2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ден-соолукка пайдалуу азыктардын бири - бул, албетте, нокот. Бул буурчак өсүмдүктөрүнүн үй-бүлөсүнөн жана иммундук системаны бекемдөөчү белокторго өтө бай.
Анын курамында кыш мезгилинде организмди суук тийүүдөн сактап турган көптөгөн витаминдер бар. Бул карылыкка каршы өзгөчө маанилүү, себеби Е витаминине өтө бай, анын курамында витаминдерден тышкары темир, цинк, магний, кальций, фосфор дагы бар.
Нокот жылуу аба-ырайын жакшы көрөт, ошондуктан жайдын аптаптуу күндөрүндө отургузулат. Ошондуктан Европада жана Африкада да өстүрүлөт. Ал тез өнүп, 3 күндүн ичинде чогултулат. Африка, Испания, Түркия жана Индиянын ашканаларынын арасында өзгөчө маанилүү орунду нокот ээлейт.
Нокот курамындагы белоктордун, минералдардын жана витаминдердин жардамы менен жогорку азыктык баалуулукка ээ. 100 грамм нокоттун курамында 361 калория бар. Ошентип, организм күнүнө керектүү энергияны алат.
Түрк ашканасынын арасында өзгөчө маанилүү орунду ноутут ээлейт. Аймактык жана жергиликтүү адистиктерге ылайык, ноот менен ар кандай даамдуу тамактар даярдалат.
Булар гумус, нокот пюреси, ноот менен эт бышырылган тамактар, кастрюль же ар кандай татымалдын рецепттерине кошулган тамактар. Ал кышында да, жайкы мезгилде да керектелет.
Жайкы сезондо ноот менен даярдалган салаттарга артыкчылык берилет. Кыш мезгилинде нокот буурчак өсүмдүктөрүнө артыкчылык берилет. Алар денени коргоо үчүн ылайыктуу.
Сунушталууда:
Нокот - Нокот
Нокот нокот жана нокот деп да белгилүү. Бул буурчак өсүмдүктөрүнүн бир жылдык өсүмдүгү. Нокот (Cicer arietinu) адам өстүргөн эң алгачкы эгиндердин бири болуп эсептелет. Археологиялык казуулар көрсөткөндөй, нокоттор адам баласы илгертен бери колдонулуп келген.
Кара буурчак - белоктун жана витаминдердин бай булагы
Биздин өлкөдө негизинен ак буурчак жана жашыл буурчак керектелет. Түркияда ак буурчактан тышкары, кара буурчак да абдан белгилүү. Кара буурчактын курамында белок, ар кандай витаминдер жана минералдар бар. Ал аз кандуулукта профилактикалык иш-аракет кылат, ичеги-карын рагынын коркунучун төмөндөтөт.
Карагай жаңгагы - белоктун мыкты булагы
Кедр жаңгактары организмге өтө пайдалуу экендигин акыркы изилдөөгө ылайык. Вашингтондун адистери кедр жаңгактарында көптөгөн витаминдер жана минералдар бар деп эсептешет. Адистер Италияда жана Жер Ортолук деңизинде көп колдонулган бул жаңгактардын ден-соолукка пайдалуу жактары көп деп эсептешет.
Вегетариандар жана вегетариандар үчүн белоктун алты булагы
Эң чочулаган нерселердин бири вегетариандык жана вегетариандык диета кыскарган суммага байланыштуу белоктор кабыл алынат. Бирок адистер тамакты туура пландаштырганда денебизге жетиштүү өлчөмдө керектүү заттарды алса болот деп чечкиндүү айтышат.
Жогорку сапаттагы белоктун арзан булагы болгон тамак-аш
Белок биздин денебиз үчүн алмаштырылгыс курулуш материалы. Жана анын пайдасын талашкандар аз табигый белок булактары синтетикалыктардан мурун. Жумуртка, эт, жашылча-жемиштер, деңиз азыктары - булардын көпчүлүгү белокту камтыган азыктар, бирок алардын ар биринин өзүнчө өзгөчөлүктөрү бар.
