2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Өрүк - кыям үчүн эң жакшы мөмөлөрдүн бири. Алар даамдуу жана пайдалуу, ошондой эле кара өрүктүн кыямы менен укмуштуудай токочтор даярдалат. Рецепттер оңой жана ийгиликтүү.
Духовкадагы кара өрүктү кыям
Керектүү азыктар: 3 кг кара өрүк, 1 кг шекер, 200 мл суу, 2 чай кашык. лимон ширеси, 1 чай кашык. корица
Даярдоо ыкмасы: Кара өрүктөр эки эсеге кыскарып, кумуралар салынат. Табага тизип, кумшекер себелеп коюңуз. Табага суу куюп, духовкага коюңуз. Төмөнкү ротанды максимум, ал эми жогорку ротанды минималдуу күйгүзөт. Эгер сизде андай өзгөчөлүктөр жок болсо, анда тез-тез аралаштырып туруш керек.
Кыям анын бир тамчысы идишке куюлганда даяр болуп, төгүлбөйт. Лимон ширесин жана корицаны кошуп аралаштырыңыз. Дагы 10 мүнөткө калтырыңыз. Кара өрүктүн кыямы ысытылган идиштерге куюлат, алар мөөр басылат. Калпакты оодарып, толугу менен муздаганча калтырыңыз.
Кара өрүктүн кыямы
Керектүү азыктар: 3 кг кара өрүк, 1 кг шекер, 6 индри жалбырагы
Даярдоо ыкмасы: Кара өрүктү жууп-тазалашат. Ортоңку бөлүктөргө бөлүп, терең казанга салыңыз. Кумшекерди жана индриштин жалбырактарын чачыңыз. Натыйжада эч кандай суу кошпостон кайнатылат. Андыктан жай отто 2 сааттай кайнатыңыз. Акыры күйүп кетпеш үчүн аны тез-тез аралаштырып туруу керек.
Аралашма кашыкка өтүп кеткенде кыям даяр болот. Индриче жалбырактары алынып салынды. Натыйжа ысык бойдон банкаларга бөлүштүрүлөт. Банкалар стерилденбей кылдаттык менен жабылат.
Өрүктүн бат кыямы
Керектүү азыктар: 2 кг кара өрүк, 1 кг шекер, ½ чай кашык. лимонтоз
Даярдоо ыкмасы: Өрүк жакшы бышып, жумшак болушу керек. Алар жуулуп, аңга салынат. Казанга салып, 2 чай кашыктан куюп салыңыз. суу. Очоктун үстүнө коюп, 5 мүнөт бышырыңыз. Табаны оттон алып, муздаңыз.
Муздаган өрүктүн кабыгы тазаланат. Шекер тазаланган өрүккө жана түстүү ширеге кошулат. Табаны очокко кайтарып, жай отто бышырыңыз, кылдаттык менен аралаштырыңыз. Ошентип, керектүү тыгыздык алынганга чейин кайнатыңыз. Кыям коюу жана бир тектүү болушу керек. Акыры лимондун ширесин кошуп, дагы 3-4 мүнөт кайнатыңыз.
Кептүү кургатылган идиштерге куюлат, алар ошол замат жабылып, оодарылып кетет. Алар стерилденген эмес.
Сунушталууда:
Өрүктөн эмне бышыруу керек
Эгер сизде кара өрүктүн саны көп болсо, анда аларды эмне кылсам деп ойлонбостон, аларды чыныгы кулинардык шедеврлерди жаратуу үчүн колдонуңуз. Биринчиден, бул өрүктөн жасалган кыям. Сизге беш жүз таза, кара өрүк жана териси сыйрылган керек.
Өрүктү жана өрүктөн кыямды кантип жасаш керек
Өрүк - бул даамдуу жемиш жана ден-соолуктун бир катар көйгөйлөрүн чечүү үчүн табылгыс дары. Алар бөйрөктөргө, жүрөк булчуңдарынын иштешине, ошондой эле кан басымы жогору адамдарга пайдалуу. Кара өрүк - ичеги-карын перистальтикасын күчөтүүчү касиетке ээ болгондуктан, ичеги-карыны жалкоо адамдар үчүн сунуш кылынган азык.
Малинадан жасалган кыямдын пайдасы
Кайсы жыпар жыттуу мөмө деп жооп берүү кыйын, бирок малиналар негизги талапкерлердин катарына кирет. Даамы жана басылгыс жыты менен азгырылган бул кичинекей мөмө-жемиш өзүнүн табигый жана иштетилген абалында бирдей артыкчылыкка ээ. Малинанын кыямы эч кимди кайдыгер калтырбайт.
Джем, мармелад жана кыямдын айырмасы
Джем, мармелад жана варенье мөмө-жемиштер менен шекерден жасалган таттуу кышкы тамактын түрү экендиги менен окшош. Бирок үч түрү тең - варенье, мармелад жана кыям - консервалангандыгына карабастан, алардын олуттуу айырмачылыгы бар. Демек, алардын сырткы көрүнүшү да, даярдоо ыкмасы менен ырааттуулугу да бир топ айырмаланат.
Бул жерде чындыгында даамдуу кыямдын сыры бар
Көпчүлүк тажрыйбалуу үй кожойкелери кышкы тамакты кантип даярдоону, ар кандай туздалган туздан консервалоону жана даамдуу кыям жасоону үйрөнүшкөн. Кыямды даярдоо өзгөчө маанилүү, анткени алар кыш мезгилинде гана эмес, жай мезгилинде да варенье менен даамдуу блинчиктерди же жемиштер толтурулган тортторду жана тортторду бергиси келгенде колдонулат.
