2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Einkorn байыркы дан болуп саналат. Бүгүн биз билген буудайдын башка бардык түрлөрү андан алынган. Акыркы убакка чейин Эйнкорн эскирген дан өсүмдүгү деп эсептелген, бирок акыркы жылдары ал реабилитациядан өттү.
Эйнкорндун азыктык баалуулугу буудайга караганда бир топ жогору. Бирок, экинкорндун түшүмү буудайга караганда бир кыйла төмөн.
Einkorn камтыйт кальций, фосфор, магний, темир, селен, марганец, калий, жез, витамин В, А, Е, бета-каеотин, май кислоталары, белок жана башкалар.
Einkorn жардам берет жыныстык гормондорду жөнгө салууда жана өндүрүүдө, иммундук системаны жакшыртат, сөөктөрдү курууда пайдалуу, тамак сиңирүү функциясын жогорулатат, холестерол деңгээлин төмөндөтөт жана кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт.
Эйнкорн унунда глютендин деңгээли өтө төмөн. Бул анын буудай унуна караганда бир топ артыкчылыктарын берет. Глютен аллерген болгондуктан, Эйнкорн унун балдардын боткосуна, жаш балдарга жана глютенге аллергиясы бар адамдарга коопсуз колдонсо болот. Эйнкорндон аллергиялык реакцияны алуу мүмкүнчүлүгү өтө эле аз.
Сүрөт: ВИЛИ-Виолета Матева
Бул ундан жасалган макарон азыктары диета кармаган адамдарга да ылайыктуу.
Эйнкорн унунан пицца жасоо үчүн көп колдонушат. Камырдын катып калуу коркунучу жок болгондуктан, ага артыкчылык берилет.
Эйнкорн камырын жууруунун өзгөчөлүктөрү
Өзгөчөлүктөрү Эйнкорн камырын жууруу дандагы глютен аз болгондуктан. Камыр жакшы жуурулуп, көтөрүлүп кетиши үчүн глютендин курамы жогору болушу керектигин бардыгы билишет.
Сүрөт: Веселина Константинова
Эйнкорн уну менен камыр жууруп жатканда, тирүү ачыткы же аш содасын колдонуу керек. Ундун бул түрү менен ачыткыны колдонуу жакшы натыйжа бербейт.
Конкреттүү einkorn камырын жууруу суунун көлөмүн көбөйтүү керек деп турат. Буудай уну менен аралаштырылган камырдан айырмаланып einkorn уну дагы суу керек.
Эйнкорн уну да сууну жай сиңирет. Дайын эйнкорн камырын көтөрүп чыкканда, ал жакшы нымдалышы керек.
Эгер сиз азырынча даярдана элек болсоңуз Эйнкорн камыры, аракет кылып көр. Өкүнбөйсүз - бул кыйла пайдалуу жана кыйла даамдуу.
Сунушталууда:
Май камырын кантип жасаса болот
Макарон азыктарын даярдоонун өзүнүн чеберчилиги бар. Кээде рецепттер азыктардыкындай татаал эмес, бирок камыр жууруу же көтөрүлүү үчүн так убакыт бар ж.б.у.с. май камыры бул анчалык деле көп убакытты же атайын даярдыкты талап кылбайт. Рецепт боюнча өнүмдөрдү так сактоо керек, айрыкча аны биринчи жолу даярдап жатсаңыз.
Мыкты пирог камырын кантип даярдайбыз?
Жалпысынан пирогдор жана жемиш токочтору бир эле камырдан - майдан даярдалат. Албетте, ал ар кандай өркүндөтүүлөргө дуушар болот жана ага какао, майдаланган жаңгак же бадам, каймак, быштак жана башкаларды кошууга болот. 13-май күнү, Америка Кошмо Штаттары Apple Pie күнүн белгилейт, андыктан тереңирээк карап көрөлү пирог камырынын так рецеби .
Камыр жууруунун алтын эрежелери
Жакшы нандарды, токочторду жана башка табитти ачкан таттуу токочторду жасаш үчүн, камыр жууруунун негиздери жана кылдаттык тажрыйбасы менен жакшы тааныш болушуңуз керек. Бул камырдын курамына азыктардын бир тектүү аралашмасын жасоо үчүн гана эмес, аны түзгөн глютен талчаларын бекемдөө үчүн дагы зарыл жана зарыл.
Печенье камырын кантип жасаса болот
Печенье балдарга жана чоңдорго даамдуу, алар таттуу десерт жана дасторкондун көркү. Печенье менен чай жана кофе даамдуу. Ар кандай жаныбарлардын формасындагы печенье жана кызыктуу статуэткалар балдар үчүн укмуштуудай кубаныч тартуулайт.
Камырдын түрлөрү жана камыр жууруунун негизги ыкмалары
Камыр - ундун бир аз аралашкан аралашмасы. Бул аралашмага туз, кант, ачытуучу заттар, жумуртка, сүт жана сүт азыктары, майлар жана башкалар сыяктуу күчөткүчтөрдү кошууга болот. Камырдын ар кандай түрлөрү бар: нан, бууга бышырылган, Пасха торту, катырма токоч, май (печенье), бисквит, күкүм (кумдуу), дан эгиндери (картошка, маниока ж.