2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Жер Ортолук деңизинен алынган "суюк алтын" категориясына кирген зайтун майы көптөгөн сырларды жашырат. Бул организмдин ден-соолугун чыңдап, ошол эле учурда сырткы көрүнүшүбүзгө кам көргөн, бир катар косметикалык каражаттардын курамына кирген суперфуддардын бири деп эсептелет.
Зайтун майынын бардык пайдалуу таасирлерин сезүү үчүн, ал сапаттуу болушу керек. Тилекке каршы, азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылып жаткан зайтун майынын көпчүлүгү жасалма экени аныкталды.
Адистер ар дайым бөтөлкөдөгү жарлыкты карап турууга кеңеш беришет - чыныгы "суюк алтынды" муздак басуу керек же башкача айтканда - ашыкча тың.
Муздак сыгынды айырмалоочу дагы бир өзгөчөлүк - бул D. O. P белгиси - de Origen Protegida. Демек, келип чыгышы кепилденген жана аны өндүрүүдө колдонулган зайтундар эң сапаттуу жана дүйнөдөгү бир нече географиялык аймактарда гана өстүрүлөт.
Зайтун майынын бул түрү - гурмандардын жана чебер ашпозчулардын кубанычы. Дал ушул зайтун майы эң жогорку стандарттарга ылайык чыгарылып, сапатына туруктуу көзөмөл жүргүзүлүп турат.
Өлкөбүздө салат деген ат менен белгилүү болгон кадимки тазаланган зайтун майы менен "ашыкча кыз" деген жазуусу бар майдын айырмасы эмнеде деп ойлонуп жатсаңыз керек. Экинчи сорт, бышкан зайтундун бардык баалуу заттарын, ошондой эле мүнөздүү даамын жана жытын сактап кала алды.
Муздак сыгылган зайтун майындагы май кислоталары эне сүтүндө кездешкенге абдан окшош. Ал салаттарды даамдатууга да, башка тамактарды жасоого да ылайыктуу.
Сапаттуу кошумча зайтун майын таануунун бир жолу - ал суукта коюуланып кетет. Бул муздаткычка салынган шайкештигин өзгөртүү керек дегенди билдирет. Жылытылгандан кийин, ал суюк абалга келет. Муздаткычта коюланбаган зайтун майы таза эмес.
Муздак басылган продукт кууруу жана бышыруу үчүн ылайыктуу эместигин жана өзгөчө даамы бар экендигин, бул акыркы өнүмдүн даамын аздыр-көптүр өзгөртө тургандыгын унутпаңыз.
Бул жерде даамдык нюанстар ар кандай, бренд, винтаж, өндүрүүчү, ошондой эле керектөөчүнүн жеке каалоосу.
Сунушталууда:
Чыныгы мунайды кантип таанууга болот
Активдүү Керектөөчүлөр Ассоциациясынын акыркы текшерүүсүнөн кийин базар дагы деле жасалма май сатканы белгилүү болду. Эксперттердин айтымында, жасалма мунайды тааный турган 2 негизги көрсөткүч бар. Тилекке каршы, биз пакетти сатып алып, ачкандан кийин гана, продукт чыныгы май экендигин же жок экендигин биле алабыз.
Зайтун майын жана өсүмдүк майын кантип сактоо керек
Май сакталат анын заводдук таңгактагы жардамы менен узак убакыт. Ал тыгыз жабык капкак менен сатылат жана анын аркасында эки жыл бою өзүнүн касиетин сактап кала алат. Май куюлган бөтөлкөлөрдү караңгы жана салкын жерде сактоо керек. Пластикалык бөтөлкөлөргө эмес, айнекке мөөр басылган майды сактоо жакшы.
Сапаттуу зайтун майын кантип таанууга болот
Сапаттуу зайтун майын таануу үчүн анын негизги мүнөздөмөлөрүн билишибиз керек. Адатта, бул баа, өндүрүштүн кислоттуулугу жана даамы. Зайтун майынын баасы сапатына жараша аныкталат. Эгерде ал шектүү төмөн болсо, анда энбелгиге жана ага тиешелүү белгилерге көңүл буруу жакшы.
Чыныгы жашылчаларды кантип таанууга болот
Чыныгы жашылчалар, бардык табигый азыктар сыяктуу эле, табигый, эко жана органикалык азыктар болушу керек. Бул үч аныктама продукт чыныгы экендигин аныктоодо эң маанилүү. Табигый өнүмдүн аныктамасы анын өсүмдүк теги экендигине кепилдик берет.
Базардагы чыныгы сырды кантип таанууга болот?
Сыр жана нансыз дасторкондо отура албайсыз - бул илгерки болгар макалы, бүгүнкү күнгө чейин күчүндө. Айырмасы, биз сатып алган нан да чыныгы эмес Сыр . Биз экинчисине токтолобуз, анткени дагы деле болсо сиз түшүнө турган белгилер бар сыр чындыгында болобу .