керек. Аларга кайсы табакта кызмат кылганыңыз маанилүү эмес, башкасы башка тамактар менен толук шайкештикке жетишүү керек.
4. Сиз берип жаткан тамактын формасына көңүл буруңуз. Эгерде ал тегерек формада болсо, анда ал төрт бурчтуу табакта, ал эми төрт бурчтуу болсо, анда ал тегерек табакта болушу керек. Идиш, тамактын өзү менен ал тартылып жаткан тамактын ортосунда жакшы карама-каршылыкка жетүү.
5. Ар бир коноктун алдында таякчалар болушу керек. Жакшы болот, эгерде сизде да хашиоки бар - таякчалар үчүн атайын стенд.
6. If сен кызмат кыласың бир идишке салынган бир нече тамак, алардын саны так болушу керек.
Сунушталууда:
Жапон ашканасында колдонулган негизги азыктар
Жүгөрү, буурчак жана ачуу калемпир Мексика ашканасы менен байланыштуу болгондой эле, ар кандай жыпар жыттуу заттарды көп колдонуу Араб ашканасына мүнөздүү болгондой эле, жапондордун да өзүнүн артыкчылыктары бар. Күн чыгыш өлкөсүндө колдонулган азыктардын көпчүлүгү Азиянын көпчүлүк өлкөлөрүнө мүнөздүү, бирок Жапонияда гана кездештире турган же жапон тамактарын жасоодо кеңири колдонулуучу азыктар бар.
Жапон ашканасында тамак бышыруу техникасы
Сиз деңиздер жана тоолор менен курчалганыңызды элестетип, Япония сыймыктанган салттуу ашпозчулук ыкмалары жана рецепттери менен таанышсаңыз, үйүңүзгө бир аз жапон маанайын тартуулай аласыз. Табигый тандоо Жапон ашканасы жыл мезгилдерине жараша - жашылчалар жана татымалдар өзгөрүлүп турат, тамактар жыл бою өзгөрүп турат.
Жапон ашканасында имбирь
Азия ашканасы күрүч, кесмелердин ар кандай түрлөрү, соя, соя соусу жана башка ушул сыяктуу азыктарды кеңири колдонуу менен белгилүү. Эгер биз Күн чыккан жер жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда, мисалы, васаби сыяктуу кээ бир ингредиенттер бар деген жыйынтыкка келебиз, ансыз япон ашканасы ал болбойт.
Жапон ашканасында майрамдар жана тамак-аш
Америкалыктар Ыраазычылык күнүнө карата куурулган үндүк даярдагандай эле, биз да Георгий күнү козу союп, өлгөндөр күнү Мексикада алардын көзү өтүп кеткен жакындарынын сүйүктүү тамактары берилет. Ошол эле учурда, жапондордун өздөрүнүн өзгөчө адамдар бар кулинардык салттар .
Сиздин кукиңизди ар дайым кытырак жана даамдуу кылуунун жолдору
Сизге жаккан кукилердин түрүнө жараша, сиз каалаган натыйжага жетүү үчүн ушул кеңештерди колдонсоңуз болот. Печеньени үлпүлдөк кылуу үчүн: - майдын ордуна маргаринди колдонуңуз; - бышыруучу порошок же сода; - Камырды бышырардан мурун бир аз тыныгуу үчүн муздаткычка таштаңыз.
