Глювин

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Глювин Германия, Австрия жана Швейцарияда жыпар жыттуу шараптын жалпы аты. Бул өзгөчө Рождествонун айланасында, Европанын көптөгөн өлкөлөрүндө Рождество базарларында укмуштуудай майрамдык маанайды жараткан мезгилдерде популярдуу. Глювейн жөнүндө биз чындыгында стаканда Рождество деп айта алабыз, ошондуктан кыштын суук күндөрүндө аны орточо керектөө сунушталгандан ашыкча.

Глювин аталышы немис тилинен келип чыккан - глюхенд Вайн жана түзмө-түз жалындуу шарапты билдирет. Кээ бир жерде аны глюкина же кайнатылган шарап деген ат менен табууга болот, жана ар кандай аталыштардын себеби, сөздүн орус тилинен өтүп, бир аз өзгөрүлүп калгандыгында.

Глювиндин тарыхы

Жыпар жыттуу кышкы суусундуктун тарыхы толугу менен так эмес. Алгач шарапты ысытып, андан кийин жыпар жыттуу заттарды кошууну ким чечкени белгисиз. Панч жана грог сыяктуу популярдуу алкоголдук ысык суусундуктар жөнүндө көп нерсе белгилүү, бирок бир нерсе түшүнүктүү - глювин алардан алда канча эски.

Грог - бул ром, лимон жана шекер кошулган чай, алгач 18-кылымдын ортосунда пайда болгон. Ал эми муштум - бул британдык отурукташуучуларга абдан жаккан индиялык идея. Аны Улуу Британияга жеткиргенден кийин кадимки ингредиенттерге чай кошушкан (ром, цитрус ширеси, шарап, корица, кумшекер жана гвоздика).

Глювинди даярдоо

Эритилген винону жасоонун өзү эле татаал процесс эмес, бирок кээ бир кылдаттыктарын билүү керек. Баарынан мурда, кызыл жана ак шарапты да колдонсо болоорун, бирок кызылга артыкчылык берилгенин белгилей кетүү керек. Анын ордуна ак жана кызыл шарапты аралаштырсаңыз болот. Шараптын түрү анчалык деле мааниге ээ эмес, бирок өтө кычкыл шараптарды тандабаңыз.

Кийинки абдан маанилүү ингредиент дүлөйлүк жыпар жыттуу заттар Алар чоң мааниге ээ, анткени алар глювендин мүнөздүү даамын берет. Жыпар жыттуу заттардын айрымдары толугу менен милдеттүү, ал эми калгандары жеке каалоолору боюнча милдеттүү түрдө талап кылынат.

Керемет даамдуу глювин үчүн үч татымал бар - корица таякчалары, гвоздика жана кара мурч. Кааласаңыз, ванилин, мускат жаңгагы, калемпир калемпири, кардамон кошсоңуз болот.

Милдеттүү ингредиенттердин катарына мандарин, апельсин жана алманын даана бөлүктөрү кирет. Алманы да, цитрусту да кабыгынан жана уруктарынан жакшы тазалоо керектигин унутпаңыз.

Глювейнди кантип таттуу кылса болот? Пикирлер буга чейин эле аралашып кеткен - айрымдар аны күрөң шекер менен жактырышса, башкалары балдын таттуулугуна ишенишет. 1 литр шарапка 2-3 аш кашык жетиштүү. бал же шекер (канчалык таттуу экениңизге жараша).

Күчтүү алкоголдук ичимдиктердин күйөрмандары шарапты ысытканда андагы алкоголдун бир бөлүгү бууланып кетээрин билиши керек, андыктан бир аз ром, бренди же бренди кошсоңуз болот, бул алкоголдун бир бөлүгүн калыбына келтирет.

Глювейн жасай баштаганыңызда, шарапты кайнатпаңыз, анткени ал суусундуктун даамына жакшы таасир этпейт. Шарапты казанга куюп, жай отко коёбуз.

Шарап ысыгандан кийин, ингредиенттер жыпар жыттуу болгончо аралаштыра баштаңыз. Глювин кичинекей чака менен коюу фарфор чөйчөктөрүнө куюлат жана чыпкалоо жакшы.

Ошондой эле, сизге белгилүү бир рецептти сунуштайбыз глювин, керектүү азыктар, алар үчүн сиз тандаган 1 бөтөлкө кызыл шарап, 100 мл коньяк, 10 г тиш, 5 г корица, 100 г шекер, лимон, болжол менен 60 мл суу, гвоздика.

Шарапты казанга куюп, суу, шекер, корица жана тиштер менен аралаштырып, акырындык менен ысытып, андан соң чыпкалап, коньякты кошуп алыңыз. Ылайыктуу көз айнектерге куюп, бир кесим лимон менен кооздоп, токтоосуз кызмат кылыңыз.

Глювиндин рецепттери сан жеткис жана Европада Рождество базарларынын дээрлик бардык өндүрүүчүлөрүнүн өзүнүн даярдануу ыкмасы бар, бирок даамы ар дайым өтө жагымдуу деп айтууга болбойт.

Глювиндин артыкчылыктары

Кыш суук тийүүнүн жана сасык тумоонун мезгили, бирок салттуу дарылардан тышкары, дарылоону, албетте, бир кыйла жагымдуу суусундук - кайнатылган шарап менен жасоого болот. Мунун сыры анын даамы кошулган пайдалуу жыпар жыттуу заттардын аралашуусунда дүлөйлүк, ошондой эле глювиндин жылуу ичкендигинде.

Глювин суук тийүүгө жардам берет, жөтөлдү жана сасык тумоонун белгилерин жеңилдетет. Бирок, натыйжалуу болуш үчүн, аны ысык ичүү керек.

Классикалык даярдалган глювин физикалык жактан чарчаган адамдарга, жугуштуу ооруларга чалдыккан адамдарга ылайыктуу. Глювин вазодилятордук таасир этип, организмге калория берет. Глювин күчтү калыбына келтирип, организмди чыңдайт. Жыпар жыттуу шарап менен ашыкча ичпесеңиз, ушул артыкчылыктардын бардыгы жарактуу.