2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Изилдөөлөргө ылайык, суук мезгилдерде балыктар жегенге эң ылайыктуу - бул сельдь. Аяздуу кыштын башталышы менен көпчүлүк адамдар майлуу тамактарга, айрыкча чочконун эти сыяктуу майлуу эттерге жетишет.
Илимпоздордун айтымында, чочконун этин экинчи планга таштап, анын ордуна башка азык сатып алсаңыз жакшы болот - бул максат үчүн сельдь толугу менен ылайыктуу. Анын курамында пайдалуу май кислоталары бар - алар организмдин жашоо тиричилигин жакшыртышат дешет адистер.
Гетеборг шаарындагы Технология университетинде иштеген швед окумуштуулары сельдь көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ экендигин аныкташты. Изилдөөнү Хелен Линквист жетектеген. Адистердин айтымында, балыктын бул түрү атеросклероздон сактабастан, жүрөк-кан тамыр системасын да коргойт.
Изилдөө сельдя филелери менен азыктанган волонтерлордун жардамы менен жүргүзүлдү - жумасына беш жолу 150 граммдан. Изилдөө учурунда ыктыярчылардын ден-соолугу тыкыр көзөмөлгө алынып, чындыгында сельдь денеге пайдалуу таасир тийгизери аныкталды.
Эгерде балыктын бул түрүн үзгүлтүксүз колдонсо, анда жаман холестерол деп аталган заттын деңгээли төмөндөп, кан тамырлардын дубалдары чыңдалат. Бул өз кезегинде жүрөк ооруларынын пайда болуу коркунучу минимумга чейин түшөт дегенди билдирет эксперттер.
Майшабак дагы йод менен кальцийге, цинкке, магнийге бай. Майчыркан майы май клеткаларынын көлөмүн азайтып, натыйжада 2-типтеги диабет сыяктуу оорулардын чыгуу коркунучун азайтат.
Эксперттер сельдьды балыктын башка түрү, мисалы, лосось менен алмаштырууга болорун тастыкташты. Эки балыктын ортосундагы эң олуттуу айырмачылыктардын бири - бул баада - сельдь семга караганда кыйла арзан.
Селрада дагы никотин кислотасы жана Д витамини бар, алар сөөктөрдү жана нерв системасын чыңдоо үчүн өтө маанилүү.
Балыктар дасторкондо болуш керек, жана адистер көп учурда ишендиришет. Изилдөөгө ылайык, балыкты такай колдонгон балдар астманын пайда болуу коркунучун азайтышат.
Сунушталууда:
Кышка камылга
Кышка азык-түлүктү сактоо бир нече жолдор менен жүргүзүлүшү мүмкүн. Кыш мезгилинде продукцияны сактоо ыкмаларынын бири - бул тоңдургучта тоңдуруу. Бул максатка эң ылайыктуусу - кайнатылган, бышырылган же куурулган тамактардын бардыгы. Жашылчаларды мындай консервалоо жана сактоо заманбап жана пайдалуу ыкма болуп, жыл бою жаңы жашылчаларды колдо кармоо керек.
Кышка калемпирди кургатып алалы
Кышында кургатылган калемпир кары-жаштын сүйүктүү тамагы болуп саналат, ал эми Рождество майрамында төө буурчак салынган салттуу кургатылган калемпирсиз дасторконду элестетүү мүмкүн эмес. Кургатылган калемпирдин кылдары ашкананы жасалгалоодо колдонсо болот.
Калемпирди кышка тоңдуруп алалы
Тоңдурулган калемпир ар кандай тамак үчүн абдан ыңгайлуу ингредиенттер, анткени аларды жашылча-жемиш жана эт бышыруучу тамактарга да кошсо болот. Тоңдурулган калемпирди да толтурса болот. Тоңдуруу үчүн тыгыз түзүлүштөгү чоң калемпирлер ылайыктуу.
Калемпирди кышка сактап калуунун бир нече жолу
Албетте калемпир эң керектелген жана пайдалуу жашылчалардын бири болуп саналат. Күздүн жакындашы менен куурулган калемпирдин жыпар жыты барган сайын аны үйлөр сезе баштайт. Даамдуу калемпирлерди даярдоонун талаасы кенен - фарш, күрүч, бурек калемпири, жумуртка жана сыр менен толтурулган калемпир, миш-маш, помидор соусу менен куурулган калемпир жана эмне үчүн калемпир менен пияз кошулган салат сүйүктүү суусундук.
Ceviche - Мексикада байыркы балык балык
Мексика ашканасы, анын ар түрдүүлүгү жана ачуу татымалдары менен белгилүү, дээрлик бүт дүйнөгө жайылган. Ацтектердин кулинардык көндүмдөрүнөн жана кылдаттыктарынан мураска алынган бул тамак-аштын Колумбияга чейинки түшүнүктөрү жана испандардын, француздардын жана голландиялыктардын тамак-ашына байланыштуу кийинки түшүнүктөрүнүн аралашмасы.
