2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кыш мезгилинде капуста капустасынан жасалган тамактар эң ылайыктуу. Көпчүлүккө белгилүү ванналарда көп көлөмдөгү буюмдар жасалбаган үй дээрлик жок. Чочконун эти туздалган капуста менен жакшы жүрөт деген сөздөрдү бир нече жолу укканбыз жана чочконун эти суук жана караңгы кышта биздин дасторконубузга көп барган адам.
Бирок чындыгында капуста капустасын ар кандай жолдор менен даярдап, майлуу жана жеңил эттерге кошсо болот. Эт жок, бирок жашылчалардын айрым гана түрлөрү бар даамдуу рецепттер бар.
Көбүнчө, капуста капустасы арык түрүндө буурчак менен даярдалат. Болгариянын кээ бир жерлеринде алар бышырылган күрүч менен жасаганды жакшы көрүшөт, демек, абдан кызыктуу жана даамдуу рецепт. Бирок капуста тамагын даамдуу кылуу үчүн кандай гана чечим кабыл албасаңыз дагы, эң маанилүү эреже - бул семиздик. Жөн гана бул продукт майга муктаж, ал эми арык кастроль бышырууну чечсеңиз, дагы май кошуңуз.
Азыр ден-соолукту чындап жеген адам бул организм үчүн жаман түш деп айтат, бирок табигый жол менен тамактануу аракетинде ашыкча тамак жасабаганды жактырган адамдар бар экендигин кабыл ал. Жаманбы-жакшыбы, болгарлар кышкысын туздалган маринад, чочконун эти, капуста жана пиязды жеп өткөрүшөт.
Ошентип, капуста капустасынан жасалган тамактарга - эң сонун капуста жасай аласыз, анда жок дегенде бир аз бекон болушу керек, анткени болбосо, алар кургак болуп, сизге таптакыр жакпай калат. Милдеттүү түрдө тартылган этти эмес, андан бир аз көбүрөөк бекон кошулган фаршты салсаңыз болот.
Жалпысынан, туздалган капустадан жасалган жакшы тамакты даярдоо үчүн, төмөнкүлөрдү жасаш керек:
1. Капустаны бочка деп аталган жерден алып чыккандан кийин, аны жашылчалардагы капуста ширесинен агызуу керек. Эгерде бышыруучу же жада калса муунтуп турган идиш жасай турган болсоңуз, ширесин толугу менен кетирмейинче, аны сыгып алуунун кажети жок.
Ширенин бир бөлүгүн капустага калтырып койсоңуз болот, бышырганда же бышырганда бууланып кетет жана бул кошумча даам берет. Бирок, сиз сарми жасагыңыз келсе - капустаны сыгып алгыңыз келип жалбырактарын айрып албаңыз.
2. Жогоруда айтылгандай, капуста жетиштүү деңгээлде ширелүү болушу үчүн, жок дегенде майлуу эт болушу керек.
3. Кесүүдө аны чоң кесимдерге бөлбөөгө аракет кылыңыз - канчалык кичине болсо, ошончолук бышыруу оңой.
4. Эгерде сиз тендердик капуста жасагыңыз келсе, анда эң жакшы чопо идишти колдонуңуз. Албетте, идишти кадимки казанга же казанга бышырсаңыз, ал дагы жакшы натыйжа берет.
5. Туздалган капустаны бышырганда туз кошуу анчалык деле кааланбайт - табактын тузданышына коркунуч туулат.
Сунушталууда:
Кулинардык окуу куралы: Чийки туздалган туздалган баклажандарды даярдоо
Жашылчаларды узак убакытка чейин сактап калуунун өлкөбүздө кеңири жайылган ыкмаларынын бири туздалган маринаддарды даярдоо . Жашылчалардын дээрлик бардык түрлөрү туздалган маринадга ылайыктуу, бирок алар ден-соолукка пайдалуу жана таза болушу керек.
Консерваланган туздалган туздалган идиштерге арналган айрым идеялар
Азыр биз дүкөндөрдөн баарын таба алганыбыз менен, болгарлар кышкы тамактарды жасаганга көнүп калышкан. Мындан тышкары, үйдө жасалган туздалган маринаддалган эч нерсеге салыштырууга болбойт. Маринаддалган кычкылдар кышкысын кечинде талап кылынат жана бренди үчүн ылайыктуу салат.
Көңүл буруңуз! Базарларда кооптуу үй туздалган туздалган туздалган туздалган маринаддалган баклажандар
Үйдө жасалган туздалган маринаддалгандан башка даамдуу эч нерсе жок экенине баарыбыз макулбуз. Бир нече жыл мурун, үй ээлерине кеминде 100 гилас компотун, 1-2 банка капуста капустасын жана албетте, сүйүктүү падышанын туздалган маринадын койбогондугу үчүн жек көрүндү болушкан.
Туздалган туздалган маринаддарды кантип оңдоо керек
Суук айлардын башталышы менен көпчүлүк адамдар кышкы тамакты жасашат. Компоттордон баштап туздалган туздар жана капуста капуста салынган банкаларга чейин - кыш биздин дасторкондо көрсөтүлгөн үчөөнүн жок дегенде бирөөсүз өтпөйт. Бардык нерсени даярдоо чеберчиликти талап кылат - туздалган туздалган учурлар да өзгөчө.
Камби жана калемпир менен туздалган туздалган маринаддар
Азыр биз азык-түлүк дүкөндөрүнөн баарын сатып алганыбыз менен, кышкы тамагын үйдөн даярдагысы келгендер дагы деле көп. Жылдын эң суук мезгили башталаардан мурун кышкы тамакты даярдай баштайбыз. Туздалган туздарды ар кандай жолдор менен жасаса болот, бирок биз анын эки түрүн сунуштайбыз - камби жана кызыл калемпир менен.
