2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Langsat / Lansium domesticum / - Meliaceae тукумунун мөмө дарагынын бир түрү. Лангса туулуп өскөн жери Малайзия, бирок Филиппинде, Таиландда, Вьетнамда, Индонезияда, Гавайи аралында жана Индиянын түштүгүндө өстүрүлөт.
Langsat Суматра токойлорунда эркин өсөт. Бул Таиланд провинцияларынын биринин символу - Повесть. Бактын бийиктиги 8 метрден 16 метрге чейин жетет, ал эми мөмөлөрү бир аз ачуу даамга жана жагымдуу жыпарга ээ.
Мөмөлөрү жумуртка сымал, диаметри 5 смдей. Алар көбүнчө кластерлерде өсүшөт. Лангсаттын сырты күрөң кабыгы бар, ичи бекем жана тунук. Лангссанын кескин жыты грейпфрутка окшош. Сырткы көрүнүшү менен, мөмө-жемиштер эрте картошканы бир аз эске салат.
Дарак 12-15 жашка чыкканда гана мөмө бере баштайт. Башка жагынан алганда, бак 20 жашка чыкканда, түшүмдүүлүк жылына 100 кг жемишке чейин секирет. Мөмө-жемиштердин эң жогорку мезгили июль менен сентябрь айларынын ортосунда, бирок алар жыл бою болот.
Мөмөлүү дарактын жыгачы жыш, оор, катуу жана бышык болгондуктан, аны жергиликтүү аймактарда айылдык үйлөрдү курууга ылайыкташтырат. Ири өндүрүүчүлөрү langsat Таиланд, Малайзия, Индонезия жана Филиппиндер. Өндүрүш негизинен ички керектөөгө арналган, бирок айрымдары жемиштерин Сингапурга жана Гонконгго экспорттошот.
Лангсаттын курамы
Langsat С витаминине жана тиаминге, рибофлавинге бай. Минералдардын ичинен эң чоңу темир, кальций жана фосфор. Мөмөсүндө көп сандагы шекер жана углевод бар.
Лангсатты тандоо жана сактоо
Тилекке каршы, бул экзотикалык нерсени биздин өлкөнүн дүкөндөр тармагында дагы деле болсо табууга болбойт. Эгерде сиз дагы эле ушул экзотикалык мөмө-жемишке туш болуп калсаңыз, анда анын жакшы бышкандыгын билишиңиз керек langsat бирдей түскө ээ, бетинде жаракалар жана тешиктер жок.
Эгерде жемиш жашыл же сары-жашыл түскө боёлсо, бул дагы эле быша элек мөмөнү билдирет. Лангсанын кабыгынын астында жыпар жыттуу, ширелүү жана таттуу эти жатат. Бышкан жемиштерди суукта 5 күндөн ашык сактоого болот.
Лангсат тамак бышырууда
Мөмөлөрүн тазалоо оңой, бирок териси кыйла калың. Лангсат көптөгөн азиялык тамактардын алмаштырылгыс ингредиенти, анткени ал көптөгөн тамак-аштарга эң сонун кошумча болгон даамга ээ.
Жемиштери langsat жаңы колдонулат, бирок ошондой эле термикалык дарылоого дуушар болушат. Андан ар кандай сироптор жана соустар даярдалат. Лангсат балмуздак, сергитүүчү суусундуктарды жасоодо колдонулат. Торт жана башка токочторду кооздоо үчүн колдонулат.
Жемиштин даамы тоок жана чочконун эти менен абдан жакшы айкалышат. Бышырууда этият болуңуз - лангсатты идишке акыркы салып коюу керек, анткени ал узак жылуулук менен дарылоону талап кылбайт. Филиппинде уруксуз жемиштер кургатылат langsat анжыр сыяктуу.
Лангсаттын артыкчылыктары
Лангсадагы рибофлавиндин курамы көп болсо, аны мигренге пайдалуу кылат. Түйүлдүктөгү ниацин жана С витамини кандагы жаман холестеролду азайтып, ошол эле учурда жакшы жактарын көбөйтүүгө жардам берет.
Тилдердин ачуу уруктары жараларды дегельминтизациялоо жана дарылоо үчүн колдонулат. Тилдердин кабыгын ыргытпаңыз, анткени ал пайдалуу болушу мүмкүн - кургак жана сезгенген кабык адамдарга жагымдуу, бирок чиркейлерге жана башка курт-кумурскаларга даам берет. Жаш кабыктын кайнатмасы безгекти жана дизентерияны дарылоого жардам берет.
Салттуу медицинада, мөмө-жемиштердин майдаланган уруктары битти кетирүүгө, антигельминтикалык милдетти аткарууга жана температураны төмөндөтүүгө жардам берет.
Мындан тышкары, жемиштер уйкуну жакшыртып, эс тутумду жана мээнин иштешин жакшыртат. Албетте, лангсат - бул экзотикалык мөмө, аны сынап көрүүгө арзыйт. Даам жана ден-соолук сапаттарынын укмуштай айкалышы бар.
Лангсаттан келген зыян
Langsat диабет менен ичүүгө болбойт. Башка адамдар ашыкча болбошу керек, анткени бул кандайдыр бир терс кесепеттерге алып келиши мүмкүн.
